饮用茶水有益健康
一、古人对茶的认识
古代著名的医家都对茶有独到的见解。
神医华陀在《食论》中云:“苦萘久食益思意”。
唐朝陈藏器《本草遗》说:“止渴除疫,贵哉萘也······诸药为各病之药,茶为万病之药。”
《随息居饮食谱》谓茶能“清心神醒酒除烦,凉肝胆涤热消疫,肃肺胃明目解渴”《本草备要》说:“解酒后油腻、烧炙之毒,利大小便,多饮消脂肪、去油”。
明代顾元庆所著《茶谱》中,对茶叶功用的叙述则更为全面:“茶能止渴、消食祛痰、少睡,利尿道、明目益思,除烦、去腻。”
李时珍在《本草纲目》中也说到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。”
《神农本草》中云:“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”
《神农食经》中说:“茶茗久服,令人有力悦志。”
《广雅》称:“荆巴间采茶作饼……其饮醒酒,令人不眠”。
陆羽《茶经》中说:“茶之为用,味至寒,为饮最宜,精行俭德之人,若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐甘露抗衡也。”
《新修本草·木部》中说:“茗,苦(茶),味甘苦,微寒无毒,主瘘疮,利小便,去痰热渴,令人少睡,春采之。苦(茶),主下气,消宿食。”又称:“下气消食,作饮,加茱萸、葱、姜良。”
《枕中方》中说:“疗积年瘘,苦(茶)、蜈蚣并炙,令香熟,等分捣筛,煮甘草汤洗,以末傅之。”
《孺子方》:“疗小儿无故惊厥,以苦(荼葱须煮之。”
陈藏器《本草拾遗》中说:“茗,苦寒,破热气,除瘴气,利大小肠……久食令人瘦,去人脂,使不睡。”
南宋时虞载《古今合壁事项外集》中记载:茶有“理头痛、饮消食、令不眠”之功效。
林洪的《山家清供》中说:“荼即药也,煎服则去滞而化食,以汤点之,则反滞膈而损脾胃。”
元代忽思慧《饮膳正要》:“凡诸茶,味甘苦,微寒无毒,去痰热,止渴,利小便,消食下气,清神少睡。”。
明代钱椿年编,后经顾元庆删校的《茶谱》将饮茶的功效归纳为:“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶”。
明代淡修《漏露漫录》对青藏牧民饮茶助消化的重要性评述为:“茶之为物,西戎土番,古今皆仰给之,以其腥肉之食非茶不消,青稞之热,非茶不解。”。