爱华网稻香村的“死板”令人敬佩
白明
我们单位门口有家稻香村门市部，我下班路过的时候经常出那里买些熟食、点心等食品。久而久之，我发现，老字号毕竟是老字号，稻香村的一些营销之道的确值得赞叹。
一般来说，一些新顾客可能对稻香村的做法有些不理解，认为过于“死板”。殊不知，稻香村的“死板”正是她赢得敬佩的地方，而这种敬佩在很大程度上凝聚为品牌的价值。为什么这样说？还是看一看以下实例吧。
实例之一是货真价实。众所周知，前段时间国内市场猪肉价格上涨明显。在相当一段事件内，稻香村的熟肉价格没有上涨，最近有些调整幅度也不大。这不是我要说的，我所钦佩的是，无论涨价与否，稻香村的熟肉制品货真价实，并没有发现稻香村靠增加淀粉比例来压缩成本。
实例之二是顾客要多少就拿多少。一般来说，买需要称重量的食品，许多商店和小贩都是尽可能争取多卖，往往顾客要1斤单价每斤7元的食品小贩总让你往10元上凑整，而如果你说买10元的东西，他又要往2斤上凑整，单单不见朝下凑整。可是，在稻香村买东西后会发现，如果你要售货员称10元的东西，他会尽可能精确地给你按照10元称重量，绝不死乞白赖劝顾客多买。表面上看，售货员没有想方设法做大稻香村的生意，而实际上，售货员的这种做法是给了顾客一种强烈的品牌暗示。也就是说，售货员对稻香村的东西充满自信，你不买有的是人买。实际情况也是如此，稻香村总是熙熙攘攘，售货员自然也不会强求顾客多买东西。
实例之三是保质期信得过。快要关门的时候，我发现，稻香村的熟食品基本上售完，顾客看在眼里，自然会明白稻香村卖的东西都是新鲜货。然而，在其他一些地方买食品，你问售货员是什么时间来的，售货员总是不假思索地说是今天刚来的，可是，每天快关门的时候看看他们剩下的东西，什么也不用说，都明白了。其实，我并不苛求所有食品一律是当天的，实在卖不完，放在冰箱里，第二天再卖也未尝不可。不过，看看快关门时稻香村几乎卖空的货架，给予顾客的是无声信任。
实例之四是坚持按顺序排队。我发现很多次，稻香村贴出告示，让顾客从左侧排队。对于从右侧加塞儿的顾客，售货员一律劝其出左侧排队。无论男女老少，无论买的东西价值高低，稻香村一律按照先来后到的次序销售。这种做法看起来死板，但实际上是对顾客的一种尊重。
实例至五是坚持手不拿钞票。在稻香村买东西，售货员总是用一个铁盘子来收付钱款，手不沾食品。此外，对于100元这样的大钞票，专门安排换钞人员，先将顾客的大钞票换成零钱后再售货，使大额钞票验证工作由专人担当，售货员只负责销售食品。现在看来，这种做法看似很麻烦，但是，在很大程度上增加了顾客对食品卫生的信任。
其实，不止是某一家稻香村，全北京市的稻香村几乎都这么“死板”，因此，全北京市的稻香村也都值得敬佩。在获得敬佩的过程中，稻香村的品牌价值也在不断上升。我希望，全国各地能够有更多的字号能够一如既往地如此“死板”，那么，获得的将是广大顾客一如既往地敬佩和信任，这将是无价之宝。
