爱华网吉林 肖然对于中小食品企业而言，新产品在市场开拓时，由于自身牌子不亮而面临一系列难题。眼下，除了常见的价格战，免费试吃由于操作成本低、能够带给顾客最直观的味觉体验，几乎就成了最流行、最通俗的促销手段。但做法不同，效果千差万别。一个熟食厂为了推广其新产品，在超市开展免费试吃活动。促销台放在了超市入口处的显要位置，促销台设计得很精致，颜色也很醒目，老远就能引起人们的注意。一名促销小姐把熟食切成小块，放在小盘子中，为方便食用，在盘子边上摆着牙签。超市门口人来人往，促销小姐热情招呼，围过来看的人不少，但除了几个孩子来凑热闹外，真正试吃的寥寥。活动当日该熟食产品销量无几。显然，这是一次失败的试吃活动，原因何在？超市门口人多、风大，顾客会感到不卫生；没有堆头陈列，顾客想买产品但难以找到。雪饼市场是旺旺一家垄断，面对这样的市场局面，康师傅的策略是：利用价格和品牌优势正面强攻市场，同时利用大规模免费试吃活动让消费者来接受康师傅雪饼。为进行试吃活动的推广，康师傅专门针对活动推出了单片独立塑料包装的雪饼。开始时，康师傅选择入口处摆促销台派发试吃品，对象主要是女性和孩子。天热，担心上火，人们对饼干类食品兴趣不大，很多顾客拒绝。发觉不对劲，康师傅赶紧将促销台搬到了超市里面，紧挨着堆头和陈列货架，因为超市里面有空调，比较凉爽，不会让顾客吃起来觉得干热。活动依旧不温不火，前来领取试吃品的顾客依然不多。很多年轻的时髦女孩子不屑一顾。是不是担心被人认为贪小便宜？康师傅促销小姐立即改变策略：只针对孩子们吆喝招呼。小孩子普遍都喜欢扎堆喜欢热闹，很快，促销台周围就聚集了一大圈孩子，他们每人拿着一片饼干，津津有味地吃着，有的吃完了还向我们多要一块。逐渐，和孩子一同来的父母们也好奇地拿起一块块试吃品品尝。随着试吃的人数逐渐增多，一些年轻女性也就放下了矜持，开始尝试。就这样，以孩子为派发目标，保持促销台周围的人气，然后再吸引和孩子一起过来的成人，鼓励他们进行试吃，再逐渐吸引其他人员。同时促销小姐利用产品的价格优势开始向顾客推销。很快，一个下午，雪饼卖空了三个货架和一个堆头。aihuau.com操作免费试吃活动，人气是关键，要先牢牢抓住顾客的嘴，然后才能抓得住顾客的钱包。而要想达到比较好的促销效果，要充分注意以下几点：一、选择合适场所、时间和地点试吃活动操作的场所应该是目标消费人群出现较多的场所，也是购买产品比较方便的场所，而且以当日人流量较大的时间段内来操作为适宜。同时最好选择产品比较旺销的季节来操作活动，因为这个季节能接受的人群会更多更广。比如在大热天试吃冰过的饮料，肯定会很受消费者欢迎；又如在干燥的秋天试吃润喉糖也是不错的选择。很多顾客对免费的物品有本能的拒绝。试吃品不仅仅是发给顾客看的，更重要的是发给顾客吃的，所以，在一些特定场合派发促销品一定要注意消除顾客的疑虑。比如某公司曾经在一个娱乐场所试饮新型饮料就遭遇很大失败，因为顾客担心饮料中有问题而不愿意试饮。二、要确保卫生，食用方便试吃品的卫生非常重要，这将直接导致顾客敢不敢食用，甚至影响到对品牌的好恶。有条件的话，最好试吃品都能带独立包装，以方便顾客携带和食用。而且，要搞好促销场地的卫生及促销人员的个人卫生，让顾客整体感觉到试吃品是卫生的，他们才会放心地食用。三、口味有冲突的食品要学会搭配
有一种辣味休闲小吃在广东的试吃推广活动就以失败而告终。因为广东人普遍比较怕辣，而且吃试吃品辣了以后不能及时喝到水来缓解，对品牌的好感就会荡然无存。这种食品本身味道不错，如果在家里，配合些饮料、水果等一同食用，也许也有部分广东人会喜欢。但在商场、超市等场所进行试吃，顾客则会明显感到太辣了。四、方式要能有效吸引顾客关注派发免费试吃品的过程本身也是一个广告宣传过程，应尽可能展示公司的良好形象，以加深顾客的印象和好感。有个公司在圣诞节前夕做免费试吃，几名促销员全部穿着圣诞服，就如同派发圣诞礼物般送出试吃品，让人觉得很有亲和力，一下子就拉近了和消费者的距离，而且，很惹人注目。五、同期配合促销、陈列活动免费试吃活动与其他形式广告、促销活动结合起来，更能发挥促销的立体效果，全面传递产品信息给目标消费人群。还有，卖场的陈列最好采用堆头、侧架等独立方式，务必要求做到突出、醒目，以方便顾客购买。
