走进超市50个字 走进超市



在应对危机的过程中,除了战略,除了营销,除了顾客和供应商,企业可曾将关注的目光投向过自己的员工?

  蒙牛的牛根生曾说过,经营的98%是在人心,得人心者得天下。我们认为,在当前环境下,企业领导者比任何时候都更需要了解员工的真实心态,他们是否愿意与企业同舟共济?对于目前的环境和从事的工作,他们有怎样的感受?对于企业,他们有什么意见和建议?

  现在,就让我们来看看他们,好好倾听一下他们的声音。或许对于企业经营者们这些声音很有价值。

一个县级市的“超市人”

  1月23号11点30分左右,说好在老家车站接我的表弟在我快下车时打来电话说,下边一家乡镇超市急着要货,他实在没有时间来接我。自己在县城开着一家商贸公司和超市的表弟,一到腊月就忙得团团转,用他自己的话说恨不得把自己劈成两半用。

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  表弟的超市我去过几次,在县城算是中等规模,营业面积大概2000平米左右,以烟酒副食、日常生活用品为主。在我这个在京城居住了七八年,并做了近3年的商业专业媒体的记者看来,表弟的超市是不会有发展前景的,混乱的布局可以说一点动线概念都没有,陈列也多是由着员工的性子来,只是有了一个敞开式的购物环境而已。

  两年前,表弟的超市开业的时候我曾去过,看过之后我以行家的口吻对他说:“你这样的超市恐怕很难有前途。”或许是这句话一直让表弟耿耿于怀,我回老家的当天下午4点钟左右,送货回来的他非要拉着我去超市“视察”一下,虽然超市的环境、布局、陈列几乎没有什么变化,但里头却是人头攒动,收银台前排着长长的队伍,有的都排到了货架之间的通道上。

  “在咱们这做超市不是在北京,那些花里胡哨的东西不会起作用的。”表弟说起话来有些洋洋自得。表弟所谓的花里胡哨的东西就是我经常和他提起的动线设计、布局陈列这些做超市的基本功夫。不过直到现在他也不相信这些能让他提高销量,他的目光盯在了下边乡镇,正准备在几家乡镇开加盟店。“得先圈地啊,做大了才好逼供应商降价啊,如果全县就我的价格低,我就不愁客源。”事实上,在过年的这段时间里,表弟的重头工作就是和乡镇的一些夫妻店打交道、搞关系。

  和城市零售业快速成熟与饱和同步,2003年前后,乡镇超市开始兴起,并很快呈现出蓬勃的发展态势。据有关数据统计,从全国范围看,乡镇超市正以每年40%左右的速度快速扩张,这些最初以夫妻店改造而成的小型超市,如今的主流是标准超市,并有向大型化、规模化、连锁化发展的趋势,从最初的一家店发展成十几家、几十家连锁店、加盟店,经营面积从几十上百平米扩张到六七千平米。

  让人担忧的是,快速发展的背后似乎隐藏着危机,几乎很少有管理水平、营销策略的县、乡、镇超市不难找到假冒伪劣商品的影子,低价的背后往往是低质。用我表弟的话说:“我只管搞关系、看价格这两项工作。”

  不过,表弟也感到了压力,2008年11月,省城一家知名超市把分店开到了我们老家,偷偷去过那家分店几次的表弟承认人家搞得比他要好得多。“春节期间的销售额比去年少了不少,都是让这家省城来的分店闹得。”他说。

  临回北京前,表弟开车送我去车站,路上他对我说,他从朋友那里得知,今年省城的另一家大超市也要来我们老家开分店,他边说边感慨道:“以后的日子怕是不好过了。”

  快到北京的时候,表弟给我来了个电话,一说起读书就摇头的表弟托我买几本有关超市管理和营销的书,并说我说的那些花里胡哨的东西也许会有作用。山东省乐陵市是一个县级小城,那是我的故乡,一个发达省份里落后的地方。也许我看到的仅是表象,但我却感到了忧郁,不是为我表弟,而是为那些在我们老家土生土长的超市。

当店长无能为力时

  “3年多的时间了,我是第一次这么清闲,能拿出一个下午的时间和你在茶馆里聊天。”北京广亨商场下属的一家超市的店长在茶馆里对记者说的第一句话让记者无限感慨,多年来和无数的超市店长打过交道,能用一个下午的时间和记者泡在茶馆的店长确实是第一次遇到。

  “金融危机对超市的影响,不是体现在商品的流通速度上,而是体现在商品的利润上,老百姓把钱袋子捂得越来越紧,为了争夺客源,几乎所有的超市都在降价促销,换句话说,在这样的大环境下,超市店与店之间的竞争,店长之间‘功夫’的较量已不重要,重要的是企业的大小和背景或者说看谁能在微利甚至无利的时代坚持下去。”这位不愿意透露姓名的女店长向记者透露:“已有一家国内大型零售企业有意让我去他们那里任店长,坦率地说,我个人也有这个意向,在这场看不见头的‘坚持’中,那家国内大型零售企业无疑能坚持到最后。”

  茶香开始在空气中弥漫,女店长讲起了她的奋斗史:大学毕业后就在零售一线工作,12个年头让她从一名普通的办公室文员成长为大型社区店的店长。担任店长以来,她调整商品结构、强化服务工作,3年下来她所在的社区店已深深扎根在社区百姓的心中,尽管两年前国内一家大型零售企业在他们附近开了分店,但2年的竞争下来,她丝毫没有让这家大型零售企业的分店赚到便宜,也正是这场竞争磨练了这位女店长,让她成为超市圈里小有影响的人物。

  “也许是以前太顺利了,金融危机没打招呼就来了。”女店长品了一口茶,感慨地说:“这次和那家分店的较量作为店长已经无能为力,和财大气粗的大型零售企业相比,我们明显处于下风,他们不怕利润低甚至不怕赔钱,这样的竞争让我束手无策。”

  当记者问起她是否近期就会去有意让她加盟的那家国内大型零售企业时,女店长放下拿在手中的茶杯,无限惆怅地叹了一口气:“真舍不得离开现在这个地方,毕竟12年了,领导、员工都熟了,换一个地方很多事就得重来,想想就害怕。”

  时间在茶香中流过,让记者感到惊奇的是3个多小时里这位女店长既没往外打电话也没有电话打进来,记者问其原因的时候,女店长淡淡地一笑:“领导不会打电话了,因为领导不知道该怎么办,员工不会打电话了,因为他们知道我也不知该怎么办。”

  功夫茶已经品到了第五泡,记者和店长之间的交流已不仅限于金融危机对超市的影响,打开了话匣子的女店长开始谈起自己的打算,“我无法改变我现在这家企业的现状,但我可以选择,在这个年代,把自己变得更具竞争力比什么都重要。”

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  也许这是一个永恒的真理。

  

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