爱华网传说中有一种鸟，生世500年之后，便衔来香木，堆集在丹丘山上，然后点燃香木，投身火海，在烈火中得到涅磐，这种鸟就是凤凰。浴火重生的凤凰，其羽更丰，其音更清，其神更髓。
来自于“诗酒第一村”的汾酒，流传千年，声闻海内，有着优秀的品质和优美丰富的文化情感，堪称中国传统历史名酒中的phoenix。近年来，汾酒由于诸多原因在市场上沉入谷底，又强势反弹，出于对这个历史名酒品牌的情感，我希望这是千年汾酒的一次涅磐，一次浴火之后的重生。汾酒：荣耀与镇痛
古往今来，酿业盛衰；汾酒文化，沧桑千载。 熟悉白酒历史的人都知道，清香型白酒是中国酒文化的根源，作为清香型白酒的典型代表，汾酒凝聚有千年历史的精华，同时也是一个包容中国文化的“活化石”。 近年来，白酒行业刮起了一股“历史文化营销风”，许多白酒品牌站出来，拉起“千年名酒”的大旗。关于白酒鼻祖的论争也非常热闹，有说酒源于轩辕黄帝，也有说酒源于禹时仪狄，还有的说酒源于杜康。酒的成规模酿造，必然是在农业社会出现以后，所谓“清酿美酒，始于耒耜”，所以这些大都是演义和传说。这些论调许多是企业为了品牌建设和市场营销，附会出的东西，拉虎皮做大旗，公关炒作而已。是李逵，还是李鬼，最终还是需要实实在在的文物和信史记载。 现在业界比较认可的观点是，白酒的发源地在山西，也就是杏花村汾酒所在地汾阳。近来，在汾阳出土了大量西周时期酒器，这表明商周时期，杏花村已开始酿酒，已有3000多年的历史。 杏花村，是当之无愧的“白酒祖庭”。 中国现存名酒，也多从杏花村酒演化而来。东北、新疆、青海、江苏、贵州、湖北、湖南、江西、江苏、陕西等地许多名酒都是源起杏花村。“茅台酒之沿革及制造，在满清咸丰以前，有山西盐商郭某，来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲料，以高粱为原料，酿造一种烧酒；后经山西盐商宋某、毛某先后改良制法，以茅台为名，特称茅台酒。”（摘自1939年编《贵州经济》）陕西的西凤酒也是“山西客户迁入，始创西凤酒”。至今我国不少地方的名酒中仍带有“汾”字，如“湘汾”、“溪汾”、“佳汾”等，与杏花村和汾酒渊源可窥一斑。 汾酒，也是当之无愧的中国白酒的“祖师爷”。 汾酒在距今1500年前的南北朝时，就已成为宫廷御酒。唐代与清代更是“杏花村”汾酒酿酒史上两个鼎盛时期，到唐朝杏花村酿酒作坊达70多家，出现了“长街恰副登瀛处，处处街头揭翠帘”的盛况。杜甫也到此畅饮，李白前来“醉校古碑”写下：“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心”的诗句。唐代以前的酒是“浊酒”，“杏花村”汾酒于唐代在北齐汾清酒的基础上酿出了中国酿酒史上第一家“蒸馏白酒”成为“汾洲贡酒”。到了清代，杏花村的汾酒作坊多达200多家。 1915年，老白汾酒飘洋过海，在走出国门的中国酒中唯一夺得美国巴拿马万国博览会上的“甲等金质大奖章”，大放异彩于南北美洲，成为争得国人尊严和自豪的扬名中外的民族品牌。 1949年9月的“首届中国人民政治协商会议”的国宴席桌上，杏花村汾酒是被毛泽东主席特别嘱咐安排的第一次国宴用酒。在新中国成立后的五次名酒评比中，汾酒5次全部领先入围（入围的仅有汾酒、茅台和泸州老窖特曲）。 上世纪80年代末，汾酒企业成为酒界的“老大”。1987年6月29日《新华通讯社稿》的一篇报导点明了汾酒当时的煊赫：“杏花村汾酒在全国有四最：一是每年的出口量大，等于全国其它名酒出口量的总和；二是名酒率最高，达99.97%，全国每斤名酒中就有杏花村汾酒厂的半斤；三是成本最低，因而也就价廉物美；四是得奖最多”。 汾酒，成为名副其实的“汾老大”。 然而，1994年，仍迷恋在光环中无忧无虑的“汾老大”被挤下“大王”的宝座。其后几年，汾酒在白酒行业利税排行榜上一路下滑。1998年的“假酒”风波，虽与汾酒毫无瓜葛，但殃及池鱼的影响使汾酒雪上加霜，不仅损失了70%以上的省外市场，更使得企业在利税中的排行跌至第十七。“汾老大”不仅在消费者心目中成为逐渐忘却的记忆，而且在全国竞争浪潮中，强势品牌中也没有了汾酒的踪迹。
谁打败了“汾老大”？
计划经济时代的市场总会有一些政治的、历史的和人为的痕迹，随着计划经济转变为市场经济，汾酒显得措手不及，在白酒行业第一个春天到来的时候，失去了市场先机。 与五粮液等同类产品积极调整品牌、营销战略，应对市场不同，汾酒长期品种单一、包装陈旧，营销推广手段乏善可陈。 1999年1月26日，山西朔州毒酒假酒案发，27人命丧黄泉。这一事件“株连酒族”，一时间，全国震惊，谈山西酒色变。在公众舆论的推波助澜下，一场查封“山西酒”的运动波及全国，跟假酒案本无关系的十大名酒之一的汾酒受了牵连，在许多地方成了查封的对象。 这似乎是与汾酒企业自身无关的“客观”原因，但其后汾酒企业应对危机的手段却暴露了管理理念的落后、管理机制的缺陷。山西朔州假酒事件发生时，汾酒并未有所行动；当发现“假汾酒”时，又开始申讨制假贩假者，开始要求加强法制建设。作为一个行业的领袖企业，不是站出来承担责任，对消费者负责，而是急于推卸责任，急着告诉大家，那酒不是我家的。这是对企业形象冷漠，对消费者不负责任的表现。 危机公关在国外已经成为一门专门的学科，它建立在企业负责任的态度之上。作为国际餐饮业的巨头，可口可乐、麦当劳等都出过中毒事件和问题产品，他们都启用完善的危机公关机制，以负责的态度去履行一个企业对消费者的关心，迅速消除影响，挽回市场。 事实证明，处理的当，危机事件往往可以转化为对企业和品牌有利的机会，经历的危机越多，人们对这个企业的感情越深。而汾酒当年应对山西毒酒假酒事件的理念和机制自然相差太远。象诸多大品牌的衰落一样，当年的汾酒是自己打败了自己。“汾老大”的东山再起
汾酒是否就此沉沦？对此，多年前我就给出过确定的回答：不会！几年来，汾酒的强势市场表现也验证了我当初的判断： 2000年，汾酒重回前十，行业第九；2001年蹿至第七；2002、2003年又晋升2位排行第五；2004、2005年又进一位，行业第四；2006年上半年实现主营业务收入8.26亿元，主营业务利润4.44亿元，净利润1.54亿元，分别同比增长56.6％，65.1％和79％。 在传统名优酒整体上扬的对比中，汾酒的市场增长率也是名列前茅。与新“白酒大王”五粮液对比，2004年，五粮液增长12.03%，汾酒增长14.28%；2005年，五粮液增长9.68%，汾酒则达到25.32%。 2006年上半年，汾酒集团产品在省内省外都实现了高速增长，收入分别增长了60％和51％，证明公司仍然拥有雄厚的市场基础，能够支持它从毒酒事件中复苏，迅速收复失地。同时公司的营业费用增加4234万元，增幅达到76%，虽然增加迅速，但在收入大幅上涨的前提下，营业费用率仅比2005年增加了1个百分点，达到11%，在白酒企业中属于中等水平。 经过几年的沉沦，汾酒步入了新一轮快速、健康、长期的增长。汾酒：改变中国酒业未来格局的最具潜力品牌
我国白酒市场越来越成熟，消费者越来越理性，白酒消费越来越趋向高档，在这种市场环境中，消费者对传统名优白酒品牌的再认可和忠诚度会越来越强，汾酒无与伦比的历史名酒品牌的拉力，和产品工艺、地位不争的独特性，必定会成为汾酒强势回归的基础性力量。 汾酒的历史文化是不可替代的稀缺资源，1500年前即为南北朝宫廷御酒，集宫廷御酒、诗酒、金牌酒于一身，连续五年获中国名酒称号，在名酒中也首屈一指，可供挖掘的文化、品牌资源丰富，具有很高的品牌塑造性。这是那些一时暴发的品牌无法具备的。一时风光无限的企业很快归于沉寂，而汾酒依然会青春焕发。 另外，汾酒工艺符合白酒未来发展大趋势，传统清香型白酒消费正在恢复。 目前浓香型白酒销量约占70％，清香型的市场份额在10％以上。浓香型酒目前的霸主地位主要是在近十几年中，由于中国经济突发式增长，人民群众对白酒的需求急剧扩大，浓香型由于其出酒快、勾对方便、扩产相对迅速以及低档酒较多可培养消费口味等特点很好地顺应了当时的市场要求，加上当时一大批如秦池、五粮液等浓香型酒企业的积极营销创新等因素，使之迅速发展巩固。 然而近几年我们可以看到，我国白酒的消费结构已趋内涵化、品位化，对历史的发掘与回归渐成主流，清香型酒的复兴顺应市场需求。汾酒是中国清香型白酒的典型代表，同时公司也是国家清香型酒标准的起草者，酒中的有害成份比国家标准低得多，是名酒中最卫生、最纯净的一种酒，其发展潜力巨大。 昔日的“汾老大”，在尚未完全走出毒酒、假酒事件阴影的情况下，在省外市场局部小胜，就已经显现出了强大的势能，在更为完善的制度、更为积极科学的市场策略保障下，东山再起，浴火重生，也未可知。 汾酒，将是改变中国酒业未来格局的最具潜力品牌。
