爱华网怎样科学饮水[续]
5， 忌生饮地表水。
饮用生水虽能止渴，但若饮生地表水会引起肠炎、肝炎、痢疾、伤寒、霍乱等传染病，因为未经煮沸的地表水，常含有致病菌和寄生虫。即使经过消毒处理的城市自来水也不能生饮，因为城市自来水一般都是用氯气做消毒剂，生水中常含有过量的氯，饮了含有过量的氯的生水，人体就会受到氯的毒害，而在煮沸的情况下过量的氯就挥发了。所以最好饮用煮沸后的温开水。
6， 饮用温度较低的开水。
不要饮温度太低的冰镇水。所谓低温开水，是将烧开的水凉到25℃左右。低温开水内聚力增大，分子间更加紧密，表面张力和水的密度、拈滞度、导电率等理化性能都有改变，其生物活性比自然水要高4—5倍，这些性质与人体细胞的液体十分接近，最易于渗透入细胞，容易被人体吸收。经常饮用温开水，不仅可以起到激活内分泌腺及心、肝、肾的生理功能，提高免疫力，保持皮肤水分，使人容光焕发；温开水的活性还在于提高脏器脱氧氢酶的活性，有利于将肌肉中被称为“疲劳素”的乳酸降低，使人尽快地恢复体力与精力。所以，生活中尤其是活动后喝低温开水是十分有益的。有许多朋友在夏天喜欢喝“瓦凉瓦凉”的冰镇水，其实这绝对是错误的。在夏季天气较热的情况下，可以喝在室温环境下冷却的白开水，而绝不应该喝冰镇的水。冰镇过的水的确可以使口腔周围变冷，但对血管的刺激过于强烈引起收缩，造成血液循环不畅。尤其对胃粘膜的刺激很容易引起消化功能紊乱，重者还会引起胃痉挛和腹泻。
7， 用餐前空腹要喝水，进餐时有汤有水。
用餐前空腹喝水，是说早、中、晚三餐之前约一小时，应该喝一定数量的水。因为，食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的。消化液（唾液、胃液、胆汁、胰腺液、肠液）每天分泌的总量达8000毫升左右。饭前空腹喝水，水在胃内只停留2至3分钟，便迅速进入小肠并被吸收进入血液，一小时左右可补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要。所以，餐前喝水就可以保证分泌必要的、足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收，同时又可以不影响组织细胞中的生理含水量。因此，饭前补充水分很重要。尤其是早餐前，因为睡了一夜，时间较长，人体损失水分较多，早上醒来，多饮些水是非常重要的。
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为什么进餐时要有汤有水呢？ 因为，进餐时喝一定数量的汤水，有助于溶解食物，以便胃蠕动时，将食物和胃液搅拌，进行初步的消化，并供应更多的水分，以有利于食物在小肠中的消化和吸收作用。如果餐前、餐时不补充适量的水分，当饭后胃液大量分泌时体液失水，势必引起口渴。这个时候再喝水，就会冲淡胃液而影响消化，还要因喝水过多而增加心脏和肾脏的负担。
8， 尽量多饮优质矿泉水。
在经济条件允许的情况下，尽量饮用经过国家有关部门认证许可的优质矿泉水，优质矿泉水对人体的好处在前面已经讨论过了，在此不再赘述。
