系列专题:《向金牌连锁7-11学开店:巷口商学院》
比起专注于经营分店、待在店内时间较多的老板,工读生、兼职人员在地区生活,更容易收集资讯。7-ELEVEN之所以要员工分担订货,或许也有期待其收集到地区资讯的原因吧! 9. 模仿过去经验的"学习",是无法得到答案的 要挑战任何新的事物,每个人最初想到一定要的,就是所谓的"学习"。但是,依据铃木先生的说法,"学习"有时会产生相反地效果。对于至今未曾有的崭新计划,越是"学习"越是徒劳。事实上,很多人是为了逃避挑战,特意导引出否定论,才去"学习"过去的案例。

但模仿过去经验的"学习",是无法得到答案的。 例如,你想做件至今无人做过的崭新事情,你会读些参考资料,询问对这领域熟悉的人,多方面去"学习"吧!你以为那应该是正确的方法,但那种情形的学习究竟为何?结果说穿了,只是再一次模仿过去经验的累积。 相反地,你想去做的事,是过去无人经历过的事。当然,过去的经验中,也有可供参考的内容,但是没有答案在其中。要展开新事物时,最初必须要有假设,而从模仿过去经验的学习中,几乎是无法产生假设的。 7-ELEVEN的创业也并非从"学习"而来的。我在三十多年前创立7-ELEVEN,也是一个很大的假设。当时是"大就是好"的时代,超市不断增加,而街上的小型商店则逐渐关门。所以我就假设,如果是连锁的便利超市,大型店和小型店就能共存共荣吧! 但是学者、专家都认为"不行、不可能,绝对不会成功",强烈反对。如果当时我们拼命学习,听从这类的声音,就没有今天的7-ELEVEN了。 话题再回到7-ELEVEN的订货上。 建立假设时,不要拘泥于过去的经验,而是建立假设后,当自己有六七成的把握,就去挑战。例如,否定凉面是"夏天的食物"这种过去的经验论,建立假设"即使是冬天,稍微暖和的日子,顾客也会想吃吧",于是产生了挑战,凉面则成为冬天也有市场的商品。实际上,7-ELEVEN即使在二月的冬天,寒意趋缓时,凉面就会出现在店里。 这时重要的是,观点落在何处。虽然OFC推荐说:"这个新商品应该会受欢迎,要不要订十个?"但老板往往以为"我们卖不出那么多",于是压低为五个。结果就导致程式化。这就是重视报废损失过于商机损失,很明显的,是卖方的观点。 相对的,年轻的工读生敏锐地感受到"应该会卖得很好,那就试试看吧",于是订了十个。由于工读生、兼职人员平常以顾客的身份光顾超市,所以比起老板,更能以买方的观点来订货,才能防止商机损失。