爱华网赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第7期（署名Pete Zhao）
全球三家著名酒店管理集团在2004年里都不约而同地聘请了业外人士担任首席执行官。最先是喜达屋集团，聘请了可口可乐前总裁兼首席运营官Steve Hever先生。接着在2004年12月，希尔顿集团宣布聘任Black and Decker公司的前欧洲、中东、非洲及亚洲地区总裁Lan Carter先生担任希尔顿国际酒店公司首席执行官的决定。然后在同月的8天后，洲际集团宣布任命Cadbury Schweppes公司的Andrew Cosslett先生为其新任首席执行官。 喜达屋董事长Barry Sternlicht先生认为Steve Hever是一位“创造了世界上最具价值的国际品牌之一的营销专家”。 Andrew Cosslett先生也是一位经验丰富的国际品牌营销专家，曾经在Unilever公司和Cadbury Schweppes公司供职。同样，Lan Carter先生也曾经在通用电气工作过11年。这一情况说明了这些酒店业大集团的工作重点已经从传统一般的酒店管理转向了产品及品牌的特色管理。 特殊的要求需要特殊的人才。 笔者想到了另一个异曲同工的故事。美国通用汽车公司董事会曾给总经理下达一项指令，要求阅读《莎士比亚全集》并写出心得报告。这件事并非发生在4月1日愚人节，董事会成员也没有喝醉酒，这个决议是非常严肃的。 通用公司董事会的这个决议实在是十分高明，这也说明了通用公司之所以能够出类拔萃的原因所在。企业成功与否，一靠科技、二靠管理，科技是全社会的结晶，而管理只能靠企业自己。管理界人士一致认为，管理既是技术，但更是艺术，是艺术就是相通的，其精髓存在于文学、音乐、美术，也同样存在于军事、体育、企业，从个体中抽象出共性，再用共性来指导个体，这正是极其有效的途径。 然而，为什么在文学中独独挑选《莎士比亚全集》呢，笔者认为正是因为莎士比亚的语言具有独特的魅力，这种独一无二的风格，可以在企业竞争中克敌制胜、所向无敌。
理论作为客观经验的提炼和总结，是来自于实践的，企业管理的理论来自企业的管理实践。某种管理理论只能说它的总体精神是适用的，而具体的贯彻落实应该是因企业而异的。理论没有最好的，只有最合适的，各种不同情况的企业会有不同的管理。我们既不能把各种理论区分高低，也不能说某项理论因为年代已久而丧失生命，在其他企业实施最时髦的理论时，你也不必为自己奉行泰罗的动作分析科学管理而感到落伍。如果为了时髦而更换管理理论，你就永远是落伍的，因为理论是不断刷新的，更要紧的是你已经本末倒置了。应该是为了管理而需要理论，而不是为了理论而管理。
世界上找不出两张相同的脸，连两张相同的叶子也找不到，两个相同的企业就更找不到了。每个企业都首先要真正地了解自己，然而再对照自己来选择管理理论和管理模式，在应用理论时，要结合自己企业的情况作出个性化的调整和处理，而不应该照搬。管理理论就如同交响曲，企业家犹如指挥，同一首交响曲由不同的人指挥后，会出现完全不同的效果。
各大酒店纷纷聘请业外人士来担任首席执行官的新潮告诉我们，当今全球酒店业已经到了迫切需要创新精神的时候了，而酒店业内的激烈竞争也终于找到了新的角力场。
中国酒店业可借唐人街之路走向世界
赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第8期（署名Pete Zhao）
7月5日，位于美国纽约拉菲逸街的华埠假日酒店以超过5000万美元易手给印度裔经营的Higate Holiday。酒店股东之一李奇峰7月5日晚举行荣休酒会时表示，对于经营了14年的华埠假日酒店多少有点依依不舍。一手创办华埠第一间酒店的李奇峰表示，经过多年经营的华埠假日酒店，生意十分好，入住率全年平均80%。华埠假日酒店2005年初已有出售的意图，数位经营地产及酒店的华人有意收购，但因为价钱谈不合拢。华埠假日酒店是华埠第一间大型酒店，前身为衣厂，后重新装修成为酒店，于1992年2月18日营业，酒店原名为超群酒店，由于超群之名，只为香港人所熟识，美国人闻所未闻，因此未能打开市场，同年10月改名为华埠假日酒店，购买了假日酒店的连锁招牌，打开了酒店生意。印度裔的新东主本身在纽约有五六间酒店，熟悉酒店业务，相信以5000多万购买华埠假日酒店，是因为对酒店业和华埠的旅游业充满信心。
我想，当地华人的实力有限，但是国内的酒店企业是完全有能力盘下它的。
今年5月，国家商务部下发批准证书号，苏州中国青年旅行社赴斐济投资2000万美元建造五星级酒店项目获正式批准。项目名叫“SSS国际大酒店（斐济）”，“SSS”是公司在国外打出的品牌。酒店选址在太平洋海岸边，共由150幢2层别墅构成，呈两巨大的贝壳造型，一个太平洋水上餐厅与别墅群连为一体。整个项目占地200多亩，总投资将达2000万美元。项目设计已经完成、建筑施工和装潢单位都将由苏州本地企业承担。酒店计划在2005年9月开工，建成后将为产权式酒店，将聘请澳大利亚雅阁公司负责经营管理。酒店的建造装修材料、用品都将从苏州出口；建筑工人和酒店中层以下管理人员也将从苏州输出。由于是总承包性质的服务业项目，可带动商品出口就将有1亿多元人民币，包括建筑装潢材料以及空调、彩电、床上用品等酒店设施和物品，同时还将带动一大批建筑工人以及酒店中层以下管理人员的劳务输出。
现在，中国的酒店业正在主场迎战全球酒店业巨头，然而，中国酒店业到客场挑战的一天早晚是要到来的。除了新建酒店，购买现成合适的酒店也不失为一条捷径。
中国酒店业走向世界的研究已是当务之急。
根据世贸组织成员国服务协议的保护条款来看，酒店业是属于“一般例外”和“安全例外”之外的非保护部门，因此中国酒店业到海外投资经营的障碍是不大的。
对中国酒店业来说，无论是国内的并购还是跨国并购，都是非常有意义的，尤其是跨国并购，可以使中国的酒店集团从整体上实现走向世界。
在全球范围内，跨国直接投资中有80%以上是通过并购方式进行的。我国加入世贸组织以后，企业的竞争就全球化了，酒店行业应该对跨国并购给于充分的重视。跨国并购对国有企业的改革来说，还有着双重意义。
先有走向世界的大企业，后才有走向世界的强国，美国、日本、韩国等国的情况都是如此。20世纪80年代日本品牌独霸天下，90年代三星、LG的崛起推动韩国迅速登上世界经济舞台，现在该是中国企业登上世界经济舞台的时候了。
全球唐人街遍布，海外华人中不乏各种人才，如果在全球唐人街上都有了中国酒店企业的酒店，中国游客的肥水就不会外流，中国的酒店业也就离走向世界不远了。
中国酒店业可借唐人街之路走向世界。
规范竞争行为推进发展——建立酒店业行业标准迫在眉睫
赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第10期（署名Pete Zhao）
2005年6月底，三亚市旅游饭店协会召开第三届会员代表大会，并成功换届。新一届饭店协会共有98家会员饭店，实行的是会长轮值制和秘书长专职制。协会的最高权力机构是会员代表大会，而会员有团体会员和个人会员，团体会员由已被评星的旅游饭店组成，个人会员则是由业内的专家、学者和社会知名人士组成。根据片区代表性、法人代表性和管理模式代表性等原则，目前选出5名会长。此外，设立五个专业委员会：计划、财务、督查、人力资源、推介营销。此次大会标志着新型的酒店行业协会的诞生。
在海外，同业公会是非常有权威的组织，它起着政府组织所不能起到的作用。 在我国，在市场经济的条件下，政府部门对酒店行业的管理方式发生了改变，新协会与旧协会最明显的不同之处在于，政府的权力下放，协会的事由会员共同商议决定，这样就划清了协会与政府在处理业内事件上的职能，让新的行业协会大有用武之地。目前，在我们国家的酒店行业中，由于激烈的竞争而导致的盲目投资和缺乏个性的重复建设，造成了大兴土木和经营不良并存，引起了恶性的削价竞争，使我国的酒店业有一半处于亏损状态，还有20%是处于不赢利或微利状态，而仅仅有20%的酒店在赢利。酒店业存在的问题，决定了酒店业之间互相损害的现象是客观存在的。 2004年海南酒店业整体亏损2.25亿元；客房入住率同比下降1.9个百分点。2005年上半年三亚旅游饭店接待过夜游客202.73万人次，同比增长10.04％；而旅游饭店的客房数量同比增长20％以上、全市旅游饭店平均开房率同比下降2.11个百分点；有的三星级酒店房价已跌到65元（含双人早餐）。三亚现有旅游饭店157家，客房21000多间，具备年接待1000万人次的能力。预测2005年三亚旅游接待量只能达到425万人次左右。 2005年2月3日，北京市副市长张茅在北京旅游工作会上公布了北京饭店业三星级以下亏损面近46%、四星和五星中有37%亏损的情况。 这些损害造成的差距，对整个酒店行业的发展是很不利的。 充分发挥中国酒店业同业公会的作用，遵循合理竞争的原则，分析酒店在竞争中的不利因素，协调行业间因竞争而损害到对方利益所造成的不良关系，并且建立起互助合作的关系，使整个酒店行业朝着正确的方向发展。这样，有利于企业的共同发展。因此，制定酒店业同业损害评估方法作为行业标准是完全必要的，其内容应包括同业损害的范围、条件、成立和评估方法。 总之，新的行业协会发挥作用的领域是多方面的，在经营管理方面，共同建设网络、开展整体营销等也都是可取的；在政策法规的配套方面，可以规定新建饭店不举行听证会就不能注册；行业协会还可以起到维护本土酒店业权益的作用。当然，涉及体制等方面的问题，则不是能通过行业协会和行业标准来解决的。只有规范好了酒店业的竞争行为，给予正确引导，才能推进整个酒店行业共同发展。
中国酒店企业的信息化高地争夺战
赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第11期（署名Pete Zhao）
2005年9月16日，上海锦江国际酒店发展股份有限公司与德尔集团公司签署了“关于设立锦江德尔合资经营合同”。锦江德尔注册资本300万美元，其中公司以自有资金出资150万美元，占50%股权，合资期限为20年。美国德尔集团是美国最大的酒店投资集团之一，现拥有逾40亿美元的资产，德尔集团下设的子公司分别为德尔酒店集团、德尔投资公司、德尔互动集团和德尔酒店行政会议管理中心。其投资领域主要涉及酒店、航空、电子、房地产投资信托（REIT）等行业，投资于JW万豪（JW Marriott）、丽嘉（Ritz Carlton）、希尔顿（Hilton）、皇冠假日（Crowne Plaza）、喜来登（Sheraton）等酒店。除了投资酒店，他还是美国首屈一指的直接投资集团，为通用电气（GE）、友邦/美国国际集团（AIG）、西北航空、波音等财富100强公司管理基金。公司CEO及创办人李8226;皮尔斯伯里先生是美国酒店旅游业、金融界最具影响力的人物之一。锦江国际酒店管理有限公司与美国集酒店投资、酒店管理和酒店旅游网络信息技术为一体的德尔集团成立合资公司，开发、运营和维护订房系统和互联网分销系统。德尔互动的管理系统在美国270家酒店应用。 对全球酒店业的信息化进程来说，20世纪80年代是局域网阶段，酒店IT主要任务局限于酒店的前台系统，个人计算机和局域网在当时代表着高端科技。酒店的资产管理系统，将以前由手工进行的劳动实现了计算机处理，与PMS(酒店管理系统)相连接的外围系统共同实现了从客人酒店入住到结账的计算机系统处理。酒店系统是美国易可系统的天下，易可公司通过设在香港的代理商国辉公司在国内销售并进行技术支持。当时一个酒店的前后台系统，再加上安装布线等，费用约在32万美元左右。全国酒店共有30多套这样的系统，由于前台系统比较简单，所以各酒店基本上用得都不错；而后台系统，大部分酒店却没有用起来。 90年代是广域网阶段，酒店集团使用前台运营系统和包括人事、库房、供应链管理的后台管理系统。计算机管理在酒店中向着后台、办公和互联网的方向延伸，以视窗操作系统和互联网为代表，计算机超越了字符，进入了图形、视觉、多媒体和网络时代。 21世纪的互联网阶段开始了全面信息化管理新阶段，是商务办公、电子交易、Web服务、平台融合的世纪。随着易可系统逐步退出中国酒店业市场，美国HIS系统和美国Fidelio酒店管理软件先后进入中国市场。HIS在上海的第一家用户是当时的日航龙柏饭店。Fidelio酒店管理软件最早在香港的半岛酒店中使用，这是PC架构的系统，成本和维护费用大大降低，因而迅速占领了中国高星级酒店市场。与此同时，以西湖软件、中软、东软为代表的国内软件厂商也开始开发面向酒店行业的信息管理系统，这其中，以西湖软件发展最为迅速。2005年8月31日止，西湖软件用户总计为1364 家，其中5星98家；4星349家；3星799家；其他118家。而应用中外方集团管理酒店的有：成都凯宾斯基饭店、杭州索菲特西湖大酒店、苏州索菲特玄妙大酒店、上海绿地豪生全套房酒店、广东白云宾馆、最佳西方杭州梅苑宾馆、义乌最佳西方海洋酒店及杭州、无锡、苏州、诸暨等地的速8酒店。
综上所述，信息产业的高地争夺战可以说是二十一世纪的新的竞争趋势，企业只有不断的革新技术才能在新的领域里占领市场，独占鳌头！
