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2008年初一个匆忙的早晨，突然发现公交电视里播放着肯德基新推出的三元油条的广告，到公司后，我在百度中搜索到了许多相关的报道，可见，中国的媒体反应速度还真不是盖的。肯德基油条真的值3块钱吗？三元油条，独享技术惹得祸？肯德基对外宣称，售价3元安心油条“采用精选优质植物油，不添加明矾”。对于中国传统小吃的创新，肯德基可见是独树一帜的，对中国本土餐饮业也是有一定激励的。虽外界难以知道其配方中到底采用了了哪些原料，依然使安心油条达到了传统油条外酥内软的效果，但肯德基安心油条定价3元，是否有暴利之嫌呢？在此，笔者首先做一个比较：传统油条价格一般为每根0.3~0.5元，在中小城市价格比大中型城市要低一些。从成本角度分析：从油、面、制作工具等固定成本来看，肯德基与传统油条并无太大差别。而从人员工资等非固定成本来看，肯德基安心油条也没有必要为做安心油条再重新招聘专门的制作人员，只需要现有人手就完全能够应付了。从边际成本的角度看，安心油条只是在固定成本方面有一些增加，虽然油、面等原料由于通胀成本有所增加，但也不应该是传统油条售价的6~10倍吧。那肯德基为什么又会定价如此之高呢？原因只有一个：对创新技术独享权的垄断利润。这种基于技术独享或专利所造成的垄断利润是西方发达国家对发展中国家的优势。曾经何时，中国被西方国家一度魔化为一个不尊重知识产权的国家，虽然经过几年努力使西方国家有所改善看法，但西方国家依然对此耿耿于怀，依然穷追不舍。为何如此？因为西方国家拥有对专利权的定价权。若要使用我的专利，你就得拿出大把的美金来，而且要多少你就得给多少，否则，你的产品就进不来，前几年中国生产的DVD出口美国时不就遭受了如此待遇吗？在此，笔者并不是反对西方国家收取专利费，而是说它们所收取的专利费难道就没有过高而不合理之嫌吗？作为西方企业，肯德基的经营思维中不可避免而有之。肯德基三元油条就是最好的例证。三元油条，有应对通胀之嫌？作为传统小吃，油条已经成为普通大众生活中不可或缺的一部分。但近两年的经济通胀对传统小吃产生了巨大冲击，经营主要不就明涨，即加价，要不就暗涨，即油条越来越小。作为一家标准化生产企业，肯德基肯定不希望产品价格天天加价，以免造成在消费者心中的负面影响，但又要同时做好对未来通胀的应对。那么，对新产品制定高价就是很好的策略。但笔者以为，这种对未来通胀预期的透支更会可能推动通胀。或许，肯德基三元油条只是一个产品，但若其他企业纷纷效仿推出高价新品，通胀不就成为一种现实了吗？肯德基推出三元油条，充分说明了其本土化的欲望，这本是一件好事，毕竟民以食为天。但在通胀时期，肯德基何不小心一些呢？与之相比的中国快餐业又是如何应对这一轮经济通胀的呢？兰州市物价局对兰州牛肉面进行限价就是例证，虽然具有一定强制性。作为国际连锁快餐巨头，难道就不应该多负点“社会责任”吗？还需要等着政府去强制执行吗？三元油条，到底该还是不该呢？交给未来去决定吧。
