形容生意红火的词语 善于利用顾客心理 生意咋能不红火
贵州 峰成林2006年初,吴天文下岗了,对于一无技术专长,二无文凭,年龄偏大,当了一辈子工人的吴天文来说,再就业成了一大难题,在找工作四处碰壁之后,吴天文决定自己创业,在自家附近的胜利路租了一间小店面开面馆,专营手工拉面。吴天文在甘肃当过兵,几年的炊事兵使他练得一手做拉面的好手艺。听说他要开面馆,许多亲友都劝他说:“现在满大街都是粉馆面店,特别是拉面馆,仅胜利路就有两家兰州人和西安人开的,且有一定规模的拉面店。小面馆缺少竞争力,生意肯定难做好,还是做点别的什么吧。”但吴天文还是固执己见,经过一番筹备,在2006年10月,他的“开心吃点”手工拉面馆正式开张营业了。面馆不大,20多平方米,几张小方桌外加一些塑料凳子,看上去很不起眼。开业之初,生意并不好,每天的收益也只够日常开销的。吴天文想,既然摊子撑起来,就得想办法把生意做下去,吴天文一门心思地思量着怎样把生意做火起来。吴天文虽然文化不高,但却是个头脑灵活的人。拉面DIY 在顾客的好奇心上拉生意拉面是有名的兰州小吃,别看拉面师傅操起面,一搓一拉,连抻数次,即变戏法似的拉绕出一碗细长的面条,看起来似乎容易,其实做面的工序复杂。拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演,拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。在贵州,许多人都觉得拉面是稀罕物,除了亲口尝过,许多人还有一种想亲手感受一下拉面的欲望。现在不是流行DIY吗?你瞧街面上那些陶艺DIY、插花DIY等等生意都很不错,嘿!我何不也利用顾客的好奇心来个拉面DIY呢。他用一张大红纸写了一份广告,很醒目地贴在店面的门脸的墙上:顾客到店里吃拉面,大碗6元,小碗5元,还可以根据自己的喜好,在店里师傅指导下亲自已动手做拉面,自己做拉面,拉好的面统一由灶上的师傅煮制配汤上桌,大碗5元,小碗4元。然后,他准备上一些面节,面粉专门提供给自己动手做拉面的顾客。吴天文的拉面DIY一推出,立即吸引了不少人的注意,先是一些好奇心较强的小青年和孩子要来DIY。渐渐的,一些家庭主妇和老人也想学一手拉面手艺,加入了DIY的行业。顾客越来越多,吴天文只好把隔壁的一间门面也盘了过来,生意一天天火爆起来,吴天文心里乐开了花。
有好心人提醒他说:“教会徒弟,饿死师傅,别人学会拉面后,都回去自己做了,谁还会光临你的面馆呢,你这样做不是只顾眼前自断财路吗?”吴天文笑笑说:“不会有影响的,正宗的牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于醇香的汤,可以说汤是拉面的灵魂。拉面的做法,以汤为百鲜之源,注重用汤,精于制汤,尤其讲究‘清汤’的调制,清浊分明,取其清鲜。调汤的工夫可不是一时半会就能学到手的。就如煮饭炒菜人人都会做,但并不是人人都做得了大厨。所以说拉面DIY不会影响我的生意的。”一个普普通通的拉面馆在一个下岗工人的经营之下月收入如此之高,可见,无论生意大小,只要细心琢磨消费者心里,善于掌握经营方法,财富之门永远都为你敞开。
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