爱华网兵法云：兵贵神速。 关于企业发展速度，海尔有一个著名的“斜坡球体理论”：对企业而言，企业在市场上的地位犹如斜坡上的小球，随时都会滑下来。要使小球不下滑，需要两个力：一个是止动力，也就是企业的基础管理；一个是上升力，也就是创新，使其不断向上发展。该理论认为，企业发展的加速度，与企业发展动力和阻力的差值成正比，与企业的规模成反比。当企业发展动力大于阻力时，企业稳步向前发展；当企业发展动力小于等于阻力时，企业会停滞不前或下滑。企业身处斜坡，不进则退。而且市场竞争越激烈，企业规模越大，斜坡的倾斜度也会越大。 这对于当前的中国乳品行业的发展也是一个非常好的警示。 反思乳业发展中的超常规速度，似乎质量、信誉和规模是一组无法调和的矛盾。这或许也是三元发展速度过慢的一个客观原因。不过，三元自身体制的局限性才应该是制约其规模扩展的主要原因。三元从乳业榜眼到2004年陷入亏损窘境，是因为在激烈的竞争中缺乏灵活的机制、清晰的战略以及股东的扶持。 与民营企业这些“养子”如履薄冰、举步维艰相比，三元的出身不可谓不贵，身家不可谓不富，雄踞京城，坐拥如此多的资源，但面对外来竞争者的入侵，采取的却是“防守反击”的策略，节节败退。 如果真是因为质量、管理等原因暂时舍弃规模，也还说得过去，但卷入“三聚氰胺事件”本身就说明了其监管机制的缺失，质量也并不让人那么放心。之所以在前两轮侥幸过关，一是与检测产品的奶源供应有关，三元是上述乳品企业中自有奶源基地比例最高的；二是由于北京奥运会的举办，对食品安全的监控极为严格，迫使三元在这段时间内不得不全神戒备。aihuau.com
“三聚氰胺事件”中，三元本有机会展开一次真正的“防守反击”，却不想自己也不“干净”。“机会总是留给有准备的人”，这句话虽然说得滥了，却是至理名言。 整个事件中虽然受伤最重的企业是三鹿，但是受其所累的却是整个中国乳品行业，从长期看，甚至还有受蝴蝶效应殃及的相关产业。三元自然也不可能独善其身。 企业是社会组织之一，和宇宙万物一样，接受“生老病死，成住败空”之生命周期考验。在竞争环境中，也接受“适者生存”的定律。不论这个企业的股权组成者是政府还是个人；也不论这个企业的员工是否具有股东身份；更不论这个企业所属哪个行业，只要其经营的onmouseover=displayAd(1);onmouseout=hideAd(); onclick=linkClick(1);>绩效成果，通过不了“顾客满意”及“合理利润”之考验关卡，都是注定要被淘汰的。 危机背后总是充满机遇，但是无论危机还是机遇，对于上了战场的企业都是一样的。如果不深化体制改革、制定新的战略、引入新的制度和工作流程、不改善企业基本面，一味在竞争的大环境下背靠“国有”这座大山自怨自艾，不战自溃只是时间早晚。三鹿是因为“三聚氰胺”，三元因为什么？ 很简单，“生于忧患，死于安乐”！ 因为好运不可能永远伴随三元！乳业黑幕后的利益链条 此次乳业风暴的根源是利益分配的扭曲，是对奶农的无度盘剥。分享25％收益的乳品厂是急先锋，它们背后是资本（设备制造商、包装材料厂和投资机构）。奶农在利润蛋糕中仅获10％，这还是理想情况下的收益，近年饲料行情大涨，保守估计有30％以上奶农面临亏损。关于乳品产业链中的利润分配情况还有其他版本，但各路专家基本公认奶农的利润仅有10％。 利益链中的强者永远是财大气粗的乳品厂。通常乳品厂会将消费市场波动的风险转嫁给奶农。产品卖得火就到处抢奶源，反之可以停掉部分生产线、减少鲜奶收购量。奶农既不可能轻易增减存栏数，也不可能停喂饲料，只有被动挨宰；乳品厂还强迫奶农消化饲料上涨的成本。近年饲料价格上涨60％，鲜奶收购价格却总是滞后，甚至不涨反跌；更狠的是用“还原奶”制衡奶农！ 还原奶是奶粉加水及各种添加剂制成的液态奶。奶粉营养不及鲜奶，还原后还要经过高温杀菌、储藏、运输，但这种“豆腐渣”经过高手勾兑后香浓诱人，俘获无数营养常识一穷二白却自以为新潮的“达人”。 弱势奶农往往还要被奶站盘剥。据统计，我国210万户奶农中仅有1/5存栏数在20头以上。厂家不可能逐门逐户去收奶，于是奶站成为不可或缺的中间环节。位于中国乡村最基层的奶站不是什么人都可以经营的，没有红白两道的渊源恐怕干不了几天，奶农对他们敢怒而不敢言。为了最大限度获取暴利，无良奶站将水、蛋白粉（三聚氰胺加麦芽糊精）、脂肪粉、维生素C、抗生素、双氧水、硝酸盐等物质放入洗衣机内搅拌，然后再将这些搅拌物装入鲜奶罐中送往乳品加工厂。从奶站收购掺假奶的厂家有不可推卸的责任。造假者的指路明灯就是厂家的化验项目清单。比如，厂家测总氮来标定蛋白质含量，造假者就在兑水的同时按比例加入“氮肥”（例如尿素、三聚氰胺等）。厂家仿佛泄题后一本正经的监考官。 2007年，世界主要奶源地因旱灾减产，饲料、燃油上涨抬高了成本，进口奶粉出现量缩价升之势。于是，国内乳品加工厂加大了鲜奶收购力度。但由于发改委对乳品的限价政策，乳品厂难以向消费者传导原料成本的上涨。客观上他们认为洋奶粉大涨（仅2008年前几个月洋奶粉就有两轮集体涨价），自己不涨或少涨正好是抢夺市场的机会。所以乳品厂只有进一步挤压上游，对奶站的掺假更是心照不宣。 奶农承担国内的天灾人祸之外，还要面对洋奶粉的冲击。美、加乳品进口关税为150％，欧盟达到200％。中国只有10％～15％，根据和新西兰等国的双边贸易协定，此项税率还会进一步下降。前几年，一些地区已出现过一轮倒奶、杀牛的现象。正所谓要牧场不如要市场，前者是负担，后者是名利。三元、光明自建奶源基地情况好些，蒙牛、伊利的奶源基地发展远远跟不上资本催动扩张的速度。 貌似健康、快速发展的乳品业实则危机四伏。墙上芦苇，头重脚轻根底浅——重市场、轻牧场的乳业是无本之木；山间竹笋，嘴尖皮厚腹中空——过度操作、发展超快的乳品企业善于炒概念、打广告、重营销，惟独忽视品质。 近些年，只见乳业巨头信誓旦旦地声讨“还原奶害人害己”，但从不见他们在年报中大方地公布奶源基地数据及外购鲜奶数量。因为它们各自的液态奶销量很容易被统计出来，如果收购鲜奶的数量比液态奶产量少很多，西洋镜岂不被拆穿！“三聚氰胺事件”，足以让人们把之前对乳业巨头的所有称颂全部烧成纸灰。
