爱华网今年下半年中国经济是起是落，风标是什么？我的答案是：猪。
最近在河南、江苏和珠三角拜访企业家，我常问到的一个问题是：猪肉会涨价吗？我听到的七成回答是，会涨，其中被我问到的一位是中国养猪最多的三个人之一，他在去年大幅减少养猪数量，存了大笔钱，现在开始四处抢猪。
猪肉如果涨，意味着温和性通货膨胀的开始。温总理在两会上说，中央预计今年的CPI为4％，他说这话的时候，CPI为－1·8％，大家算一下，全年要达到4％，下半年个别月份的CPI会是一个什么数字。而CPI要起来，关键不是石油的价格，不是地产的价格，当然更不是上证指数，而是食品价格。
食品价格里，最敏感的就是猪肉的价格，2007年和2008年发生过的景象，大家一定记忆犹新，三联做过一个专题谈疯了的物价，封面是一只长了翅膀的猪。
我把这叫做“建设性的恐惧”，它比信心的力量要大。
下面的文章与上述判断无关，是丁磊养猪新闻发出后，给新周刊写的专栏，丁同学如果真的开始养猪，下半年真可能发达一笔财。
如果丁磊去养猪，我只好去种菜
在报纸上看到，广东省人大代表、网易CEO丁磊说“自己将养猪”，赶紧给他发短信确认，希望也能到时候分到一块冷猪肉，一分钟后就收到他的回复说。“放心，兄弟。”
几天后，果然在他自己的网易上看到具体的想法，譬如“已经筹集到几千万元，在浙江湖州买地，引进日本的神户猪种，用麦当劳式加盟的营销模式,将这个科学养猪模式推向全国各地,带动当地农民一起致富”云云。看上去，丁磊是动真格的了。
丁磊为什么要去养猪？振兴农业是一个道理，怕死是另外一个道理。
有一次，他对我说，我要送你一个大缸。为什么？因为饮用水太不卫生了，一定要喝天然的泉水，而且在家里用大缸养几天。我说我用桶装水，也不安全吗？他说，桶装水来的时候是安全的，可是一倒进饮水机就不安全了。为了证明，他跑出去拿来一叠卫生检验部门的证明书，他还真的把桶装水和倒进饮水机的水拿去做了检验，果然有被污染的数据显示。
奶粉事件发生后，他发来唉声叹气的短信，我写了专栏文章，他挺我。这次突然说要养猪，听上去很可笑，其实是他的不安全感的总爆发。
我常常感慨，在中国生活，无论你多有钱或多没钱，富豪或穷人，有两种东西的消费倒是一视同仁的，一是食品，二是空气。都是同等质量的、别无选择的糟糕。改革开放三十年，农业经济的道德败坏是最让人痛心的事情之一。
我在千岛湖买了一块地，种了数千棵杨梅树。几年前的初夏，岛上的杨梅第一次有收成。累累的果实挂在繁茂的树上，煞是喜人，摘下来吃一棵，酸酸甜甜的到了心里。不过在外形上，杨梅的个头比较小，也不是特别的紫。立即就有杨梅行家指点我一种“新技术”：福建一带的杨梅，都在喷洒一种农药，可以让杨梅早熟，而且个大发紫。问：会有负作用吗？答：绝对吃不死人，但绝对能卖出好价钱。
那种杨梅我尝过，个头比较大，紫得让人垂涎，不过就是不够甜，没有杨梅应有的新鲜味。说白了，那是一种“造假科技”。
关于这种农产品造假科技，我还收集到了很多：给陈大米抛光涂上工业油，能卖个新米的好价钱；荔枝保持看上去新鲜可以用硫酸泡一泡；往油条里掺入洗衣粉，可以少用面粉而使油条炸得肥大好看又好卖；猪饲料里掺上瘦肉精，猪可以长得快而且瘦肉多；在质次的沤黄米米粉中掺入有毒的甲醛次硫酸钠，可以做成洁白晶亮的“上等”米粉；用工业酒精兑上水，当白酒卖，简便又赚钱。在面粉里掺上廉价的滑石粉或大白粉，既增加了份量又使面粉雪白好看又好卖；给弥猴桃施“膨大剂”使其增大，价格翻番；用硫磺可以把陈年的白木耳熏得更白；用化学添加剂把劣质茶叶炒出顶级毛峰的效果来，经济效益陡增十几倍；撒泡尿把桃、杏泡上，个沉又漂亮，价钱自然就上去了······
据我的了解，这些“技术”正普遍地应用于很多的农产品集散地，往往是一个区域的农民集体参与到这种制假造劣的活动中，所有的人都清楚地知道，他们的做法将产生怎样的后果，将对社会和消费者带来怎样的伤害，但是，出于利益上的需要，每个人都将最起码的道德制约抛之脑后。某些基层政府甚至成为这种集团犯案的保护伞和牟利共犯。在过去的几年里，发生在全国各地的伪劣产品制造已经到了令人发指的地步，几乎所有的日常食品都曾经遭遇“毒事件”，从阜阳奶粉杀人事件到福建蟹喂食避孕药，再到“毒大米”、“有毒龙口粉丝”、“有毒四川泡菜”、“有毒广州白酒”，以及伪劣月饼、火腿、瓜子、盐、黄酒、酱油、方便面和蘑菇，不一而足。你几乎找不到一种没有被恶性染指过的“干净的食品”。
按我的经济学知识，原本对品牌还有点迷信。因为任何商品一旦进入到品牌经营的阶段，厂商就会自然的具备起质量上的责任，不敢轻易造次。这是教科书上写的很明明白白的。可是，去年的奶粉事件击碎了我的这个常识。原来，年销售额达到200亿元的大企业、已经被捧上了中国最优秀企业家“神坛”的人，还是会脸不红心不跳地造假，而且是高科技地造假。
那么，我们还是指望商业的进步吗？有时候在超市里逛，我都会有一种很奇怪的想法，“如果真还有一种食品没有被爆出丑闻，那么，下一个丑闻很可能就是它了。”这样的念头让人绝望。
所以，听到丁磊的新闻，我一点也没有觉得可笑，只是觉得可悲。
我跟丁磊一样的怕死，所以，如果丁磊去养猪，我只好去千岛湖种菜了。
