爱华网文/金新峰
认识茶，从绿茶开始，或者说一直认为大家所说的茶的就是绿茶，及至到了南方，去了江浙一带，甚而后来从事了与茶有关的工作，才算对“茶”有了更深更广的认识，并为当初自己对茶的无知感到有点好笑。
然而，不管怎样，心中对绿茶却总有挥之不去的原始情节，即使是后来在众多茶品中把铁观音奉为至爱后，对绿茶的关注也未曾减少。但是，对于身处在广州的我来说，要看到绿茶，了解绿茶的信息，找到一种上好的绿茶，都是一件很困难的事情，这里并没有多少绿茶的容身之地。还好，第四届广州国际茶文化节给了我一个机会，让我与绿茶有了“再一次亲密接触”。
流连在茶文化节的中洲展馆，只见人头攒动，茶叶飞扬，什么时候温婉幽雅的茶叶也变得这么张扬豪迈了。在一楼，几乎是普洱茶的天下，每个展台都布置得醒目耀眼，各式普洱茶摆出尽可能诱人的姿势吸引着游客的目光。而我的目光并不为它们而投放，我在寻找另一种东西——曾经沁人心脾的绿茶。
好事总是需要多磨，直到我几乎逛遍了整个展馆，才在展馆的底楼看到了久违的绿茶的身影，看来她还是那么文静，那么不事张扬，这是茶的天性，但处在这样一个时代，这种天性可不一定是优点。
其实，来参展的绿茶厂商也不少，四川、湖南、安徽各地绿茶主要产区都有代表，总数大概在三十家以上。茶商们都以当地协会牵头组织过来，带来的产品也是多种多样。一边喝茶一边同茶商们聊茶，虽说各地绿茶厂商的情况不尽相同，但从交谈中，他们又隐含着许多共性。首先，他们都对自己的茶信心十足，都认为自己的茶是同类茶品中最优秀的；其次，很多厂商都是第一次来广州参展，除了展示自己公司的形象外，主要是过来看一看，了解一下市场，对展会的预期并不高；预期不高并不代表对市场不看重，来参展的带队人很多都是各个厂家的最高负责人，这多少也说明了他们对市场的重视，同时，他们都有做强做大绿茶产业的强烈愿望，虽然这愿望与现实还是有点距离。
怎么样才能拉近这个距离呢？绿茶既然在北方市场能四处飘香，为什么在南方就不能左右逢源呢？可能说这是南方人的饮茶习惯使然，但习惯是可以培养的，而且时间并不一定要太长。
先来看看这一个例子。早几年在广州人们对普洱茶还是一知半解，可是如今，普洱茶在这里几乎有席卷天下之势，只要是喝茶的人，杯中几乎都可以看到普洱茶，短短几年的工夫，普洱茶成了爱茶人的宠儿。市场的产生和消费群体的形成在很快的时间内就完成了，普洱茶的销量也节节攀升，勐海、下关等业内知名厂家身价倍增。在这个过程当中，政府、企业和消费者自身三者合力，终于把普洱茶这一名茶传播开来。
一绿茶厂商的负责人说，普洱茶已经轰轰烈烈的上路了，我们绿茶还在蒙头做梦。这话说得有点偏激，但也不无道理，与绿茶的不温不火相比，普洱茶确实说得上是风光。绿茶与普洱茶的品性不同，并不能等同来看，但其市场运作方法却可以值得借鉴。
未造市之前先造势。普洱茶的迅速崛起与其一场场声势浩大的造势运动密不可分，这在今年“马帮茶道·瑞贡京城”的活动中达到了极点。一百多匹马沿着古代的进贡之路，徒步四千余公里上北京，活动场面之壮阔，经历时间的长久，媒体报道之广泛，参与人员之影响无一不开创了茶界之最。市场需要影响，影响则需要宣传，宣传则需要有组织，有力量。普洱茶的宣传方法给绿茶的经营者有极好的启示。
当然，宣传只是一种辅助行为，造势重要，做市更重要。那怎么做市呢？绿茶厂商大多经营规模不大，有了北方市场，一年的销量也不是很发愁，要开发新市场肯定要冒一定的风险。如果是小富即安当然没有必要去增加风险成本。问题是市场是竞争的，谁都保不定自己的那一亩三分地永远归在自己的名下。喝铁观音的可以改喝普洱茶，喝绿茶的当然有可能改喝其它茶品。几年前，广东人谁在品味汤色栗红、味道醇厚的普洱茶呢？当普洱茶从台湾、香港转道传播进中国大陆时，一时间普洱茶从一老人们爱喝的“生茶”变成了老少咸宜的“熟茶”，对于经营乌龙茶如铁观音、大红袍的厂商来说，这就是市场的压力。
绿茶的这种压力并不会少，这恐怕是为什么有这么多绿茶厂商来广州参加茶博会的原因。但是参加一两次展会并不能有多大作用，关键还在于真正的进入市场，让消费者来喝绿茶，让经销商们推荐绿茶，让超市的货架上堆上绿茶。
明星可以一夜窜“红”，也可以经久而成名。对于许多如龙井、毛尖等久已成名的绿茶来说，怎么“红”，还需广大绿茶经营者好好的加些火。
作者简介：资深策划专家，广州合力营销策划机构策划总监
