爱华网与眼下正在“走红”的股市相比，市场上与百姓生活更加息息相关的猪肉的价格则一路“熊市”，虽然它现在的价格距离“疯涨”之前的仍然有一定差距，但是每市斤10左右的零售价已经足以使很多人打消继续“囤肉”的念头。 因为截至本月22日，零售市场猪肉价格仍在以每天两角钱的幅度下跌。表面上，猪肉市场正在朝着有利于“民生”的大方向“回归”，甚至有人为此大呼“猪肉市场健康啦！” 而事实上，种种迹象越来越强烈地表明，如今浮出水面的一切仅为冰山一角。 肉价连续两周“跳水” 眼下，“盛气凌人”、“爱买不买”的猪肉摊贩在减少，而“尝试讲价”、“挑挑拣拣”的消费者在增多。价目板上，猪肉的价格正在一天比一天低，原本因上不到肉而歇业的猪肉摊点纷纷重新开张。突变的市场印证着猪肉价格的下降与市场供应量的放大。 沈阳各大农贸市场里，猪肉价格正在以每天最低两角钱的幅度下跌，至8月22日市场“下行”时，一些猪肉价格已跌破每市斤10元“大关”。 两周前如果有人能以此价格买到猪肉，旁人定会认为他不是“疯子”就是“能人”——仅仅两周之前，市场上每市斤猪肉的价格还高高盘踞在13元至14元之间——两周之内竟然出现了接近30%的降幅，这在沈阳猪肉价格的历史上还是头一回。 “恐慌”之下的“抛猪” 然而，由于这一次降价有着极为复杂和隐讳的背景，以至于急着赶赴肉摊儿的消费者们很难感知到一种隐患正在向他们逼近。 8在22日，辽宁省有关部门公布了猪肉价开始回落的消息，明确指出“猪肉上市量增加”起到了不小的作用。融合了市场行情的官方表态，使远离猪肉产销链条源头的广大普通消费者理所当然地以为，这一次，也许是猪肉市场正常和健康的回归。 然而，此前一天，另一个更为专业的“新闻发布”却不易为很多普通消费者所察——8月21日，辽宁省动物卫生监督管理局下发《严禁从高致病性猪蓝耳病疫区引猪》的“紧急通知”。 该“紧急通知”除明确行业内应对疫情的环环职责外，还透露给消费者一种信息——近一段时间以来，出现在一些地方与生猪有关的疫情正在得到有效的遏制。 久居猪肉产销链条源头的猪农们心里完全清楚，正是第二条消息里蕴藏着一段时间以来“猪肉上市量增加”的真正驱动力。 “所谓的‘驱动力’就是‘恐慌’。”徐春吉，这位从业多年，沈阳目前规模最大养猪场的老板。近来，他的双目之中总会不时掠过一丝丝令人不易觉察的恐惧。 “别看我们这些养猪的人对近期出现的疫情没有不知道的，但是由于文化程度和消息来源的局限，我们中的很多人往往对疫情控制程度关注一般，而全部心思还是放在了自家猪场是否受到了疫情的波及……”与徐春吉一样，沈阳其它的养猪大户均“话到嘴边留半句”。 事实上，连续两周以来，沈阳的各大猪场正在大批量向外抛销生猪，“原因很简单，对于生猪来说，也是‘病来如山倒’，生猪存栏越多，一旦出现疫情很难控制，就算能够‘亡羊补牢’，损失也是巨额的，与其冒险存栏，不如趁早卖出，虽然价格势必抬不上去，赚钱会少许多，但是与感染疫病倾家荡产比起来，还是合算得多的！” 渐被掏空的“家底儿” 眼下，于洪大潘和辽中等地区正在经历一场规模空前的卖猪风潮。 出于对疫病的恐惧，这些地方刚刚长到140至150斤左右的大猪、小猪被日夜不停地运往屠宰场，而正常情况下，它们要长到200多斤才能出栏。有的养猪场甚至在考虑只留下母猪和猪崽，其余所有正处于生长期的猪全部卖掉。 “上述地方的生猪对于仍处‘缺猪’状态的沈阳市来说，算得上是全部‘家底儿’，可近两周以来，已经减少近50%，剩下的很多都是根本没有出栏能力的母猪和猪崽。”众多养猪户们一边数着卖猪款一边向记者盘算着他们接下来到春节以前这段时间怎么过。
极易逆转的“喜”与“悲”
当下，养猪户悲，消费者喜。但这却是极易逆转的两极。
《时代商报》5月22日报道，对沈阳第一次缺猪成因已有分析： “２００４、２００５年度，沈阳猪肉市场行情看好，猪肉供应商不约而同地加大收购量，猪农们也不惜下本引进数量巨大的母猪种猪。可市场就是市场，自２００６年下半年始，所有人为盲目付出了代价。 新民、辽中和于洪大潘等地区是公认的沈阳市猪窝，而由于猪肉卖不上价，每天还要消耗大量饲料，在２００６年７、８、９三个月份里，那里一下集中突击宰杀了近３万头母猪，而这仍非最后数字。 通常，一头母猪一年两窝的产仔量为２０只，这意味着沈阳猪窝，已经于２００６年提前扼杀了沈阳市２００７年里的６０万头生猪，加上沈阳周边其它养猪地区的这一行动，２００７年，沈阳市提前损失的生猪总共不少于１００万头。 可是近几年，沈阳市一年平均消耗的生猪数量才２００万头，市场一下形成一个五成多的缺口，猪肉价格怎能不玩命涨。业内人士们说，回想起来，养猪行业为盲目付出了代价。” “时隔三个月，情况有些相似。”徐春吉等养猪大户说，虽然现在又现养猪热，但恰恰说明沈阳市仍然和全国很多其它地方一样缺猪，恐慌而大规模卖猪的行为很可能导致沈阳短期内“第二次”缺猪，而在第一次“缺猪危机”的影响尚未完全消除的时候就遭遇第二次的话，到时，猪肉价格的上涨很有可能凶过第一次。“因为各大养猪场可以出栏的生猪已经屈指可数，眼下的猪肉价格持续下降应该不会超过15天。” 权威部门“辟谣”：过度“恐慌”会伤害“猪市”“赶紧卖猪，不然疫情来了一切皆晚。”对于流传于养猪户内部的谣言，有关权威部门显然无法坐视。
8月21日，辽宁省动物卫生监督管理局表示，目前，有关部门正在积极、有效地控制与生猪有关的疫情，养猪户们的任何恐慌情绪和行为都是没有必要的，配合政府做好各项工作才是当前的本职，盲目卖猪只能伤害猪农和消费者的利益。 对此，辽宁社会科学院张思宁教授也从另一个层面指出：经历了以往的猪肉产销市场波动后，猪农们的心理也应尽快成熟，只有每个环节的抗击打能力都得到增强，整个社会抵御公共风险的能力才能有所提高。
