爱华网近几年，随着国内旅游业的快速发展以及商务活动的拉动，客源数量持续稳定增长，我国酒店业的发展正逐步走向平稳。酒店集团化趋势和连锁化倾向尤为突出，行业内品牌竞争已经成为主导，市场细分化逐步加强并凸显竞争优势，如经济型酒店、度假型酒店、会议型酒店、绿色酒店等在市场上以其鲜明的专业服务特点拥有更强的竞争力。
此外，酒店的经营管理逐步走向成熟和规范化，专业的酒店管理人才队伍正逐渐形成，酒店业将朝着产业化、主题化、集团化、网络化的方向前进。 然而，与国外酒店先进的管理水平相比，我国酒店管理的水平还存在着很大差距，主要表现在酒店组织结构设计缺乏合理性，工作流程不规范，酒店管理人才相对匮乏，且缺乏系统的onmouseover=displayAd(1);onmouseout=hideAd(); onclick=linkClick(1);>绩效考核和onmouseover=displayAd(2);onmouseout=hideAd(); onclick=linkClick(2);>薪酬激励制度，有的酒店还存在着岗位职责不明晰，服务质量目标不明确等问题，从而造成总体服务质量不高的状况。这些都将在某种程度上直接影响酒店的经济效益与竞争力。 面对酒店发展的机遇和挑战，我国酒店企业加强管理，提高服务水平迫在眉睫。酒店应尽快建立起规范化的管理体系，提高服务质量以满足消费者不断提高的需求和应对来自竞争的压力。 本书以onmouseover=displayAd(4);onmouseout=hideAd(); onclick=linkClick(4);>人力资源为基础的酒店规范化管理体系，从人力资源管理的角度，讲述了酒店规范化管理的操作步骤。书中从酒店的组织结构设计、职能分解、职位设置、职位说明书的编制、薪酬管理、服务质量目标管理、绩效考核、流程管理等方面讲述了酒店企业规范化管理的制度、工具、流程和模板。本书可以作为酒店管理人员、餐饮服务人员、企业培训人员进行规范化管理和实务操作的参照范本和工具书，也是企业咨询师、高校教师和专家学者的实务类参考指南。 在本书编写的过程中，王强、曾秀花、马林负责资料的收集和整理以及数字图表的编排，刘俊敏、赵利平编写了本书的第一章、第二章，赵贵廷、刘颖、邓闽华参与编写并修改了本书的第三章、第四章，阎令超、李海伟、曲宏丽参与编写并修改了本书的第五章、第六章，袁照烈、韩莹参与编写了本书的第七章、第八章，郑莉、王淑霞参与编写了本书的第九章，全书由程淑丽、辛媛媛统撰定稿。
