爱华网白酒生态环境悄然发生变化，如何应对危机，引发行业普遍思考。 思考一圈的结果，至少带来一个共识：
未来白酒，一定要回归理性、回归消费。 如何“回归”？说白了，也就是要以理性的态度，去关注消费、关注如何消费的问题。 有人讲，“消费”可以拉动生产、繁荣经济。 我以为，“消费”还可以决定白酒产业的振兴与衰落！ 长期以来，白酒消费形态严重扭曲，各种不文明酒风，使豪饮、拼酒、酗酒、甚至酒后失态、失德、滋事等成为消费常态。白酒因此而背负许多莫须有罪名，以至社会舆论把很多坏事都跟白酒扯在一起。 试想，这样的“消费”除了喝垮白酒，怎么能让它振兴？！ 所以，白酒以往那种“畸形消费”、“寄生消费”、“断层消费”等带来巨大戕害的不良消费形态，必须彻底摒弃和铲除！ 为此，本刊这一期隆重刊发《白酒生态消费研究》专题文章，率先在全行业深度探讨、大力提倡白酒的生态消费文化与发展模式。 这篇专题，围绕“生态消费”、特别是“白酒从生态酿造向生态消费转化”这一全新课题，进行了系统、全面的探讨与研究。文章指出： 社会是一种生态，人是一种生态，白酒是一种生态。众所周知，独特的生态环境，才能酿造出别具特色的白酒。前几年为了缓解茅台酒的生态压力，环保部门与茅台酒原产地的25家规模白酒企业签订主要污染物总量削减目标责任书，对完不成削减任务的企业实施停产，这才确保了茅台酒的健康发展。如今“茅台”经过时间的积淀，已经形成了良好的生态链，但这只是一种生态生产，不能等同于“生态消费”。正如《消费主义与消费生态化》的作者高文武所言：“并不是因为你的产品来自大草原、是天然的、无污染的，或者是哪个生态产区生产的，消费了就能叫‘生态消费’。生态消费实质上是指在保证生态环境的基础上，引导消费者进行适度消费或合理消费，而不是卖点消费。” 只有当消费者的行为具有了保护白酒生产的环境、推广白酒的功能，发自内心地钟爱白酒、消费白酒不埋怨，并客观地把一切有损社会形象的东西都与白酒划清界线，方可说白酒进入了“生态消费”时代。 “生态消费”既要符合社会生产力的发展水平，又要符合人与自然和谐共存规律；既能满足人的消费需求，又能指导人的消费习惯，是一种客观的时代需要，是适应社会发展而产生的一种具有适度性、持续性、全面性、精神消费第一性等特征的消费模式。 而在这个世界上，能与工业文明融合，又是天然生态产物的恐怕唯有白酒。因此白酒践行“生态消费”有着无可辩驳的合理性。 正因此，我们郑重提出：用生态消费重塑中国白酒的价值！ 近年来，白酒泰斗沈怡方多次强调：“生态消费”应是白酒永续发展的目标，它是白酒对自身产业发展的正确估价，体现了对消费者的由衷敬畏。 著名酿酒大师、泸州老窖集团总裁张良指出，白酒的生态价值主要表现在感官美、内涵美和健康美三方面，而“生态价值”正是中国白酒区别于国际上其他酒种的独有魅力。 在白酒行业积极倡导和推行“生态消费”，不仅是时代的责任，更是白酒实现可持续发展的终极目标。但愿这篇专题文章，能给行业带来一点启示和推动！
