爱华网年份酒脉象
2006年8月24日，国家级“中国泸州老窖封坛年份系列酒鉴评会”在泸州老窖营销指挥大楼二号会议室隆重举行。会上，泸州老窖总经理张良先生对泸州老窖开发年份酒的目的和意义阐述了自己的看法，他说，国家经济的飞速发展和消费者消费水平的升级，泸州老窖年份酒必将为中国的年份酒市场注入新的活力和希望。
2006年3月，酒鬼洞藏年份酒在成都糖酒会豪华亮相，不但在电视、广播、报纸、杂志上有密集广告，还在知名的天府广场上买下了环绕全场的围栏广告。有业内人士宣称单此形象宣传，酒鬼就投入了400万元之多。
2005年7月23日，白酒大王五粮液的年份酒在北京上市。“10年、15年、30年、50年、60年五粮液年份酒”的诞生，进一步丰富了五粮液不同层面的产品，将“满足消费者需求”这一宗旨诠释到了一个新的高度。
但是最早开发年份酒的当属茅台集团。早在1997年国酒茅台就率先开发了年份酒，并以15年、30年、50年、80年等年龄予以区分。（编者注：从史料来看，古井集团是中国第一家推出年份酒的企业，但其价格和开发的初衷未能形成深远影响。所以业内普遍将茅台年份酒认定为中国白酒界的第一个标准化年份酒）。进入新世纪以来，茅台年份市场销售一路飘红，到2006年年底，茅台年份酒成了白酒市场最为紧俏的产品，对于代理商来说，只要能够拿到货，无论价格高低，就意味着将财富揽入怀中。
作为“国酒”的茅台，多年来一直以低于五粮液的价格出现在各种“国宴”上，尤其是在“水井坊、国窖1573”等新锐名酒上市以来，与“国酒”至尊不符的价格体系多少让茅台有些尴尬，为了维护“国酒”的尊严，于是茅台顺理成章地在巨头中率先开发了年份酒。因此说，茅台开发的年份顺应了市场的需求，满足了茅台酒产品升级的急切需求。
五粮液的成功归根到底是质量的成功和不断满足消费价值需求的成功，质量和品牌成为贯穿五粮液企业发展的两条主线。在茅台推出年份酒之后，茅台的“国酒”地位和尊严得到强化，二者之间的竞争态势呈现出一些微妙的变化。为了维护其行业老大地位，五粮液理所当然的要推出年份酒，五粮液年份酒”的诞生，则进一步强化了五粮液产品品质，将“满足消费者需求”这一宗旨诠释到了一个新的高度。
当年酒鬼黑马后横空出世，后发制人，通过整合传统鬼蜮文化和独特的香型创新，一举跃入高端名酒之列。但因企业内部问题，酒鬼盛极而衰，接下来经历了一个发展的低谷时期。但是在最为困难的时期，酒鬼也始终被消费者作为高档白酒的重要成员，这足以说明酒鬼的高端品牌形象已经得到消费者的广泛认可。随着企业自身的逐步调整，酒鬼又迎来了一个新的发展机遇。在低谷时期，因销售乏力，酒鬼贮存有数万吨老酒，这为酒鬼年份酒提供了质量保障。此次，酒鬼继茅台、五粮液之后，再次发力，推出6年、9年、15年洞藏年份酒，是为其改变市场处境，重新开拓市场服务的。
作为国内白酒四天天王之一，泸州老窖曾引领中国白酒业的发展潮流，但是在改革开放之后，泸州老窖被茅台和五粮液超越，泸州老窖一度逐渐淡出高端白酒阵营。2000年泸州老窖推出“国窖1573”，重新进入高端白酒行列。但是茅五推出年份酒，大大提高了高端白酒阵营的门槛。作为浓香鼻祖，泸州老窖仅老窖池就有一万多个，封坛的老酒达两万多吨，无论在技术、工艺、质量体系、人才方面，实力雄厚，开发年份酒实至名归。因此，无论从企业实力，还是从其稳固高端品牌地位方面，泸州老窖绝对不愿意在年份酒方面落后于茅台和五粮液。
白酒因“年份”而美丽
2007年1月1日，贵州茅台再一次上调茅台年份酒的出厂价格。有业内人士分析，年份酒虽然销量只占茅台酒销量的6%～7%，但收入却占13%，利润贡献预计占25%左右，因此通过此次提价，实现对公司2007年主营业务收入3%的拉升水平应该没问题。提价之后15年茅台年份酒的价格已经达到每瓶2500元高位。由于年份酒在市场上一直非常受欢迎，在很多市场上甚至出现了断货的局面，有些地方经销商已将15年年份酒市场零售价提到3000多元/瓶。
贵州茅台于1997年在国内白酒市场率先推出15年、30年、50年和80年共四种陈年茅台酒。茅台推出的年份酒借助其国酒身份一开始就定位超高端，迎合了部分高端奢侈消费人群的消费需求，在再一次把茅台品牌形象提升的同时，近十年来第一次把其老竞争对手五粮液从代表中国白酒第一高档的品牌形象拉下神坛，重新树立了其国酒之尊的地位。
可以说，茅台这几年推出的年份酒在获得市场好评、品牌形象提升的同时更全线带动了其系列产品的销售，飞天茅台更是因为价格适中，随着神六的飞天成功也一飞冲天，成为国内多个区域市场的畅销产品，长期盘踞在白酒排行榜的榜首。
2005年底开始，随着五粮液、酒鬼、泸州老窖等强势名酒企业纷纷推出年份酒，国内二线名酒企业（区域强势品牌）也开始涉足年份酒的生产。陕西的好猫西风年份酒、江西四特的年份酒、湖南开口笑的年份酒等都是当地市场最畅销的中、高档白酒，河北老白干年份酒还成功进入北京市场。
年份似“乱”非“乱”
在绝大多数消费者的心目中，“陈年老酒”就是好酒的代名词。年份酒的火爆与其暗合了消费者的这一消费心理有关。年份酒的火爆，给相关企业带来了丰厚的利润空间，很多不知名的小型企业，甚至一些建厂没几天的白酒企业，看到一些区域强势品牌在推出年份酒也同样取得了成功之后，便纷纷推出了3年特贡、5年精品、15年陈酿，甚至30年陈酿酒，而且价格高得离奇，动辄300元到400元，甚至上千元。年份酒市场鱼龙混杂，呈现出一片乱像，很多业内人士为年份酒的未来捏了一把汗。
但是通过对国内年份酒市场的长期观察，笔者发现年份酒并没有像业内人士所预测的那样，因为众多企业的跟风行为而受到巨大影响，消费者对众多不知名的中小型白酒企业推出的各种形式的年份酒并不买帐，他们购买年份酒主要还是选择茅台、五粮液等传统名酒企业推出的年份酒。记者从济南银座商城了解到，现在不少消费者选择年份酒多为送礼而来，他们对所选择的年份酒的知名度高度重视，怕选了错牌子，花了钱却达不到送礼的目的。因此，一些小厂生产的年份酒，即使是包装做得非常漂亮，并推出各种促销政策，效果仍然一般。消费者的理性选择，是相关国家标准没有出台之前，年份酒市场依然健康发展的重要保证。
山东鲁糖酒业董事长徐天忠结合自身在山东运作五粮液年份酒的经验，总结出年份酒品牌成功所必备的四大条件。首先要具备强大的母品牌作支撑；其次，年份酒本身的品牌诉求既要与母品牌一脉相承，又要有所创新；再次，年份酒的品牌运营商要有足够成熟的运作年份酒的思路；最后，年份酒要有科学的价格体系。只有这四个条件同时具备，年份酒才能够取得成功。仅仅是从母品牌背书这一条上，就会把国内90%以上的白酒企业排除在年份酒之外，因此，可以说，除了几家主流名酒企业和部分区域强势品牌，在国内能够成功推出年份酒的企业屈指可数。
从国内目前成功的年份酒品牌来看，都基本上符合了这四点要求。茅台的品牌力自然是不用多说，从茅台对年份酒的诉求上看，茅台年份酒的品牌核心诉求是“够年头、够交情”，这突出了“年份”概念和“资深高端”概念。从具体经营者上看，茅台年份酒目前主要是厂家在做。茅台年份酒的价格远远高出普通茅台，并不断的提高年份酒的终端售价，并以价格的提升来实现品牌价值的提升。五粮液年份酒、酒鬼年份酒、泸州老窖年份酒的成功也是因为追寻了这四个基本条件。
人民需要年份酒
年份酒的除了上面所说的行业竞争因素使然之外，其产生和发展有着其必然性。“酒是陈的香”的说法由来已久，年份酒并不是一个新概念。它沿袭了白酒行业长期沿用比较“陈香”、“陈酿”等说法。在国内白酒行业最早明确提出年份酒的概念的是古井的王效金，但是这个概念在当时没有做开。现在的年份酒在内涵和形式上有了较大的变化，是年份酒概念的复苏。
国内年份酒借鉴了西方酒类行业中的年份概念。年份概念在西方的酒类生产中应用广泛，并形成了完整的法律文书。在西方，年份的应用一般有两种方式，第一种是在产品上标注当年的生产年份；另一种方式是不标明实际的生产年份，而是采用从生产时间到灌装时间的时间段来定义产品的质量，一旦灌装之后，这个时间段就已经确定，装瓶后即使储存100年，也不能乱增加年份。
在烈性酒方面，年份的应用更加广泛。比如法国干邑，根据储存时间不同，可分为VO, VS, VSOP, XO, ULTRAT XO等；不同储存年份的酒可以相互混合，但是混合之后只能按照最低酒龄来分级，比如一些公司在5年的酒里面加入一部分10年或者20年的酒来提高质量，但是混合之后只能按5年来分级。
从国外的年份酒行业标准中我们不难看出，年份酒壁垒森严，正因为国外年份酒有其严格的标准，所以洋年份酒无论在国外还是在国内市场，都做得风声水起。随着国内酒类市场逐步放开，洋酒巨头纷纷进入，应该说洋酒并不具备国内白酒的本土化优势，但是在一个相当长的时间内，洋酒赚取了国内酒类市场塔尖部分的利润。市场环境的变化迫使国内白酒不得不面对日益临近的国际化竞争，因此，国内白酒企业需要一个强有力的武器来抗衡洋酒。同时国内消费者消费水平的生机，也促进了白酒产品必须实现升级。
茅台以“国酒”之尊率先在中国白酒界开发出年份酒，为白酒的发展与创新承担了自己的责任，维护了中国白酒的尊严，全面拓宽并提高了白酒的市场空间，促进了白酒行业的产品升级和品牌升级。同时，“酒是陈的香”的说辞由来已久，并由白酒的工艺秘诀所决定，年份酒的开发与发展，体现了白酒传统价值的回归，把传统白酒带进了一个无限广阔的新时代
