爱华网“美国加州丙烯酰胺诉讼案”再次牵动了喜欢洋快餐的消费者的神经。昨天，中国麦当劳和中国肯德基给北京娱乐信报发来声明，均没有正面回应“丙烯酰胺标识”说，而是强调在家庭烹制过程中都可能产生丙烯酰胺。 一直以来，食用洋快餐所导致的健康问题都是社会各界关注的焦点。 2002年10月，一条新闻让世人惊讶：法国麦当劳在一个杂志广告中称：“孩子们在麦当劳就餐一星期最好不要超过一次。”也就是说，它在提醒顾客要少买自己的产品！消息一出，麦当劳美国总部震怒，发言人立即说明公司并不赞同这一主张。然而，法国麦当劳的说法却得到营养学家和律师的支持。有营养学家表示，汉堡包、薯条、可乐之类的快餐只是方便食品，而不是营养食品。这些食品的共同特点是价钱便宜、热量高，“一吃就饱，一饱就胖”，影响人的健康。 类似的问题还出现在今年3月，肯德基的五种食品中含有致癌物质苏丹红，这个消息对于许多中国家庭来说无异于“晴天霹雳”。众所周知，经过多年的包装和推销，肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐已经成为中国人的饮食时尚，许多孩子几乎每个星期都要食用相当数量的洋快餐食品，一些孩子甚至在这些快餐店里度过自己的生日。虽然缺乏统计数据，但仅凭常 识就可以了解到，肯德基问题食品的受害面相当广泛，苏丹红对国人尤其是儿童的身体带来的危害是不言而喻的。 多年以来，汉堡包和炸薯条一直是麦当劳的当家产品，但也是许多人眼里的头号垃圾食品，近年来关于其食品大多热量太高，容易导致肥胖并由此威胁人体健康的批评，声势一直居高不下。但是，从产品角度而言，麦当劳无法根本去迎合消费者的改进要求，因为矫枉过正的话，麦当劳将不是麦当劳了。 而为了平“民愤”，麦当劳也只好融入到当前风行世界的“减肥”潮流中，2004年3月，麦当劳开始在美国逐渐取消特大号炸薯条的销售，作为为顾客提供均衡饮食的措施之一。 显然，消费者对这些小伎俩是不屑一顾的，面对来自各方面的压力，麦当劳选择与奥运会挂钩，堪称是破解“健康杀手”称呼的妙招，不但可以转移消费者的注意力，而且过去受损的形象也会在今后相当长的时期内得到稳步回升。这也是麦当劳品牌公关“外实”掩盖的“内虚”之一。 在中国“苏丹红”事件发生一个多月以后，笔者曾经参加湖南经视《MBA大讲堂》一期关于此事件的讨论，期间肯德基虽做出正面表态，也已经是事情过后的一个多月，肯德基自暴家丑，主动承认"涉红"，向消费者致歉，肯德基不掩盖、不逃避的真诚态度， 赢得了部分消费者的支持，但是，对待曾经给中国消费者带来的身心影响，其又做出那些承诺呢？ 伴随着国外快餐在中国攻城略地，中国人的饮食观念和饮食文化正受到其潜移默化，这才是最危险的，控制了你的大脑，再控制你的嘴巴！ 而国人对于健康问题随着生活水平的提高日益改观，但国人对于健康法的认识 和对垃圾食品的法律抵制手段还远远没有充分。一方面是洋快餐在国外处处碰壁，另一方面洋外餐在国内处处开新店，吸引了大量的人气，赚取了巨额利润，我们该问问，除了他们拿走了我们的钱？
他们还为我们留下了什么 ？[2005年10月17日文章]
