作为中国的文化中心,作为有着悠久历史文化的中国的首都,除了在世界上产生巨大影响和吸引力的故宫等文化遗产外,文化创意旅游区的打造将会是一个新的、有中国特色的旅游目的地,也将作为北京最有特色的高端旅游区和高端旅游项目展现在世界面前。目前北京的“798”艺术区即是一个典型的文化创意旅游区。“798”艺术区被美国《时代周刊》评为最有文化标志性的22个城市艺术中心之一,如今已成为北京旅游新地标,吸引着全世界游客的目光。
其中,文化创意酒店将是文化创意旅游区的服务载体和展示载体。本文所提的文化创意酒店定位为设计型艺术主题酒店,是以国内外文化旅行者和中高商务旅行者为主要服务对象,以客房、餐饮为核心产品,价格合理、服务一流、环境舒适、硬件上乘,性价比高的文化创意型商务酒店。与北京各大高档饭店相比,文化创意酒店提供艺术化的客房、特色化的中西餐厅和语音会议设施,且价格适中;与经济型酒店相比,文化创意酒店强调客房设施的艺术性和服务的标准化,突出个人风格化的特点。
一、 文化创意酒店的发展环境
1、旅游业大发展带动酒店业大发展
旅游业已作为国民经济新的增长点。今年4月份国务院出台了《关于进一步加快旅游业发展的通知》,其中专门提出饭店要享受与一般工商企业同等的水、电、气价格;提到对涉外旅游企业实行创汇、结汇的奖励办法,这是对酒店业发展最有实际价值的支持。旅游涉及到“行、游、住、食、购、娱”六大基本要素。酒店业可承担“住”这一基本需要,部分承担“食、购、娱”职能,还可协助安排“行”和“游”。就个别饭店而言,旅游半径越近,对饭店依赖越大;就整个行业而言,旅游半径不论大小,都离不开住宿,即离不开不同档次的酒店。旅游酒店在都市旅游中地位更重要.
2、主题酒店增长势头强劲,推出文化创意酒店正当其时
随着中国旅游业的蓬勃发展,酒店产业的竞争日趋激烈,传统酒店的模式化服务已经渐渐满足不了消费者的需求。酒店发展逐步趋向细分化,主题酒店应运而生。用文化氛围提升酒店品牌,用差异化竞争来细分市场,成为酒店业的发展新方向。
3、全球经济社会发展有利于文化创意酒店业发展
现在全球化趋势,人、物和资本交流多了,这对酒店业发展是有利的。环保和生态正在受到重视,酒店业正在向这个方向努力,由此产生一些特色酒店。而在经济学领域,生活质量观念正在普及化,对休闲旅游的观念的转变,有利于新型酒店发展。现在城里人住两天饭店,也不太希罕了,如考试住酒店,节日观光住酒店,都有发展势头。
4、酒店业功能的广泛性和渗透性,为文化创意酒店业发展创造增长空间
目前酒店的功能定位具有广泛性和渗透性。比如酒店业在城市建设中的特殊位置,往往成为城市象征,不少地方把有没有五星级饭店作为地方经济发达与否标志。从美国911事件中,也可以看到饭店业的重要标志意义。其次,为行业发展服务,如军队系统有100多家饭店,半数以上是三星级。还有中国银行系统的,这些饭店服务于行业,又对外开放。还有与房地产业关系,房地产是中国投资中最关键的环节,现在,新增饭店中有三成来自房地产业的转移。文化创意酒店也是酒店功能的延伸,他表现出一种文化功能的传播。
5、举办奥运会促进北京酒店业快速发展
根据北京市旅游局“十一五”旅游发展规划,从2006年到2010年,北京力争达到海外入境游增长8%。到2010年,海外入境旅游达到530万人次。据统计,观光仍是入境游客的主要目的,其次为商务。“十一五”期间,一系列旅游项目如奥林匹克公园、前门—大栅栏传统商业区和什刹海文化区的建设或重建将增强北京作为休闲旅游目的地吸引力。此外,首都机场的扩建将提高航运能力,并带来更多的国际国内游客。到2008年,首都国际机场将拥有新的第三航站楼和三条新跑道,年旅客运输能力达到6000万人次。在入境游的强劲支撑下,高档酒店客房收入保持上涨势头。截至今年4月底,北京高档酒店的入住率为71.4%,同比增长0.95%,平均每间客房收入为630元,同比增长9.25%。
强劲经济增长推动的商务活动和旅游是北京酒店市场未来增长的主要原因,特别是新兴的会议、展览、奖励旅游预计将接替奥运成为酒店业的主要需求来源,而加速的基础设施改造建设将在长期内支持旅游业的增长。
举办奥运会对北京酒店业有很大促进。据北京奥申会报告,北京现有星级饭店392家,客房80000间。到2008年,北京星级饭店将达到800家,客房13万间。这说明了北京酒店业会有很大发展。
二、 文化创意酒店的发展策略
文化创意酒店要具有独特的风格和个性,提供高度的个人关注,满足具有文化猎奇心理的顾客需求。文化创意酒店要通过营造独特的艺术氛围,为顾客创造特殊的消费经历。总之,与酒店集团的高档产品相比,文化创意酒店最为关键的竞争优势主要体现在文化艺术上,概括起来有以下方面:
1、酒店有明确的艺术主题。其建筑和房间设计要反映出文化创意旅游区的整体风格和特殊的艺术主题。
2、酒店拥有自己独特的个性。这种个性是通过其特殊的风格和别致的装饰体现出来的。酒店的个性可概括为五个方面:年轻、不受拘束、时髦、冒险和别致,其酒店的所有设计都是为表现酒店个性服务的。
3、氛围是文化创意酒店的重要构成要素。如果将“氛围”理解为有形的设施和无形的构成特殊酒店经历的要素的总和,那么“氛围”或许是文化创意酒店区别于其他类型的酒店的最重要因素。“氛围”包括装饰、环境、情调、个性化服务,管理和服务人员的态度,以及所有创造真实的亲密关系的要素。
4、注重品牌形象的建设。
酒店品牌是一种典型的服务品牌。服务品牌由于没有实体产品作为品牌的载体,顾客对服务的理解很大程度上要依靠品牌。因此,服务品牌必须体现服务的特性。文化创意酒店品牌的作用不只是为顾客提供产品和服务的预期,减少购买的风险。更为重要的是,由于文化创意酒店具有与某些高档奢侈消费品相似的特点,例如人们开宝马车不只是作为代步的工具,而主要是为了表达自己年轻和奔放的个性,因此,文化创意酒店的品牌形象事实上体现了顾客的形象,顾客入住文化创意酒店就是要将自己与酒店特定的品牌形象联系起来,为自己的偏好做出说明。从这个意义上说,创建品牌形象是文化创意酒店成功的一个关键环节。
5、提供完全个性化服务。
在这个网络定制的时代,个性化产品就意味着受欢迎,而受欢迎就意味着利润。个性化服务在程度上是有差别的,大体上可以分为四个层次,即非个性化,零点个性化,资源约束的个性化和完全个性化。而文化创意酒店提供的是完全个性化的服务。在酒店里,顾客能得到特别的关注。顾客的名字无人不知,酒店的员工了解顾客的口味和偏好,真正做到了“了解顾客之需,了解顾客需要的时机,和了解顾客需要的程度”。而这三个“了解”是伟大服务和优质服务的区别。
总之,文化创意酒店既要体现出一种特色的文化品味,又要传承西方酒店经营思想的精髓,引入管理学和营销学的新思想,运用正确的竞争战略,其经营模式顺应了21世纪个性化消费的潮流,因此文化创意酒店的成功有其必然性,我们期待着成功文化创意酒店案例的出现。