300元ps为3万 第7节:PartⅢ房间变奏曲——轻松应对每一个挑战(3)



系列专题:《化繁为简的幸福法则:减法生活》

  厨房用具

  一般的刀叉、汤匙不会造成太大困扰,但大部分家庭都会有一个抽屉,专门用来存放厨房用具——从木勺、锅铲到大蒜压榨器……如果可以的话,指定一个靠近炉子的抽屉放置专门用于烹煮的厨具。把刀放在准备区的附近。一般来说,你需要用来做菜的高质量锋利菜刀不会超过5把。在厨房食物准备区旁的墙上装一个磁铁条,你就可以随时都能很快取用刀。

  食物保鲜盒

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  那些塑料的食物保鲜盒看起来很实用。你永远都不会嫌它们太多,对吗?错。把你所有的保鲜盒用一些胶带封起来。每当你要使用它们的时候,就必须打开封条。6个月之后(最好过了春节之后),把那些仍贴着美工胶带的保鲜盒处理掉。

  食谱

  克里斯汀的厨房里放满了各式各样的厨具和美食食谱。这当中她会用到的少之又少,但她却一样也不舍得割舍。她爱看也常看美食节目,总是抄下一些食谱,准备要在家中大显身手,犒赏家人。当我们一起清理和重整她的厨房时,她也承认,对她来说,厨艺成功代表着持家有方;她很害怕丢掉厨房里的任何一样东西,因为对她来说,这意味着要冒失败的风险。为了克服这样的恐惧,克里斯汀先将家人最喜欢的菜肴都写下来,然后,再找出要做这些菜所需要用到的厨具和其他东西。这样,她就比较容易割舍大部分从未使用的特别厨具和食谱了。

  找一本便宜的剪贴簿或是档案夹,用来收集你在杂志上找到或是朋友给你的那些梦幻料理食谱。把它们放在厨房内一个集中的地方。检视一下你的食谱,把未曾打开过的书处理掉。别担心,要是哪一天你心血来潮,突然想做一道苹果派,网络上一定可以找得到食谱的。

  垃圾抽屉

  很多厨房都有一个所谓的大杂烩抽屉。里面装了什么呢?永远让人充满惊奇。外卖食物所附赠的酱油包、橡皮筋、零钱、火柴、散落的冰箱门磁铁等等。在这我只说一遍:不准有垃圾!我说得够清楚了吗?

  分门别类,各个击破

  即便你把厨房内所有不需要或不使用的杂物都清理干净,要把抽屉保持整齐有序仍然不容易。你可以在抽屉中加装便宜的抽屉分隔板或是小盒子,方便你将类似的东西放在一起。光是将厨房的抽屉中不同类别的东西各成一区,都能让寻找东西成为一种乐趣。同时,想要知道空间中每样东西的位置,也会变得容易许多。

  有创意的解决方案

  大部分的人都会将抽屉当成厨房内的主要储存区域。有一种装有轮子、顶层为厚木的厨房调理推车(butcher’s block)能够很方便地让你将抽屉内的东西挪出来,放在靠近你需要使用它们的地方。这类推车可以在厨房里四处移动,因此增加了你在处理肉类时可使用的平面空间。这种推车也附有挂钩和储存空间,供你存放一些厨房用具和食物。

  认清现实——婚礼

  当你结婚的时候,可能会收到大量礼物,因为亲朋好友们会依循传统帮你建立新家。不知道是什么原因,工具组和电器设备似乎不是很受欢迎的结婚礼物。大部分的礼物都是以厨房用品为主——瓷器、银制餐具、锅具,还有小型家电用品。登记结婚礼物清单(wedding registry)是一个很好的方式,避免你收到一些你不用的东西。但不可避免的,人们有时候不见得会照着礼物清单买礼物,因此你会收到一些不喜欢的礼物,而你觉得有义务将它们保留下来。

  此外,你也会无可避免地在礼物清单中,挑选了一些你后来从未使用的东西。这类不使用的礼物最常见的有:奶酪火锅炉、花瓶、盛玉米片和蘸酱的玻璃盘、鸡尾酒缸,以及玻璃酒瓶(wine carafe)。请记住:一样礼物并不是一项义务。如果你能够行事谨慎而又不张扬的话,请把不用的礼物退回给店家。要不然,就把它们捐出去或卖掉。如果你必须等送礼的人来家拜访,亲眼看见他的礼物在使用中,可以;但是时间一到,你可以猜到我要说的——把它送出家门。  

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