爱华网2.3 矿泉水市场竞争态势分析
2.3.1 市场竞争现状
调查显示，在我国七大中心城市中，有48.9%的人喜欢矿泉水，有 30.1%的人喜欢纯净水，二者相差近20个百分点，而只有21%的消费者表明无所谓。不少厂家已纷纷意识到了市场的变化。据了解，目前已有一批国内知名纯净水厂家开始“见风使舵”，改弦易帜生产天然矿泉水或将天然矿泉水作为企业发展的重点，乐百氏的矿泉水早已摆上货架，娃哈哈也已悄悄进军矿泉水生产，准备在东北生产矿泉水，同时一些生产企业也在产品的功能性上下了一番功夫，各种加香、加少量果汁的瓶装饮用水已经面市，多样化、功能化将是未来矿泉水的发展方向。也许用不了多久，纯净水名牌企业将会变成主导瓶装水市场的矿泉水厂家。
目前，中国矿泉水市场已形成了以娃哈哈、乐百氏、养生堂、雀巢为主导的一线品牌，以崂山、康师傅、可口可乐、稀世宝、怡力、益宝等有名气的二线品牌及一些实力较差的地方中小企业矿泉水品牌的 “三国鼎立”市场格局；其中一线品牌以70%左右的市场份额雄居水市场的霸主地位，二线品牌及一些地方品牌的市场份额极低。一线品牌在全国的强势媒体全力出击，明星代言、传播概念、提升品牌的美誉度，全力拓展市场；地方品牌利用本地优势，积极整合渠道，以大桶水为切入点，以瓶装水超低价位为竞争手段，力求分得一块已经做大的“蛋糕”。一线品牌中背后均有国外大的资本介入，凭借资本优势，这些一线品牌以低价策略不断对低端包装水市场进行“洗牌”，整个矿泉水市场整体进入“火爆对拼”时期。
另一方面，矿泉水的高端市场竞争也初露睨端：2007年5月10日，借在上海举办第八届中国国际食品饮料展览会之机，欧洲高端矿泉水品牌Heidiland高调宣布进军中国矿泉水市场。其中国首席代表谢尔盖表示，将向中国市场投资2亿至3亿美元，“目标是成为中国高端水资源市场的第一”；在2006年借助青藏铁路通车进入内地市场后，5100TM西藏冰川矿泉水在今年开始了全国市场的全面布局，华北、华东及华南地区的主要城市将成为该品牌攻城略地的战场。基于产品本身的高品质以及资源的珍稀性，5100TM西藏冰川矿泉水的市场定位是“享誉全球的国际品牌”。其志在高端之意如此明显：继成为第三届中国网球公开赛的官方用水后，去年底，5100TM又成为亚洲最高级别的高尔夫球赛事——上海汇丰杯高尔夫球赛的指定饮品；今年3月，其又现身齐集众多国际奢侈品牌的上海国际游艇展，与劳斯莱斯、轩尼诗、宝马、奔驰等世界顶级品牌同席并立。目前，330毫升的5100水定价为5-6元，紧追伊云。而深海泉，崂山，五大莲池，以及星岛等也开始大力进军高端矿泉水市场。
6、“概念水”的市场影响
目前瓶装饮用水市场上出现了诸如：矿物质水、山泉水、富氧水、天然水等一系列所谓的“概念水”，这些水以新概念的方式出现来吸引消费者的眼球，而消费者往往受品牌和概念的影响来选择瓶装水，调查显示，80％以上的消费者并不知道矿泉水和其他概念水的本质区别，概念水的出现已经严重影响了矿泉水市场的规范化。
矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成，成品水有的具有一些少量沉淀物、颜色，浊度一般大于天然矿泉水，也有人称它为仿矿泉水。某世界知名饮料公司的发言人甚至公开承认，矿物质水的基础来源是自来水。由于没有国家标准，不同企业生产的矿物质水的矿物质种类和含量都不同，有的甚至直接在水中加化学试剂，也有的使用来路不明的矿物质浓缩液，这些添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证，含量的多少无科学依据。在概念水中，矿物质水对矿泉水的市场扰乱度是最大的。
山泉水是指直接从山间取来的水，没有任何过滤，存在一些微生物，而且许多山泉水处在林区，不同时期水质不同。此外，林业部门经常要给树木施药防虫，山泉水里可能会含有杀虫剂成分，以及一些被杀的虫、菌等，专家认为不宜直接饮用。另外，山泉水中容易隐藏一种藻类菌。这种菌中含有一种微囊藻毒素，会对肝脏造成损伤。来自国内外的大量研究表明，微囊藻毒素是一种强烈的致肝癌物质。目前，虽然有些省市已对山泉水制定相关的法规政策，但行业上还没有一套针对山泉水的生产和检测标准，这也使得不少企业开始涉足生产山泉水以牟取暴力，从而严重影响了矿泉水、纯净水市场。
富氧水是一种“泊来品”，普通自来水含氧量为4~6毫克/升，而所谓的富氧水就是每1升水中氧含量大于等于35毫克，其主要功用是通过高浓度氧气来恢复体力，这无疑是强制身体高负荷运转，表面上体力恢复了，也许内部已经更加疲劳。富氧水以及电解水等可算是一种医疗用水，长期饮用对身体不利。其与健康水的概念相去甚远。
根据国际瓶装水协会（IBWA）的定义：天然水是指瓶装的，只需最小限度处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，而不是来源于市政系统或者公用供水系统。天然水既去除了原水中极少的杂质，又保存了对人体有益的矿物质和微量元素。可以说天然水是一个比较宽泛的概念，也因此一些使用自来水加工的企业也敢打着天然水的概念来抢占市场，已经使消费者混淆了天然水本来的概念。
目前，国家出台的相关法规、政策只有针对饮用水、纯净水和矿泉水的，而针对市场上的概念水并没有明确的统一的规定，这是造成市场混乱的主要原因，另外，在广告界定上、名称使用上也没有相关的规范，以至于饮水市场上“概念”百出，这给矿泉水的市场教育和品牌宣传都产生了一定的影响。
综上所述，由于消费者对健康及品牌意识的提升、理性诉求的增加，饮用水市场成熟度的提高，国家相关法规政策的不断完善，矿泉水将引领中国饮用水行业成为人们的首选饮品，其产品线也将实现从低端到中高端的完整组合，中国矿泉水将实现真正的战略崛起！
作者：赢家同盟顾问机构消费品事业部
