爱华网喜欢喝两口的人都知道，饮酒与心境有关。这里的心境并无好坏之分，无论好心境坏心境甚至连没有心境都可以拿酒说事。人的心境无涯，可以穿越时空、超然是非，因而可以“烟酒不分家”，海量豪饮。然而人的心境与酒的酿造都离不开传统文化，人生苦短，知而有涯，如果你尚有未酬之志，则应知“志非无尽量，酬亦无尽时”，杯中心境应有“度”。人的心境具有扩散性，高兴了见什么都高兴，对酒当然也是如此；不过，在不高兴时见什么都不高兴的心境“扩散”中，酒会成为一个例外，即使对酒不感兴趣的人，在不高兴时却能对借酒消愁产生兴趣。如果说人的心境的扩散对外界具有向、背的选择性，那么对于酒则是向、背两极兼容的。因为酒是一个特殊的媒介，一方面，酒是由文化“酿造”的。传说杜康造酒，苦思不得其法，一日梦见神仙告诉他于酉时在十字道边求得三人鲜血三滴，杂于高温粮中即可。而杜康求得的第一滴血就是一个文化人彬彬有礼献出来的，杜康凭此果得美酒。据说陕豫三个酒厂为争夺杜康品牌打了30年的官司，争的就是其中的文化含量。另一方面，酒有麻痹中枢的作用，便于人们的心境在放松后“扩散”。如同黄金是商品经济中天然的货币一样，酒天然是“扩散”心境的中介物。一个人的心境不可能是孤立存在的，总要受社会的影响。在长期的农耕生活中，社会的集体心境通过各种各样体现农耕生活节律的节日表现出来，且都以酒为媒，只不过心境的多样性反映为酒的多样性。比如春节期间要饮用屠苏酒、椒花酒，寓意吉祥、康宁、长寿。宋代王安石在《元旦》一诗中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”。祭祀土神的中和节（春社日）饮中和酒、宜春酒，据说此酒可以医治耳疾，因而又称之为“治聋酒”。宋人在诗中写道：“社翁今日没心情，为乏治聋酒一瓶。恼乱玉堂将欲通，依稀巡到等三厅”。清明节（寒食节）饮酒不受限制，原因有两个：一是寒食节期间不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量；二是借酒平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。端阳节有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗，同时还可以为了壮阳增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒。仲秋节饮酒月下，重阳节登高饮酒，各有情趣。除夕守岁都是要饮酒的，孟浩然写有这样的诗句：“续明催画烛，守岁接长宴”。带着对传统文化的体验，这酒也就伴随着人们的悲欢离合从年头喝到年尾。人的心境不仅受到调节，也由此得到“酿造”。博锐管理在线|www.aihuau.com|人的心境看起来纷繁甚至无端，但是透过诱发心境的偶然因素可以发现，占主导地位的心境与人们的需要满足程度有关。需要的满足又是与物质利益的得与失分不开的，利益的得与失超越自我，往往要实现于外界，表现于相关者。因而在利益的驱使下，酒在寄寓人们的心境时所具有的向、背两极兼容特点，又使它成为交往、沟通或者倾诉的媒介。于是，饮酒与心境的关系便从独酌走向宴聚。心境相同的人固然可以“酒逢知己千杯少”，心境不相同的人也可以在一起觥筹交错。能够达到“杯酒释兵权”之类的目的当然可以化干戈为玉帛，臭味相投的人在灯红酒绿中更可以沆瀣一气，无法无天。《金瓶梅》对此有精彩的刻画：“酒，酒，酒！邀朋会友。君心热，意绸缪。名呼食前，礼于茶后。邀宠不可无，怀情须教有。能消心下冰霜，敢壮胆气如牛。”又云“宴，宴，宴！人情始见，醉意生，方寸乱，玉液穿肠，琼浆引线。交际结新盟，应酬除旧冤。官场决不可无，家宅因人而看。举杯岂是逢知已，相邀只为乌纱颤！”
借酒寄寓心境、交流情感，可以穿越时空，模糊是非，为酒文化留下了许多佳话。“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”。不过，现实并不像“酒中仙”李白所歌吟的那样浪漫，酗酒也容易坏事。历史上有过酒池肉林的记载，沉湎于酒色的昏君不乏其人。即使英雄豪杰平日里酒量过人，在杯中放纵情怀不能自制，也会误了大事。三国张飞听说关羽被害，旦夕号泣，诸将以酒解劝，张飞却乘酒醉鞭挞士卒解忿。在出师东吴为关羽报仇之前，尽管刘备有嘱：“朕素知卿酒后暴怒，鞭挞健儿，而复令在左右：此取祸之道也。今后务宜宽容，不可如前。”但是张飞回到所部帐中，神思昏乱，动止恍惚，部将解释说这是思念关公所致。张飞便叫部将取酒来，与之同饮，直到大醉。这时候刚刚被他鞭挞的部将担心报复，便乘机把他杀害了。可惜一员万人难抵的勇将死于非命，竟无还手之机。人的心境无涯，然而酒中的酒精含量有度，人体对酒精的吸收容纳程度有限。为了防止饮酒过量伤身、害家、误国，古时的统治者采取采取了不少禁酒措施。《尚书8226;夏书8226;胤征》中记载：仲康即位后发现羲氏与和氏因酒荒而昏庸失职，就让胤侯前往征讨。这就说明远在夏代，如果用酒过度，玩忽职守，就构成犯罪，即使身居高位也要受到征讨。西周初的统治者以《酒诰》律文的颁布控制酒的蔓延，汉文帝时汉律规定三人以上无故群饮，罚金四两。此后禁酒的规定时继时断。据《汉书8226;景帝本纪》载：“景帝中三年，夏旱，禁酤酒。”汉景帝是有名的节俭皇帝，因夏遭大旱，因此禁止酿卖酒。“后元年夏，大酺五日，民得酤酒。”因为后来连获丰收，酒酺五日（就是会饮五天）以示庆祝，而且放开酒禁，老百姓又可以酿酒卖了。其实无论采取什么措施，都挡不住人们造酒饮酒。因为下达禁酒规则的是他们，破坏规则的又是他们，由他们打开的潘多拉的盒子很难再合得上。其实，酒作为人的心境天然“扩散”的中介物，对人们的诱惑仅仅靠官方的禁令是无法解除的。在饮酒中适可而止，主要靠人的自觉自律和自制，即靠自己去把握其中的度。在沉湎酒色所产生的种种悲剧中，酒是无辜的；而人的心境对酒的“扩散”也并非“此情无计可消除”，因为稳定的心境是人生态度的反映，有了健康的人生态度，就会注意养成健康的酒品和酒德，心境无涯知有度，自然能够把握好其中的分寸。俗话说酒品如人品，如果想在酒风中要体现出酒德，在推杯换盏中就不可忘乎自我。好在人的心境也是由文化酿造的，只要我们善于在酒文化中击浊扬清，就能在饮酒的心境中应付裕如，“此诚得酒意，馀外徒缤纷。”
