系列专题：《向金牌连锁7-11学开店：巷口商学院》
"那从下个月开始，我一定帮您保留。" 不用说，客人自是非常高兴。说到超市的杂志区，多是以年轻人为主的杂志，但是为不方便去书店的年龄层客户做保留，这就是发现了新的需求。如果这些人因而经常光顾，不仅是开拓新的客源，也通过同年龄层的口耳相传，树立起好口碑。
以使用7-ELEVEN的顾客年龄层来看，10年前，50岁以上的占了11%，而今天已经倍增到22%。待客对于拉拢这些中老年人，具有极大的意义。渡边小姐说： "我们也可以例行公事地说：‘很抱歉，都卖完了。‘但这么一来，就到此为止了。要怎么做才能连结关系？我想这是要经常思考的。比方说，平时如果几个小学生很早就来到店里，我就会问：‘咦，今天学校放假吗？‘假设他们说，因为某个活动，‘明天也放假‘，那就可以判定：明天，小学生也会像今天一样，成群结队地光顾。借助和顾客的闲聊，就能获取与明天相关的前置情报。" 待客的基本在于沟通，只要进一步执行，资讯就会从对方源源而入。
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