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2004年末，云南星级饭店的客房间数5.79万间（6）；星级饭店747座（3）；拥有员工6.52万人（8）。
1、昆明
1997年，云南昆明市有4家四星酒店，没有一家五星级酒店，第一届世博会后的2001年昆明的四星级酒店增加到19家，五星级酒店增加到5家，星级酒店的总数266家，可提供床位近11万张。世博会结束后全市酒店业就开始全面亏损，昆明市目前日接送人口能力3.4万人。
2005年12月28日，昆明滇池温泉花园酒店部分资产拍卖会在昆明举行，其起拍底价为1.05亿元。经过两家竞买人激烈争夺，由昆明和北京两家房地产公司组成的买家以1.25亿元卖下了它。昆明滇池温泉花园酒店始建于1995年，未偿还所欠中国银行云南省分行的１亿４千余万元的债务，法院将对该酒店进行公开拍卖。在执行中，省高院采取了软查封的方式：酒店仍由滇池温泉花园酒店来经营、管理、使用。同时，法院委托昆明星迪嘉拍卖有限公司对被执行的财产（酒店设定过抵押的54845.10平方米土地使用权和该宗地上的房产及配套的设施、设备）向社会进行公开拍卖。这是该省司法系统中委托拍卖涉案金额最高的个案。
2、丽江
云南有中国最大的产权式分时度假酒店丽江官房大酒店花园式别墅。2003年9月,丽江官房大酒店花园别墅项目动工,花园别墅项目有庭院式五星级客房332间(套),别墅型五星级客房607间,商务别墅122栋。加上已建成的丽江官房大酒店,以1228间(套)的客房规模构成目前中国客房数量最多的五星级酒店。官房集团出资2亿元筹建腾冲县温泉花园五星级高级酒店,向蒙自投资2亿元兴建红河官房五星级酒店。
2005年10月中旬，新加坡悦榕集团宣布，2004年12月中旬开工的丽江悦榕庄豪华度假村酒店将于2006年4月开业，其房价为500美元至1800美元，为中国目前最贵的度假酒店。悦榕集团在全球19个国家和地区拥有16家休闲度假酒店，有悦榕、悦椿及悦椿绚丽色彩3个品牌。悦榕集团与泰国那谷娜公司于2004年合资在丽江成立了丽江悦榕酒店有限公司，丽江悦榕将投资2500万美元在华建设豪华度假村，现已投入2200万美元。2005年9月，云南香格里拉第一家悦榕仁安藏村开业。
12月上旬，丽江花马速8酒店开业，是速8中国在云南丽江的第一家加盟酒店，由丽江市国大旅游房地产开发有限公司投资改建，有客房72间，每间客房都使用独立控制空调、国际国内长途电话、有线电视及其他设施，客房门市价自人民币288元起。
