爱华网动态的市场，变化的营销，永远是市场经济规律之下的万全之策。 人类社会自从有了“产品”，便有了“市场”。如何理清“产品”与“市场”的关系，使之成为实现“产品价值”的孵化器，取决于“产品”各自主导营销思想是优劣程度。 白酒行业目前形势下，宏观政策调控，白酒消费锐减，使市场呈现低迷现象。尤其是高端白酒，“五粮液”、“茅台”等价格锐减，白酒行业整体进入冷冻，在这一危机下，如何把握和塑造新的趋势将改变未来的市场地位和格局。 小瓶战略，做谁都消费得起的白酒 对高端白酒超高的价格，无法成为一般工薪阶层日常饮用和送礼的选择，推出300毫升、250毫升，甚至更小规格的产品，将价格降下来，成为一般阶层消费得起的白酒，满足更大的市场需求，或许是一种解决办法。一方面变相降价，但有没有破坏品牌的价值，另外一方面扩大了消费群，能够成为主流群体也可以消费的高品质白酒，替代原来非正常消费的公款消费市场。 这样的操作模式，不但在一定程度上规避与化解了政策抑制的影响，而且也符合了健康饮酒的趋势，不一定要喝很多，尽兴就好。把这种消费引导做成样板，成为社会大众日常家宴和生日宴会的专用酒具有开发的潜力。
在具体操作方式上，这一策略我们可以借鉴啤酒的包装，瓶形未变的基础上，容量减少从640毫升降到了570毫升，价格未有变化，而白酒也可以采用相通的策略在瓶形相对变小的情况下，减少容量，降低价格，这样只是因为容量变少降低价格，而不是硬生生的把价格降下来，更能让企业保持价格弹性，获得预期利润创造条件。 顺应潮流，开发符合消费趋势的健康白酒 在消费者日趋关注产品质量，尤其是安全性、营养性、功能性的社会环境下，开发符合市场趋势潮流的低度白酒、健康白酒已经条件成熟，否则很大的市场将会被红酒抢走。例如河南景源集团出品的中国第一款苹果健康白酒——阿姆斯苹果白酒，着眼于高山苹果独特营养的合理配伍的传统理论，配以菊花、枸杞、甘草等中草药，采用先进蒸馏技术，灵犀并用，充分发挥白酒的养生效用，阿姆斯苹果酒分为小成和大成系列，小成系列：三年陈酿，小成系列：五年陈酿。不但富含各种有益维生素和矿物质，而且果香四溢，陈香幽雅，闻之舒心养肝，舒适宜人，成就了阿姆斯苹果酒在业内“有营养的白酒”的称号，独特的苹果清香，受到市场广泛的关注与青睐。 在危机来临前，找到市场需要的热点，重新划分版图，从卖历史和卖文化转变为满足自我，满足健康时尚的趋势，更能受到消费者的喜爱。 人性化营销互动，像卖饮料一样卖酒 目前的白酒企业往往巨资投入到电视广告和户外广告中，希望通过高举高打的方式撬动市场，但这样的结果收效越来越小，当年的“秦池”就是猛砸央视广告，打到资金链断裂轰然倒塌，今日的习酒又投入数亿烧钱进行广告传播，殊不知，在整个社会媒体从传统媒体向网络媒体传遍，从单一媒体向社交媒体转变、从公众媒体向自媒体转变的大趋势下，这样的广告模式并不足以能保证企业获得足够的影响力和市场占有率。 笔者认为，白酒营销要导入人性化的策略，像卖饮料一样卖酒，特别关注消费者的体验，与目标消费者产生持久的互动，企业的品牌价值和市场价值才能得到持续的提升，例如雪花啤酒通过招募勇士，勇闯天涯的活动，将自己的和消费者渴望超越自我，获得更大发展的心内体验相连，形成了强大的共鸣和号召力，成为中国啤酒销量第一名的品牌，实现了和消费者真正的内心互动。 反观白酒这样的营销动作较少，往往高高在上，很难让消费者产生依恋和上瘾的感觉，没有建立一个以消费者渴望的价值体系为代表的体验品牌体系，就无法让消费者饮酒上瘾，没有依赖性的品牌，很容易被竞争品牌用价格和促销所替代。在新营销环境下，中国白酒需要些像“加多宝“凉茶一样开辟新的营销格局，正像其去年赞助浙江卫视《中国好声音》节目后，在“王老吉”收回品牌后，还能保证其业绩的高速增长，核心因素就是通过品牌的互动拥有了一大批忠实的消费群体，即便他们知道“王老吉”才是正宗的凉茶始祖，但情感上更愿意接受“加多宝”凉茶。白酒行业也正面临这样的一个转折点，期待更多的企业或品牌转化营销思维，从倚老卖老的传统营销模式走出来，真正拥抱消费者的所思所想所爱，自身的市场份额才能得到巩固与持续提升。 以上三点应对“三公消费危机”的策略思考，仅属抛砖引玉，欢迎交流探讨。笔者认为在白酒市场的潜力很大、在非正常消费没有的情况下，白酒企业回归行业的本质和发展的趋势，就有可能找到一条属于自己的可持续发展之路。
