两把车钥匙都丢了抓住生态消费的“两把钥匙”-爱华网

近段时间，韩国的一首《江南Style》唱响世界，其中“骑马舞步”动作更是流行，不但让韩国文化在全世界火了一把，最重要的是这首歌也转化成韩国国家软实力的一部分，对韩国国家形象的提升产生很大影响。白酒行业里倡导的“生态经营”理念也是一个非常流行时髦的事情，然而遗憾的是，生态经营没有像《江南Style》一样风靡天下，因为在生态消费层面，并没有得到有效的宣传推广。

　　对于业界倡导的生态经营概念，需要白酒企业在酿酒方面进行生态生产的同时，还要引导培育消费者的生态观念。居民消费分为物质和精神两个层面，倡导生态消费必须正本清源，需从物质文化和精神文化两方面找到钥匙，打开生态消费枷锁，让消费者饮酒实现生态消费。

　　从物质消费层面打开突破口

　　物质消费是决定人的存在和发展的基础，是决定消费文化的基础，因此，倡导生态消费，就要从物质文化开始。在物质文化层面，让消费者感受到生态化的消费氛围。

　　深圳策动力营销策划有限公司总经理丁敬波告诉《东方酒业》记者，物质文化的弘扬，是通过白酒产品的生产、营销等行为实现的。同样，生态消费不仅包括生态产品，还包括生产行为和营销行为的各个方面。白酒酿造，天生就具有生态优势，然而行业却没有很好的将“生态酿造、生物发酵”的独特产业特质价值宣传出来。为此，企业要构建生态消费观，就要先从物质层面“下手”。

　　丁敬波认为，倡导生态消费，既不是“禁欲”，也不是“越艰苦越好”。而是在掌握自然规律基础上，恰当好处地利用自然规律，使其更好地为人类服务，在这一点上，它与物质文化是一致的。企业必须在生态酿酒科技和生态营销方面推广宣传生态酒概念，只有消费者买到生态好酒，才能从根本上促进生态消费意识。企业必须在生态营销方面推广宣传生态酒概念，传递生态信息，在物质文化层面给出消费生态酒的理由，向消费者讲清楚白酒生态生产是如何在保护生态环境的同时，保证所酿之酒又是绿色健康的食品。

　　践行生态经营理念，壮大产业生态综合实力，生产生态白酒，是提升生态消费理念的物质前提条件。将建设资源节约型、环境友好型企业放在现代化发展战略的突出位置，培育绿色市场，促进生态消费，在营销上将践行低碳循环经济，详细的生产经营方法告之于众。现在很多企业在生态生产方面采用的是闭环模式，对原材料循环利用，使企业完全实现低碳生产，大力促进工业与生态环境可持续和谐发展。

　　如现在有些酒企把绿化、美化、净化厂区等作为打造环境友好型企业的一项重要工作。不但有利于人们的健康，同时有利于酿酒生产有益微生物的充分富集、繁殖，为酿造创造了良好的生态环境。白酒产业地域性特征很明显，对周围生态环境有很大的依赖性，企业只有建设和保护好生态环境，才可以拿出生态消费产品，促进生态消费理念的传播。

　　稻花香集团的作为就是一个很好的例证。“稻花香”建立了配套发展产业体系，通过构建“五级循环链”，走出了一条农业“大循环”路线。企业以种植业（玉米、大米、红薯等）为输入端，经过深加工生产出白酒、玉米浆、食用酒精、乙醇等，提高附加值；再将下脚料如酒糟、玉米棒、秸秆、薯渣等加工成饲料，养殖奶牛、生猪，并和农户合作养鸡、鸭、鱼；再将牲畜粪便集中，生产有机肥料，然后再发展种植业。如此循环往复，形成一个以发展“绿色安全食品”为核心理念的完整农业产业化循环经济链。并且在报纸、杂志、网络上用详细的文字视频介绍了公司的循环生产经营理念，让很多消费者了解到“稻花香”生态生产和营销的方法，增强了消费者对生态消费的深刻认识。

　　“精神粮食”同步而行

　　“物质粮食”是“精神粮食”的前提，“精神粮食”是“物质粮食”的保证。喝酒，图的就是精神上的享受，如果说一瓶酒是实实在在的“物质粮食”，在精神上，企业更要为构建生态消费观准备好“精神粮食”。丁敬波向记者表示：构建消费者生态消费观，也要从精神文化层面端正消费者的价值导向。

　　“思想是行动的先导，消费观作为一种观念形态，对消费什么，怎样消费等行为起着举足轻重的作用”。丁敬波认为，从宏观上讲，企业必须广泛宣传生态消费观念。人们的生态消费意识还不到位，个人消费需要对环境负责任的观念没有建立起来，白酒的生态属性决定了白酒有责任、有义务宣传生态消费观。

　　消费是人们为了满足自身的需要而消耗各种生活资料的过程，既是向自然界索取的过程，也是使用和消耗并丢弃废弃物的过程。所以，酒企要从可持续发展的高度阐明生态环境，持续集中地广泛宣传生态活动，可使人从内心深处增强资源忧患和节约意识，形成道德观、价值观、人生观，进而牢固树立可持续发展观。一旦消费者具有生态意识，他们会在物质需求之外，开始更多地考虑环保、健康、精神需求因素。以生态、适度精神为特征的生态消费方式就会日渐盛行。

　　“日常生活中不健康、不文明、不高雅的饮酒风气非常严重，豪饮、过饮、拼酒、斗酒的现象屡见不鲜”，丁敬波表示，从微观方面讲，企业也要大力倡导生态饮酒文化。倡导现代生态饮酒文化，不是一家企业的事情，企业应联合起来共同打造生态饮酒文化氛围，才能从根本上改变消费者不良习惯。

　　企业需要科学地创新饮酒文化，打造全新的产业和文化价值观，塑造一种高雅、节制、谐趣、有益身心的生态饮酒文化。在这里，白酒企业应该参考借鉴葡萄酒行业的一些做法。葡萄酒之所以被世界众多人群所接受，源于其独特的“品赏”文化。消费者饮用葡萄酒，有观色、摇晃、闻酒、品尝和回味五个步骤，品位是高雅的，过程是享受的。白酒也可以借鉴葡萄酒这种优雅的饮酒方式，不但能使消费者强身健体，还能避免因过度饮酒致使酿酒资源浪费的现象发生。

　　“发展生态消费需要制度保障，包括法律、法规、消费政策等，保障个人生态消费行为的实现”。丁敬波认为，政府部门要从可持续发展的高度制定合理的白酒生态产业政策、市场行为监督制度、生态好酒有机认证制度，通过行政政策、法律制度和经济机制的结合，调整消费行为，限制和消除不合理消费，鼓励和扶持生态消费，从而为推广生态消费开拓道路，使人时刻将生态消费观牢记在心中。例如，通过制定价格政策，补偿环境治理费用，扶持生态白酒的销售；制定白酒有机认证机制，评选出生态好酒品牌，并构建生态白酒市场网络，让消费者买到真正绿色的生态白酒；通过税收政策，以规范白酒生态消费行为，强化生态消费观念。

　　未来企业竞争的核心

　　“在消费者心智中，虽然大家对生态消费认识还不够，但已开始慢慢接触白酒生态酿造等概念。如今，生态环境不断的破坏已是不争的事实，人们越来越关注环境，关心自己的健康状况，走可持续发展的呼声也越来越高涨，人们的生态消费观念也会日渐形成。”丁敬波称，不久的将来，带有物质与精神文化双重属性的生态消费，将是未来企业竞争的核心。

　　生态酒概念的提出是以生态消费为基础，随着行业对生态酒概念的不断推广宣传，在消费者脑海中也就有了生态白酒这一概念。不过，当消费者知道生态白酒的时候，企业就需要建设独特的生态消费文化，使消费者乐此不彼。

　　“从最基本的消费文化上讲，企业要使消费者打心眼里就认为生态酒就是一个科技含量高，绿色健康的有机食品，认识到白酒的生产已从原来依靠传统经验，转换到依靠先进科技的方向上来，提升企业的核心竞争力。在原料基地建设、风味形成机制，到清洁生产、循环利用等方面，企业也将会努力做足功课”。丁敬波认为，酒企也都意识到，在科技创新上，谁先占尽先机，谁就有取胜的机会。如丰谷酒业借助现代生物科技，推出“低醉酒度”产品，当年，销售收入就突破17亿元，自此“丰谷”产品市场全线飘红，2012年，实现销售收入30亿元，产品市场区域已扩张到全国1,000多个县区。

　　目前，构建生态消费文化观念，还处在需要政府、企业和消费者之间协调互动和有效监管的阶段。首先，政府要通过制定相关政策和法律法规鼓励白酒企业生态生产，以及公众生态消费；其次，企业要采用先进科技实施清洁生产，为消费者提供生态白酒；最后，作为产品销售链上的最终需求者，转变不合理的消费模式。然而，随着生态环境的不断破坏，消费者会由原来处于被动强迫式的生态消费观，转换成一种自觉主动的生态消费观念。

　　“纵观社会发展的历史，精神文化既表现在对社会发展的导向作用上，又表现在对社会的规范作用上，还表现在对经济发展的驱动作用上。很多企业也会意识到，精神消费文化在推广宣传生态消费文化的力量”，丁敬波告诉记者。这是因为经济的背后是文化，文化是未来的经济，文化营销向来就是白酒的“拿手绝活”，为此，精神文化消费也将成为酒企构建生态消费文化角逐的焦点。

　　沱牌舍得酒业和迎驾酒业是白酒行业倡导生态酿造理念的先行者，在生态消费文化宣传上，就各有各的消费文化诉求。“沱牌舍得”的生态消费文化诉求是：“智慧人生，品味舍得”，意在告知消费者点到为止的中庸酒道，这与舍得文化所倡导的“和谐”理念十分吻合。

　　作为徽酒领军企业之一的迎驾酒业，在生态消费文化塑造方面也有着自己的个性理念：“中国迎驾礼仪天下”。迎驾酒业将迎驾品牌与礼仪文化自觉融合，通过传承迎驾、迎宾、待客之道，积极塑造健康饮酒的生态消费文化。

两把钥匙才能开的锁

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