爱华网（本报讯）日前，温家宝总理在政府工作报告中提出，今年农业发展重点要抓5件事，要“实施奶业振兴计划”，以市场需求为导向调整农业结构。如何拉动乳业内需、促进产业升级，通过振兴乳业带动相关产业，带动农民增收、保证经济增长，成为两会关注的焦点之一。
牧场建设可谓我国奶业发展的短板。据统计，我国目前共有29039个奶站，主要分为规模牧场、养殖小区、乳品企业投资兴建的奶站和流动奶站，后两种是监管难点。与牧场奶源相比，散户奶源奶牛品种、饲养条件都相对较差，且缺乏统一的规范，奶质参差不齐。相关数据显示，目前国内只有30%的牛奶来自牧场，而70%是有散户奶农提供的。 发力牧场建设打造优质奶源，成为了中国乳业发展的必然要求与趋势，以蒙牛为代表的国内大型奶业也已经意识到牧场之于奶源的重要性。目前，蒙牛独有国内9座万头以上规模的超大型牧场，采用国际先进管理模式，精选多国牧草饲养进口荷斯坦乳牛，配备先进原奶采集系统及国际标准检测管理体系。来自现代化牧场的原奶占到蒙牛奶源的60%以上。 “要建好一个优质牧场，需要从选址、选牛、选草、选人开始，需要大量的资金投入和技术投入，对于目前国内乳业发展现状而言，确实是很大挑战，但这也是必由之路。”在国家政策与产业升级压力双重推动下，国内乳品企业纷纷将牧场建设列入发展战略之中，据悉，蒙牛将再投巨资建设20多个万头奶牛以上的超大型现代牧场。 “当前最重要的就是重树企业形象，让消费者重新喝奶。终端销量上去了，上游才会得以保障。和谐的产业链是重整乳业格局的关键。”中国乳制品工业协会常务副理事长牟静君日前接受采访时强调，“中国乳业最突出的问题是奶源问题。奶源供应不足、管理不到位时，就容易出现问题。”只有大力开展牧场建设，通过集中的饲养和统一的质量控制，确保奶源的质量和安全，才能使乳业振兴计划落到实处，推动中国乳业进一步健康发展。
