爱华网食疗与艾滋病研究-康生丹颗粒〈一〉
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食为药，以食代药。 康生丹颗粒组成成份中含有黄豆、桂皮、砂仁、山楂、甘草、阿胶、蜂胶;其中含有丰富的硒，硒这种微量元素能提高人体的抗病能力。其中主要成份大豆皂甙，对艾滋病病毒有抑制作用，病毒即使进入体内，也难生长繁殖;同时还表现出对被病毒感染的细胞有很强的保护作用。大豆皂甙的抗病毒作用是最近几年来关于大豆皂甙研究的一个新领域。西安交通大学医学院免疫动物实验结果提示∶康生丹颗粒有增加小鼠胸腺、脾脏重量；促使T细胞增殖旺盛；并有提升血红蛋白、升淋巴细胞作用。陕西省药检所成份鉴定表明∶康生丹颗粒含有大豆皂甙100毫克/10克/袋。Nakajima报道大豆皂甙对人类艾滋病(AIDS)病毒的感染和细胞生物学活性都具有一定的抑制作用，并且认为大豆皂甙无论对AIDS的治疗还是预防都是非常有用的。国内学者的研究表明大豆皂甙对单纯疱疹病毒Ⅰ型(HSV-Ⅰ)，柯萨奇B3 (CoxB3 )病毒的复制有明显的抑制作用，同时大豆皂甙还表现出对病毒感染细胞具有很强的保护作用。其免疫调节作用: 大豆皂甙的抑瘤机制之一可能与其免疫调节作用有关。主要作用∶①降低血中胆固醇和甘油三酯含量。②抗氧化、抗自由基、降低过氧化脂质含量。③抑制肿瘤细胞生长。④抑制血小板凝聚。⑤抗病毒。⑥免疫调节作用。 下为康生丹颗粒说明∶康生丹颗粒
【产品名称】∶康生丹颗粒【汉语拼音】∶kangshengdan keli【英文名称】∶healthy particles【规 格】∶10克/袋，20袋/盒，100盒/箱。【主要成分】∶黄豆 桂皮 砂仁 山楂 甘草 阿胶 蜂胶【适用人群】∶适用于免疫低下、免疫缺陷人群。【用法用量】∶开水冲服。1～2袋/次，3～4次/日。【贮 藏】∶密封。【有 效 期】∶24个月。【执行标准】∶Q/HKY001-2008【批准文号】∶陕卫食准字2008-001号【生产企业】∶陕西汇康生物医药科技有限公司【地 址】∶西安市雁塔中路205号医学院内【电话号码】∶029-88913029.【生产日期】∶见包装。【有效期至】∶【网 址】∶http∶//www.zyynb.com 【邮 [email protected]【注意事项】∶孕妇及哺乳期妇女禁用,血小板值低下者慎用.【说 明】∶每袋约含有大豆皂甙100毫克,相当于100～150克食品中的含量.黄豆，是人们喜爱的食品。黄豆以及人们用它加工而成的各式各样的豆制品，是餐桌上常见的美味佳肴。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。此外，黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位，出油率高达20％，并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。
·黄豆益气补脾，被中医列为药用 中医最早药典《神农本草经》中就记载了黄豆的药用功效：“生大豆，味甘平。涂痈（注释：痈：凡肿疡表现为红肿高起，焮热疼痛，周围界限清楚，在未成脓之前无疮头而易消散，已成脓易溃破，溃后脓液黏稠，疮口易敛的，都称为“痈”。痈即气血受毒邪所固而壅塞不通之意，属阳证，初起常伴有实热证候，如身热、口渴、尿赤、舌红苔黄、脉洪数有力等。分“外痈”、“内痈”两大类。）肿……止痛”，并指出豆芽“味甘平，主注痹筋挛膝痛”。在后来的医药保健书籍中，也有类似叙述。《延寿书》中就有用醋煎豆腐治疗久泻久痢和用豆腐片贴敷在跌打造成的青紫淤斑上以消肿化淤的记载。 中医认为黄豆，“宽中（注释：宽中（疏郁理气、宽胸、解郁、开郁）：是治疗因情志抑郁而引起气滞的方法。出现胸膈痞闷、两胁及小腹胀痛等，用香附、延胡索、乌药、广木香等药。）下气（注释：下气（降气）：是治疗气上逆的方法。使用降气、下气的药物，如苏子、旋覆花、半夏、丁香、代赭等，适伤脑筋于喘咳、呃逆等症。“降逆下气”属于“降气”法。），利大肠，消水肿毒”具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。 ·服食黄豆，润泽容颜 维生素与蛋白质是美化肌肤、润泽容颜的源泉，是人体健康和美丽必不可少的物质基础。 黄豆中含有丰富的维生素A、B、D、E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。常食黄豆，可以使皮肤细敕、白皙、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。历代医家对黄豆及成分类似黄豆的青豆、豌豆等豆类食物的美容功效，都做了肯定。 ·外用黄豆，洁肤美容 豆粉，是古人制作面药的常用原料。《千金翼方》中写道：“面脂手膏，衣香澡豆，仕人贵胜，皆是所要。”其中提到的澡豆，指的是古代清洗手脸的一种洁肤护肤的化妆品。澡豆有“去黑斑，令人面光泽” 的作用，其主要成分便是黑豆粉。营养很有特点：1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆豆蛋白质含量约占40%左右。(瘦猪肉含量16．4%，鸡蛋含量14.7%，牛奶含量3.3%)。其他豆类如蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆的蛋白质含量也较谷类高，达20%~30%（谷类10%左右）。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.大豆脂肪含量比较高，达15%~20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。豆类的脂肪组成，以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例，其脂肪组成是：棕榈酸含量2．4%-6．8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生酸0．4%~1．0%，油酸32%~35.6%，亚油酸51.7%~57.0，亚麻酸2%~10%；其中不饱和脂肪酸达86.1%以上。此外，豆类中还含有约1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
3.零胆固醇 大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.大豆含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5.大豆类还含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6.大豆还富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
7.当然，大豆中也含有一些不利于消化、吸收或有豆腥味的成分，包括引起肠胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸、可能对甲状腺不利的致甲状腺肿大因子等。
大豆皂甙大豆皂甙是天然生物活性物质，具有一般皂甙所有的性质，近10年来医学临床研究表明大豆皂甙可消除自由基，具有抗氧化和降低过养化脂质的作用，并可降低血中胆固醇和甘油三脂的含量，调节免疫力功能，抗疲劳，提高胰岛素水平，降低血糖和控制糖尿病及其血管病变的发生和发展。 大豆皂甙可降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，大豆皂甙是强抗氧化剂、抗自由基，从而防止过氧化脂质对细胞以及自由基对机体的损伤。摘自《大豆与健康》大豆皂甙能抑制凝血酶，防止血小板凝聚和血栓纤维蛋白的形成，防止血栓的形成
摘自《豆争健康》大豆皂甙具有良好的调整机体内部自身潜力对肿瘤细胞的生物化学反应的活性，所以能对肿瘤细胞产生杀伤作用，最终抑制肿瘤细胞的生长。 摘自《营养宝藏》大豆蛋白大豆含有丰富的蛋白质（30%—40%），是各种食物中含量最高的，大豆蛋白的营养价值与肉类蛋白非常接近，并含有完整的人体必需氨基酸成分，且以零胆固醇为特点。1999年10月美国食品药品管理局（FDA）宣布了关于确认源自东方的黄豆能减少冠心病风险的正式健康申明： “每日摄取25克黄豆蛋白，可以减少冠心病的风险。”
黄豆
每百克食物中营养成分含量 热量蛋白质脂肪碳水化合物胆固醇膳食纤维胡萝卜素烟酸叶酸泛酸
391千卡35.6克19克19.5克0克11.9克0.17毫克2.1毫克260微克1.64毫克维生素A维生素B1维生素B2维生素B6维生素B12维生素C维生素D维生素E维生素K维生素P28微克0.41毫克0.11毫克0.59克0微克0毫克0微克18.9毫克34微克0微克钙铁磷钾纳铜镁锌硒生物素169毫克8.3毫克400毫克1800毫克0.5毫克1.35毫克199毫克3.04毫克6.16微克0微克黄豆营养成份及功效
黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆硷及多种维生素。与其它食品比较，只蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。
黄豆味甘平，可以"逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒"等，是食疗佳品。
据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。
大豆营养丰富，并且含有多种生理活性物质。美国国家癌症研究所在为期5年的“设计食品”的研究计划中把大豆列为最有希望预防癌症的6种食品之一。人们对大豆功能性成分的研究主要集中在大豆异黄酮和大豆皂甙上。下面首先来介绍一下大豆异黄酮。大豆异黄酮 大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，它是产生大豆食品的苦涩味因子之一。目前普遍认为大豆异黄酮主要有12种化合物组成，分为游离型的和结合型的糖甙两类, 甙元包括染料木素大豆素和黄豆甙，糖甙主要以染料木甙大豆甙及丙二酸染料木甙和丙二酞大豆甙形式存在. 大豆平均含0.12%-0.42%总异黄酮，分布于种皮、子叶和胚轴之中，以胚轴的含量最多。遗传因素及大豆的加工处理工艺均会影响大豆异黄酮的含量和种类分布。通常，大豆异黄酮在大豆及大豆制品中多数通过β一葡萄糖甙键以糖甙的形式存在，但发酵工艺会使游离形式的异黄酮含量增加:大豆加工工艺中的水洗、浸泡、加热、磨浆分离等，尤其是大豆浓缩蛋白工艺，都会造成大豆异黄酮的损失。 经国内一些专家证实 大豆异黄酮具有抗氧化作用。此外，异黄酮也能显著抑制体外铜离子催化LDL的过氧化产物形成。异黄酮预防心血管疾病、抗癌、抗肿瘤的效应均同其抗氧化性密切相关。大豆异黄酮在预防骨质疏松方面也有作用，用于大豆异黄酮具有弱的雌激素活性，它还能缓和妇女更年期综合症。大豆异黄酮对心脏病、糖尿病的潜在益处也在研究。 大豆异黄酮是非常有前途的保健食品、药品，主要应用于防治癌症。但由于其在大豆中含量极低，提取成本太高，很难有商品问世。目前美国和日本已研制开发出了不同浓度的大豆异黄酮片剂和饮料。 大豆皂甙 大豆皂甙的分子由低聚糖与齐墩果烯三萜连接而成，属五环三萜类皂贰。它也是引起大豆食品产生苦涩味的因子之一。皂甙是一种配糖体，可水解为配基和糖，目前已知的大豆皂甙配基有五种分别为豆固醇A,B,C,D和E。大豆皂甙的糖基可以检测出木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸。已知的大豆皂甙为以豆固醇B为配基的大豆皂甙I、II、Ⅲ和以豆固醇A为配基的大豆皂甙A1和A2。 遗传因素及加工工艺等影响大豆皂甙的含量及组成。大豆皂甙含量受大豆的品种、部位、生长期等条件的影响。大豆皂甙在种子中的含量为0.1%--0.5%。子叶中含量为0.2%一0.3%，胚轴中高达2 ％，种皮中几乎不含有。经乙醇提取的浓缩蛋白中没有检测出皂甙成分，表明一皂甙都溶于乙醇中流失了。分离蛋白约含0.8%皂甙，主要因皂甙可能与蛋白质紧密结合，在分离过程中与蛋白质一起保存下来。传统的大豆食品(豆奶，豆腐等)皂甙含量与大豆中的含量相当。发酵食品中含量相对低。有研究表明，豆酱在发酵过程中皂甙总量基本不变但组分发生了变化，但详细变化还不清楚。 大豆皂甙可抑制血清中脂类的氧化，抑制过氧化脂质的生成，并降低血中胆固醇和甘油三酯的含量。大豆皂甙能通过自身调节增加SOD(超氧化物歧化酶)的含量，降低过氧化脂质，清除自由基，减轻自由基的损伤作用。大豆皂甙对X射线具有防护作用，因此对肿瘤病人放疗、化疗引起的副作用有很好的抵抗作用，还可加强人体的免疫力。经研究发现，大豆皂甙具有抗血栓作用。 大豆皂甙可明显抑制肿瘤的增长，对肿瘤细胞的DNA合成和细胞转移有抑制作用，能直接杀伤肿瘤细胞，破坏其表面结构和功能，特别是对人类白血病细胞DNA的合成有很强的抑制作用，它的抗癌作用受到了人们的重视。 大豆皂甙的抗病毒作用是一个新的研究领域。研究表明大豆皂甙对人类爱滋病病毒的感染和病毒细胞的活性都具有一定的抑制作用，并且对AIDS的治疗和预防都非常有用。大豆皂甙还对疱疹性口唇炎和口腔溃疡效果显著，具有广谱抗病毒的能力。 此外对于大豆皂甙生理功能的研究报道还有很多:降血压、防止动脉粥样硬化、治疗肥胖、抗石棉尘毒性等。大豆皂甙是由几种单体组成的混合物。各种单一组份的含量和结构不尽相同，这就导致了大豆皂甙功能的多样性和实验结果的不一致性。对于大豆总皂甙中各单一组分的构成和生理功能还有待进一步研究。 大豆皂甙的应用前景也非常广阔，可应用于食品添加剂及保健食品、药品及化妆品。日本已经上市了大豆皂甙饮料。目前，国内哈尔滨医科大学已在实验室内完成了大豆皂甙的提取技术工作。 大豆是世界上重要的经济作物，大豆中的活性物质异黄酮和皂甙对人体的健康作用也越来越受到重视。研究表明它们都对肿瘤具有一定的抑制作用，特别是异黄酮在临床上的实验显示了它具有很好的抗癌效果。在未来开发应用大豆异黄酮和皂甙时，我们一方面要分离抗癌化合物，应用于临床治疗各种癌症，另一方面也要研制各种含活性成分的食品，尽快投人市场，改善和保护人类的身体健康，但大豆异黄酮和皂甙作为添加剂补充进食品中可能产生积极和消极两种作用，必须进行大量试验调查，弄清大豆中活性物质的准确含量，及在人体内的吸收、代谢、生理机理。另外也要不断改进提取分离技术。若能充分利用大豆中的这两种活性物质，服务于人体健康，必将获得较大的经济和社会效益。有人问∶这个产品怎么好,为什么不直接服用食品呢?
刘君答∶食用食品也是可以的;但是食用食物所能达到的疗效比康生丹颗粒要差的多,因为一袋康生丹颗粒约含有100--250克食品所含有效成分;其中大豆皂甙的特有提取更是抗HIV食疗的科学依据.食品中种子的大豆皂甙的含量为0.1～0.5%,同时食品煮熟过程大豆皂甙有效破坏,其中含量微乎其微,不足已达到有效的科学治疗所需.康生丹颗粒含有大豆皂甙100毫克/10克/袋,一日三次,每次一袋;这样的食疗就相当于一次服用100～150克食品.一个人不可能一天食用如此之多的食品,就是食用了这么多,也是徒劳无功、无益健康、无益疾病.
有人问∶康生丹颗粒如此高科技的产品,研发过程怎么样,可否讲述?
刘君答∶这个产品历经10多年的科研攻关,多次实验,六年临床,以及国外同行业研究水平的精髓,取食品纳入科学食疗、安全稳定、长期可用等优点;并经历官方实验证实.所以,服用是安全可靠的,疗效是保证的.
