爱华网高举旗帜 围绕中心 老舍茶馆 高举中国茶文化旗帜
本刊记者 冯嘉雪 2007年11月，已经有20年发展历史的北京大碗茶商贸公司刚刚完成改制。作为老舍茶馆的第二代掌门人，总经理尹智君暂时还无暇顾及引入战略合作伙伴等公司长远发展问题，对于她来说，现在最重要的事情就是如何联合各方力量，推广他们的奥运“五环茶”。 之所以有这样一个创意，是因为尹智君十分羡慕，无论是日本还是韩国，都曾借奥运会的契机将他们的民族产品寿司和泡菜推向了世界。 由于可口可乐是2008北京奥运会的全球合作伙伴，他们由此也获得了非酒精类饮料的奥运合作权益。然而，作为世界四大饮料之一的茶，难道就将从此失去在奥运会期间向世人展示的机会了吗？ 当然不会。自从2003年从父亲——老舍茶馆的创始人尹盛喜手中接过管理权杖后，尹智君就开始对老舍茶馆的经营项目做出了各种改革，但“振兴古国茶文化，扶植民族艺术花”的宗旨却从未改变过。“一次偶然的机会，让我萌发了‘五环茶’的创意。”坐在老舍茶馆二楼清雅幽静的四合茶院内，尹智君对《中国新时代》说。aihuau.com 创意五环茶 2006年春节期间，京城某媒体向尹智君发出邀请，请她就“奥运与茶艺”的主题参与讨论。“当时我也没有立刻想到什么好的创意，只是觉得如果能有一个比较巧妙的结合点将二者结合起来就最好了。”尹智君将老舍茶馆的几位茶艺师傅召集到一块，讨论起了中国茶和奥运的关系。 刚开始大家摸不着头绪，东一句西一句地聊着。忽然，一位师傅突发灵感：中国的六大茶系（红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶）与奥运旗帜的颜色（五环的颜色和白色的底色）不是正好相符吗！ 众人一阵惊喜。探讨进一步深入，他们进而挖掘：奥林匹克精神追求的是团结友好，正与中国茶道精神的“和”有异曲同工之妙。“我当时如获至宝，原来中国茶文化与奥林匹克精神竟有如此巧合。”尹智君说。 但又有人异议，青茶的青和好像和蓝色不一致。“青出于蓝而胜于蓝”，尹智君认为，青色源于蓝色，所以青色也可以和蓝色划上“等号”。 就这样，“五环茶旗”的创意诞生了。当日，老舍茶馆的几位师傅就用六大茶系的茶叶拼成了一个小小的“五环茶旗”。第二天，尹智君带着它来到了那家报社。“当时我也只是想向大家做一下展示，还没有想到要如何将五环茶产品化。” 在此之后的两个月，老舍茶馆举办了第三届茶文化节（从2004年开始，老舍茶馆每年都举办不同主题的茶文化节）。 在2006年4月29日的“五环茶，迎奥运”活动上，老舍茶馆邀请了社会各界人士与北京打工子弟小学的学生们一起，用滇红（红茶）、大佛龙井（绿茶）、普洱茶（黑茶）、台湾冻顶（青茶）、君山银针（黄茶）和福鼎大白茶（白茶）六种茶叶共同拼制成了一面大幅的奥运五环旗。 这一次“五环茶旗”的面世，吸引了更多京城内外媒体的关注。但随着文化节的结束，这个新奇的创意也被再度搁置。此时的尹智君依然没有想出应如何系统地将“五环茶”继续推广下去。 随着北京奥运会两周年倒计时的开始，尹智君有了越来越强的紧迫感，“如果把这个事情就这么放下了，那2008年北京奥运赐给中国茶的一次推广良机就被我们自己给丢掉了。” 茶艺表演一直是老舍茶馆的传统表演项目之一，也是推介好茶的重要途径。由此，尹智君想到了以茶艺表演的形式将“五环茶”推广开来的好方法。 普通的茶艺表演，一般不能超过10分钟，否则就会显得拖沓。考虑到五环茶一共要沏6杯，尹智君就给老舍茶馆的茶艺师傅提出了要求，“我给你两周的时间，你能不能将五环茶演绎成一套茶艺表演，但用时不能超过12分钟。” 这位经验丰富的茶艺老师在接到任务后仔细琢磨了几天，很快就拿出了一套表演方案：为了让每一位坐在演出厅的观众都能看清，他将前排的两张桌子放得比较低，后面三张桌子摆得比较高。如此一来，原本平面的演出台就被立体化了。 在不断修改完善后，老舍茶馆的几位茶艺师傅参加了2006年11月在杭州举行的全国茶艺职业技能大赛，凭借“五环茶”的表演，老舍茶馆茶艺表演队获得了团体奖项的银奖。 2007年年初，老舍茶馆又受邀前往台湾进行五环茶艺的巡演。那一次的青茶，他们选用的是产自台湾的冻顶乌龙茶。 “当时的演出获得了极大的反响。”尹智君说，“我们通过这种方式表达了两岸人民是一家的美好祝愿，同时也希望能让更多的台湾民众关注2008年的北京奥运会。” 以茶文化营造连动效应 作为展示京味文化和茶文化的“窗口”、连接国内外友谊的“桥梁”，老舍茶馆自开业以来，已接待了60多位外国元首和众多的社会名流。每次有贵宾到访，老舍茶馆都将铜壶和盖碗作为礼品赠送给对方以作纪念。 “但我觉得能被称之为‘国礼’的物品应该有文化内涵。”尹智君由此想到了将五环茶礼品化的发展思路。而一年一度的茶文化节，是将五环茶正式推向市场的良机。 2007年4月26日，以“迎奥运 促和谐”为主题的老舍茶馆第四届茶文化节正式开幕。当天下午，国际奥委会主席罗格的夫人安妮·罗格来到了老舍茶馆。在观看了英文解说的“奥运五环茶茶艺表演”并收到了一份五环茶的茶礼后，她写下了这样的留言：“非常感谢你们的热情接待，此行让我们体会到中国茶在奥运氛围中的魅力。” 在此期间，老舍茶馆还将五环茶礼赠送给摩纳哥亲王、汤加首相等贵宾，均得到对方的极高评价。 目前，老舍茶馆正着手准备推出2008套限量版精装礼盒。但由于对现有的包装设计方案还不满意，因此还要等待一段时间。 无论是借奥运之机推广五环茶，还是弘扬中国茶文化，在尹智君看来，都不是老舍茶馆一家的责任，同时，她也希望能有更多的上下游相关企业从中获益。因此，他们与中国茶叶流通协会共同策划了“老舍茶馆五环茶合作厂商甄选活动”。2007年8月3日，这一活动正式启动。 “其实在我们推出五环茶之后，就有很多茶叶生产商就给我们电话，表示希望能成为五环茶的供应商。”尹智君说，甄选活动开始后，全国各地的茶厂都表现出高度的热情。例如，在此之前，五环茶所用的黄茶就是君山银针。事实上，除了君山银针，四川的蒙顶黄芽和安徽的霍山黄芽也是两个不错的黄茶品种。而在得知五环茶甄选活动之后，这两个茶厂所在地的地政府对此都极为重视，他们将熟悉制作工艺的茶厂老人召集在一起，目的是恢复“闷黄”的工艺，全力以赴地参加到五环茶的甄选中来。 目前，甄选活动已经结束，五环茶合作厂商的名单也已初步确定。 很快，尹智君就要启程到四川雅安，与几家供应商所在地的政府部门负责人讨论如何在明年春茶上市时推广五环茶以及几家地方政府如何联动的事宜。 “这些地方政府现在已经做出决定，将他们被选上的茶作为2008年的当地政府用茶。”尹智君说，无论是对同行，还是对老舍茶馆自己，五环茶给他们带来的改变太多了。而所有这些，都源于2008年奥运会的契机。 五环茶只是老舍茶馆推出的一个产品品种，为了迎接奥运会的到来，他们正在加紧服务员的培训和店面改造。 如今的老舍茶馆，已经完成了茶馆结构的立体化构建，具备了京城历史上六大茶馆的类型（即野茶摊、餐茶馆、书茶馆、清茶馆、大茶馆、二荤铺）。 “我们希望上至国家元首，下至平民百姓，都能在老舍茶馆找到一块适合自己的消遣空间。”尹智君说，她期盼着明年奥运会的到来，“奥运会将帮助我们加速推动茶文化的传播。”
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