爱华网1997年，笔者所在企业的创始人自新加坡回国，创办SUNTAMA企业，即厦门双丹马实业发展有限公司，一开始从印尼苏门答腊岛燕窝合作的原产基地，进口燕窝产品在国内按要求进行包装，结合当时国内保健品行业通用的运作模式--在全国各省市中心商场和药店开设燕窝专柜进行产品销售，与此同时，在公司所在地-----XMS的白鹭洲，开设高档的餐饮“燕鲍翅馆”，沉淀、提炼出丰富的燕窝炖制经验。 经过五年的提炼，2002年，创立了“燕之屋”专卖店品牌，也先后在香港、新加坡等地考察相关和相近行业经营状况和发展趋势，并参加了有麦当劳和肯德基出席的国际特许与连锁经营大会，逐步形成了完整的“燕窝专营”及“燕窝店特许经营”等概念，提出了集“燕窝销售、现炖现吃和外送服务”为一体的经营模式构想。 十年来，我们致力于高品质的燕窝的研究和连锁经营，创造了数不清的“第一”。首创的“燕之屋燕窝专卖店模式”开创了一个全新的连锁行业；“一站式”的服务，开创了中国人享受燕窝的全新风尚……而针对燕窝专营连锁，形成的一套燕之屋所独有的、既完整又细致的营运标准，通过高效、反复、持续的培训，“克隆”了一个又一个充满活力的连锁店。迄今，燕之屋在中国已有160家连锁店，遍布全国不同省份的95个城市。 企业这样的成长经历， 不仅使燕之屋成为行业翘楚和龙头，也带来燕窝这个健康产业的腾飞，它不仅开创、影响、带动了厦门的燕窝产业与连锁特许经营业，也远到影响到中国的长江三角洲----俗称中国营养保健品市场的大本营。 以下摘自2007年厦门的媒体报道： 据了解，今年以来，厦门的燕窝经营店新增不少，除专营店“美丽开张”外，燕窝经营点称得上遍地开花。aihuau.com燕窝专卖店会员猛增 作为美容养颜的“养生品”，燕窝的消费群体集中在中高消费人群。最近，厦门吃燕窝的人数量明显呈上升趋势。据燕之屋燕窝专卖连锁相关负责人介绍，在厦门的五家专营店中，单是办理月卡、季卡、年卡的会员就有一千多人，每个月增加人数达二三十名会员。这还只是一部分上门食用燕窝的客人，买干货的客人也不在少数。 据了解，看好燕窝市场的商家也越来越多。跨入新元年的时候，厦门罕见燕窝专卖店，买燕窝只能到个别药店去买，药店燕窝的进货量也不大，通常只有一两盏的摆设。经过几年的发展，厦门的燕窝市场渐渐发展了起来，今年则一下子冒出了好几家燕窝专营店，包括一些烟酒店、普通药店也开始兼营燕窝。家住松柏的林女士说：“一不留神，附近的燕窝店新增了两三家，还有一家才开张一个月，现在还在推体验价。”送礼送燕窝开始流行 据了解，厦门燕窝的消费人群分为两大类，一类是为进补、美容养身的高消费费人群。这类人重视自身的保养，以女性为主，一般一星期吃三次，每天吃一盅，以每盅150元至450元消费来算，消费者一个月花在燕窝消费上的钱大概在1800元至5400元之间。
不过，现在吃燕窝并不是女性的专利，记者从新开张的金燕堂了解到，附近有一位男性消费者总是一次性花上万元购买燕窝，自己与母亲一起吃，还有男性消费者吃了觉得不错推荐给自己的女朋友；另一类消费者则以送礼人群为主，在刚刚过去的中秋、国庆两节之中，礼品燕窝的销量不少，以血燕为主，价格不菲，便宜的也要千元以上，送礼送燕窝在厦门渐渐流行起来。 记者采访的燕窝专营店都表示，厦门的消费能力很强，燕窝市场还没有被完全挖掘，而燕窝具有性温、不区分消费者的特点，四季宜补，市场还有开拓的前景。因此，现在燕窝销售店虽多，但没有达到市场饱和的程度。 以上的报道在一定层面上只是记者同志走访各主要商业区域所看到的和了解到的燕窝连锁与专卖店。同时，由于笔者现从事的行业关系，更能深切感受到在这些市面上的景象背后是蕴藏着一个巨大的燕窝连锁特许经营行业，这就是在文章开头所提的：燕之屋创造了燕窝连锁这样一个品类行业，带动了许多跟随企业，也给企业自己带来了形形色色、方方面面的竞争对手。（不完整统计在厦门已有三到四家同类型较成型的经营企业存在） 而在厦门，我们的政府一直在引进、扶持和发展企业的“总部经济”，来做为厦门各类经济组合中的一部分。那么，或许这样一个在全国产生巨大影响的燕窝特许经营产业----全国燕窝连锁专卖特许经营行业的发源地和各连锁经营公司总部，与政府的经济决策会有“不谋而合”的合理存在，我们的政府在这一方面要不要做必要的政府行为扶持、政策倾斜和宣传，在把眼光盯着外围、外区域的已成型企业时，也完全可以对在本区发展壮大起来、带动一个行业或产业的本土企业进行必要的政府支持和宣传报道，因为这样的企业不会象有的引进企业有一个“水土适应”期，只不过是从“自家的后院”来到“前厅”。比如说从政府允许的角度协办或主办燕窝连锁特许经营行业发展论坛等等，一则可替在本区域特许经营行业立下汗马功劳的第一企业宣传宣传，让众多企业为厦门创造更多的经济财富，二则也进一步提高厦门在全国的城市与经济影响力。 相信通过我们企业的持续努力和政府的正确决策，以上的期许应该是指日可待
