爱华网我们知道：自然界93种元素中构成人体生命的是41种，在人体由7大类营养素组成：水份、蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素和纤维素（多糖）。
减肥一词，是最近20年才有的。科学技术的飞速发展使食品行业褴用生化原料愈演愈烈，极度紊乱了人类的生长进化规律，不正常的肥胖群体日益增多。现在人类长寿的群体都是30年代以前出生的，而在90年代后期出生的儿孙们，要想健康长寿，希望渺茫！
肥胖的种类，主要有原发性和继发性两类：
1、 体质性肥胖：人体的脂肪细胞个数只是在16岁以前特别是青春期内增加。16岁以后脂肪细胞总数固定，不会再增加。体内脂肪细胞个数多的人成年以后容易肥胖；
2、 遗传：双亲体胖，70%—80%的子女更胖；
3、 营养过剩性肥胖：长辈宠爱，过度的暴饮暴食。以四肢肥大为特征；
4、 特发性肥胖：由于雌激素增加因素使体内水、钠潴留，脂肪分布在臀、大小腿、腹和乳房等部；
5、继发性肥胖：因疾病和治疗疾病导致神经、内分泌或代谢紊乱，乱服激素、嗜食化工食料引诱基因异变等等。
人类自身的体重，正常超过或低于5%身体不会有感觉，9%自身会感觉到很胖或瘦弱，超过13%以上活动能力受限，外视体胖极不美观。而低于11%以上就会力不从心，外观极度瘦弱。
肥胖（长期超过18%以上）必定引起自身的免疫力下降，引发潜在的病变。高血压、冠心病、糖尿病、脂肪肝、高脂血症、肾脏病、男女性功能障碍等等。
打鼾（睡眠中打呼噜）几乎是所有体胖男女的专利（瘦人很少）,打鼾时由肺脏和胃腑排出的病气,恶臭熏天!对呼吸系统和神经系统的损害是非常严重的。以前我一听到打鼾声就会对其人厌恶万分，后来自己体胖也打鼾时才知道是病态。由于打鼾在历代医案中都无明确的记述，现行的中西医都天真的认为只是咽喉病变。四方求医问药，打鼾却日渐声大。出身于中医世家的我扪心自问：对自身的饮食疾病都束手无策，还算什么中医世家呢？虽然经过5年的苦研才得其果，可是治疗方法却十分简单快捷；只要告诫打鼾者少吃几种食物，再用天然中草药药剂清理脏腑，绝大多数人都能在2个月内彻底地安全康复，不会再发。
反之，过度瘦弱（长期处在健康体重的85%以下）营养不良，就会使脏府防震能力衰弱、易骨折、经常感冒、大脑神经过度敏感、中枢神经反应迟钝、末梢神经麻木、机体功能大幅减弱等等。
女性的生理特别敏感，体重只要低于12%，微循环、内分泌等系统很快就会失调。月经不调、闭经和不孕症，绝大多数都是由于女性躯体赢瘦，精血不足、子宫衰冷造成的。无论是否生育过的女性，只要身体瘦弱，对夫妻性生活的需求都很少，甚至会出现性冷淡。在夫妻性生活中就只是有性快感，很少有性高潮出现，就更不用说有性梦幻的美妙境界了！而近代离婚率的攀升，90%以上都是因为夫妻性生活不协调引发的！过度、过急的减肥引发的神经性厌食、结石、激素变异、早衰等一系列疾病群体急增。也应当引起家庭、社会、政府的高度重视。
判断自身是否肥胖的方法有很多种，体重是最有效之一。因体液占人体重的55%--65%（男性55%、女性65%左右），脂肪占体重的13%-23%（男性12%、女性20%左右为良好，脂肪比重大于20-30%为肥胖，大于35%以上为特肥）。减肥实际上是减掉人体内多余的脂肪和水份。
二、标准体重
要减肥，首先就要知道自己的体重。是肥是瘦？减肥的书刊汗牛充栋，却无一页详尽人们的标准体重，而各大减肥场所和药店的秤器十之八九都不准确。计算标准体重的公式数百种，却无一个是实际的。按照中国人的健康美体标准，标准如下：
自身体重的计算公式：
北方成年男性kg=36+（身高厘米-140）；南方成年男性kg=35+（身高厘米-140）
未婚成年女性kg=30+（身高厘米-140）；已婚成年女性kg=32+（身高厘米-140）
身高不足140厘米的男、女性体重kg=35 剩以 （身高厘米 除以 140）
体重明细表：
男性（16岁以前）；
男性（16岁以后）:
女性（16岁以前）：
女性16岁以后（未婚）：
以上列出的是正常人的健康体重，供参考。为什么以16岁为临点？因为人体的脂肪细胞个数只是在16岁以前特别是青春期内增加。16岁以后就不会再增加，脂肪细胞总数固定。以后就依靠脂肪细胞的体积增大来增加体内脂肪的贮存。父母总希望自己的孩子吃多吃好，随心所欲！这是严重的误区。未婚女性和已婚妇女的体重是有差距的，大约在4%左右。运动员或其它特殊行业例外，体重上下相差2%都是正常。
三、运动耗能减肥
一个体重60kg、从事脑力或轻体力工作者每日耗能量约为2200千卡。1克脂肪可产热量9.3千卡，糖类和蛋白质只是4千卡。运动耗能就是通过初、中、高强度运动，在短时内不同步地强化人体各个器官，消耗掉体内多余的脂肪和水份。在人体内的反应是一个十分复杂神奇的生理过程（在第六节解述）。循序渐进的安全减肥，是平均每天的耗能控制在300千卡左右最佳。有徒手（田径、游泳、登山、拳操等）和器材（绳操、球类、健身房的各类器具等）两大类。适用于那些身体原本正常，只是由于暴饮暴食又缺少运动使体内能量过剩、脂肪堆积有碍美观的人士。其过程是艰辛慢长，需要坚韧的意志。群体减肥的心态和耗能效果表面上看是大于单练，但是从心理意识、高级神经中枢对各器官的指令、各项长期生理指标而言，单独锻炼减肥要远大于群体减肥效益。
运动耗能的方式繁多，每个人都可根据自身的生理素质、特长爱好来选择适合自己最佳的运动方法。在此只介绍几种最常用的运动方法:
跑步:最安全、最完美的减肥方法，最适合减肥初期和超级肥胖的朋友。开始前都必须使用慢速跑步热身，调动身体的各组织气机。每次时间应在3小时左右，每天两次。在感到精力充足时再使用中速跑步，时间3小时，中速跑和慢跑以每30分钟互换。每天两次。自感身轻体健时再极速跑步，到此才是快速减肥的开始，注意饮食结构的合理搭配。极速跑20分钟后慢走5分钟，再极速跑，注意用高级神经中枢有次序地去检查、放松、调息身体内的每一个细胞。中间严禁使用中速跑步。每次运动时间2.5小时，中间尽量不要喝水，等身体平息以后才喝少量热开水，每天两次。在冬季运动要提防感冒，增补一些温肺暖胃的食物。每运动一天，第二天卧姿调息6小时以上，只从事一些轻体力劳动，第三天再正常运动减肥，有事倍功半之效，体重下降到正常值后也不会反复。
登山：适合于心脏功能相对较好的朋友，最好是3人以上组合，爬山之前按1克/5kg补充糖，20分钟左右再漫步登山 （如果困倦须要坚持），中程快速，后程慢速。依次领爬到顶。到达山顶后的休息时间以感觉到凉意为准，再运动热身下山，严禁进食喝水。运动时间初期每天3小时，中期5小时，后期7小时。每次运动完毕后在床上用意念宁心，依次序地去放松全身的每一个细胞，调息1小时以上再下床喝热水进食。每隔一天，调息一天。直到体重恢复到正常值。
游泳：最佳的减肥方法，由于空气湿度大，只适合那些体表温度相对较高、呼吸系统耐寒、内脏特别是脾胃无寒湿的朋友。否则失得其反！严禁进餐后1小时内游泳！以比赛的形式最佳，并轮流变换游泳姿势，每20分钟后要休息5分钟后再继续。中间严禁喝水！由于水中温差大，体表散热快，不会感觉有汗水。有可能感到内脏空虚紧迫，呼息不畅，可在休息期用双手按摩胸腹，在运动期用意念有意识、有序地增大呼吸，严禁憋气！初期中午和下午各2小时，中期晚上和中午各2.5小时,后期早、中、晚各2小时。每次运动完毕后再调息事20分钟后才喝热开水，每隔一天调息一天，不会有偏差和负作用，减肥效果特别明显。
健身房运动：现在的健身场所大都设备齐全，运动流程科学合理。但由于其特殊的环境，很多健身减肥者是抱有复杂的心情去的，在运动中心理难免不受外界干扰 。辅导师的专业水平参差不齐，室内的空气质量也不如野外。使减肥效果不理想。所以最好是选人少时一个人去，要根据自身的肥胖程度、脂肪堆积部位、专业特长来选择运动器具，按从下到上、从外到内、从局部到全身的次序运动。由于运动中的空气密度始终在同一平台，最适合心、肺功能一般的人士。所以强度由小到大再到极限，而且使用每种运动器具必须达到极限后再换另一种，中间休息5分钟左右，严禁喝水进食，每天的运动时限视个人体质而定，最好是达到2小时以上，运动后调息1个小时再喝热开水进餐。这样减肥以后不会反弹，达到减肥美体的目的。
在上述所有的减肥运动中我都强调只能在运动前后补冲水份，这是因为肥胖者和运动员的生理机能差异（在第六章减肥的生理变化中有解密）。好多朋友在运动减肥中故做娇态，时常拿水来润口，以降低在运动中产生的虚热，不可取。至于哪种运动减肥美体最佳，也只有根据每位肥胖朋友自身的心理、生理、专长、经济实力、工作和家居环境来定。我个人建议一人只选两种才是最佳组合，比如跑步和游泳、爬山和健身房运动就是最佳的互补组合。
四、食物养生减肥
地域的差异、生理的差别，使全球的饮食结构、饮食文化各不相同，而自然和人为的原因又使人类的营养不足和过剩交替循环。人生百年与漫长的人类进化相比，无异于黑夜流星！
几千年来，先贤们的实践经验将养生食物分为热、温、平、凉、寒五大类。对人类的健康、繁衍、进化都居功之首。按照现代科学对食物的分类：
每100g食物，可产热量大于500千卡定为高热量（每100克植物油产热量平均在900千卡以上，而动物油只有830千卡左右，象巧克力、开心果、各类瓜子每100克的产热量都在600千卡左右）、产热量在350千卡左右定为温性（稻米、豆类等）、产热量在200千卡左右定为平性（紫菜、鸽肉、木耳等）、产热量在100千卡左右定为凉性（酸奶、鱼类等）、产热量在30千卡以下定为寒性（例如葡萄4千卡，魔芋、冬瓜7千卡）。
由于全球各地的气温相差极大，饮食种类、结构、习惯都不同，因而人们的体质、形态、审美观都是不一样的。所以减肥美体的最佳食谱，要根据每位人士自身的食物链来修订。
在构成人类生命的43种元素中氧、氢、碳易知易得，陌生的是占体重5%以上的20种矿物质。含量依次为钙、磷、钾、氯、钠、镁、硫的7种常量元素和铁、铜、碘、锌、硒、硅、氟、钴、硼、铬、锰、钼、矾等13种微量元素，它们在人体内的生化功能鲜为人知。另外一类是在人体内不能合成,需要从外界补充但对维持机体健康必须的19种维生素，分为脂溶性（维生素A、D、E、K等）和水溶性（维生素B1、B2、B3、B5、B6、B8、B9、B12、B15、B17、维生素C、H、P、PP、U等）两大族。其性能也是少有人知。如何从自然界的食物中，科学合理地吸收天然的矿物质和维生素，是营养学界现在和将来的主研科目。这里重点解说人体营养素中的膳食纤维；
膳食纤维是多糖之一，人们熟知的半纤维素、果胶、木质素、植物粘胶、藻类多糖等，有数百种之多。按照营养素应属于糖类。但在营养学上又独树一帜；就是人类因为缺乏分解纤维素中的葡萄糖分子结合链所需要的酶，不能够靠它获得能量，但它却有很多功能。
1、排出人体肠胃的毒素，利于通便； 2、平衡其它营养素，利于食物的正常消化吸收；
2、降低血清胆固醇和防止动脉硬化及结石形成； 3、有调节阳离子交换的作用。
人在安静时身体的耗能50%以上由脂肪分解提供，在中、高强度运动时的能耗90%以上都是糖类分解供给。正因为膳食纤维人体无法吸收，不能产生热量，又能减轻因节食而产生的饥饿感。是减肥美体最理想的食物，被减肥媒体大肆宣扬。在植物类食物中才含有，其中以菌类和藻类含量最为丰富。
一个体重60kg、从事脑力或轻体力工作者每日所需耗能量约为2200千卡，科学合理的饮食结构应该是每天300克米粮（主食，约1000千卡）、250克肉类（约350千卡，除开猪肉331千卡/100克外，其它肉类平均只在100千卡左右）、250克鱼类（约250千卡）、1公斤蔬菜（约200千卡）、0.5公斤鲜水果（约200千卡）和其它食物。
肥胖人士的体内脂肪和水份太多， 85kg的体重可将一天进热量控制在2000千卡以内，选择高蛋白低脂肪、含膳食纤维量高的食物。但是每天300克的米粮是必不可少的！不吃主食减肥失去的不仅仅是体重，钾的不足会使人体内酸碱度失衡，引发生理变异。要保持旺盛的精力，每天50克左右的寡糖（蔗糖，乳糖或麦牙糖）是必需的。
