爱华网中国的饭局吃饭事小，设局事大。所以菜不一定丰盛，但一定有个主题。中国饮食之道，也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流也是生意对手的交锋谈判。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意的交易，最后通通绕不过饭局。酒肉虽然穿肠过，交情自在心中留。饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也——一个完美的中国式饭局，设局人、局托儿、陪客，众角色一个都不能少。有组织，有派系，有结交，有承诺，有阴谋。在中国，饭局无处不在，结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，办事有饭局，开会有饭局。 透过饭局里的中国人,我们看到的却是饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。所谓饭局之妙不在“饭”而尽在“局”也——饭局千古事，得失过唇知。1.上海：没有无缘无故的局。在上海没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨，更没有无缘无故的饭局。上海的饭局从来不是心血来潮的产物，都是相关人等提前数天的一次深谋远虑的策划。在这个人人都扮成一副忙成不可开交状的城市里，人们以受邀饭局为荣，以组织饭局为耻。一个随叫随到的人是可怜的，一个整天无所事事张罗吃喝的人更是可悲的。要想成为真正的饭局高手，迟到是必须练就的基本功。2.广州：二十四小时都开：一饭五局。aihuau.com
广州人实在，所以一场饭局可谓是饭和局并重的。只是作为一个南方大码头，能将一席饭吃出至少五个局，这也算是广州一大特色。五局为：民政局，旅游外事局，商务局，机关事务局，文化局。3.香港：只有饭没有局。饭局三要素：赋闲男人，时鲜美女，便宜啤酒，香港一个都没有。而香港饭市之成熟之多元之讲究，衍生出另一路别处不可替代的都市文化。以时间当横轴，金钱为纵轴，香港的饭可以被这两个轴分为四类饭：没钱没时间的饭，没钱有时间的饭，有钱没时间的饭，有钱有时间的饭，4、成都：一个局，三个场；吃，喝，麻。对大多数成都人来讲，饭局并不令人感到受折磨，因为饭局只是起承转合的过场。各种社会关系——诸如同事、朋友、家人、客户，或者竞争对手，一同行动起来奔赴饭局无非是为了吃完饭能四人共搓麻将，不管打麻将还是斗地主，一定要赌钱，1元或者5毛也要事前定下。饭前的整个下午应该是在茶楼，根据赌金大小，赢家请吃晚饭，赢多吃海鲜，赢少吃串串香。饭局社交 “利”字当头当关系网、社会资源、人脉被看得越来越重要，当餐桌文化不断兴起，二者的一拍即合则成为目前国人社交的方式。人们在“饭局社交”中相互联系、互通信息、互相依存、守望相助，形成饭桌上的“熟人同盟”，所以才有了“一切情谊尽在酒中”、“酒逢知己千杯少”、“谈事儿要饭局，没事儿更要饭局”等这样一些耳熟能详的表达。但是，饭局文化也带来了一些负效应，比如铺张浪费的“吃文化”、“疲于奔命的赶饭局”、“没完没了的应酬”等成为很多人的一大烦恼，也使很多人因为“饭局社交”问题而患上社交疲劳症。综观社交中的“吃请”一族，有的将“饭局”视为公关秘籍和通行证，乐在其中；有的却劳心伤神。其中不乏以下几类：为了利益“攒”饭局者。这部分人大都为了某些或是个人的或是自己所属群体的利益而有事相求于他人，交换过程中以饭局交换情谊和利益；为了感情“拉”饭局者。这类人参与的饭局大都是感情联络式，其中不妨一些单纯诉说情感式的交流，如同学聚会等，但更多的是通过某些感情的联络而发现更多的人脉资源，为了今后的利益而提前储备足够的社会资本；被动无奈“陪”饭局者。这类人受饭局所累，其中一类是单位的负责接待的员工，每日的工作就是接待和迎来送往，有谈生意的，有检查的，有督导的，反正全部是高接远迎的，为了个人的职位，为了企业的发展，不得不处处陪饭局；另一类人则属于“拉”和“攒”饭局的目标者，即那些手中有权、有钱或有资源的一部分人，他们成为“饭局”中的座上客，铺天盖地的饭局躲都躲不开，顶着工作餐的帽子也常常不醉不归，不但弄得身体上消受不了，身心也格外疲惫；为了信息而“找”饭局者。这类人在社会生活中多少有些信息焦虑倾向，一旦失去和他人沟通的机会便感觉受冷落，一旦失去很多信息就感到被排斥，所以积极参与饭局，只要自己不买单，这样的饭局何乐不为。萧伯纳说“你我是朋友，将彼此的苹果相交换，我们各自还是一个苹果，但倘若我们将各自的思想相交换，我们每人则有两种思想了”，这类“找”饭局的人信奉的是通过饭局可以获得新信息，了解新情况，认识新朋友，发展人际关系新空间。在“社交饭局”的众生相中，无论动机和目的如何，我们看到的尽是灯红酒绿的喧嚣世界；无论参与者怀揣着怎样的态度，是积极或无奈，是踊跃或疲惫，但是在这场“工作变吃饭”的大潮中，又有多少人可以抵挡和改变呢。在一个充满陌生人的社会中，人们千方百计地迅速连接和扩张自己的“熟人社会”关系，这本身有其文化的底蕴和心理的民俗性，但在现代化进程中，它一定会发展和变化，一定会朝着更文明、更健康的方式前进，阻碍现代文明进程的、干扰公正公平的社会体制的和扰乱人们正常工作和合理休息的“饭局社交”必然会在人们反复的实践中“去其糟粕留其精华”的。
