爱华网赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第1期（署名Pete Zhao）
在2004年的岁末，传出了一个未经证实的信息，国资委系统正在酝酿将所管的中央企业所属的酒店进行资产重组，并将非旅游企业的旅游资产(主要是酒店业资产)剥离。剥离方案虽未正式出台，但据悉与传统的剥离给国旅集团或中旅集团的说法不同的方案也提交给了决策层，那就是单独组建一个旅游酒店企业集团。如果这一设想得以实现，就有可能出现一个在规模上远大于锦江和首旅的中国酒店业企业，因为剥离的资产据悉有千亿元之巨。 据《东方早报》报道，国务院国资委副主任黄淑和2004年12月26日在成都召开的国有资产管理体制改革研讨会上说，国资委明年将推进与省市国资委所监管企业之间的股权置换，通过中央和地方国有企业的相互持股，推进中央大型企业和地方重点企业的股份制改革。这个说法可以解读为对上面信息的印证。 虽然国有经济在国民经济中的比重还会进一步降低，但国有经济的总量将会继续增加，素质将进一步提高，分布将更合理。2005年里，国务院国资委将继续支持和鼓励中央企业在自愿基础上进行联合重组，推进企业间非主业的同业重组，积极引导中央企业的并购活动。 我认为，中国国有控股的酒店业和其他产业一样，除了中央企业以外，绝大部分的国有资产都是分地方管理的。而国有资产分地方管理存在一定弊端，一是相对于跨国企业而言，都是地方性的小山头林立；二是每个企业的专业化程度都不高，都是多元化经营；三是造成国有企业和国有控股企业之间的同业竞争、自相残杀，而跨国公司却可以分而治之；四是影响了国有企业走向全球的步伐，“因为攘外必先安内”，许多企业在国内尚未取得竞争优势之前，不敢大胆出境。 我认为把国有资产从分地方管理改变为分产业管理的好处有几点：一是符合现代化大生产的专业化集中的规律，企业专业化程度大大提高；二是每个大企业都有分布全国的企业，完全符合市场经济的要求；三是基本上杜绝了国有企业的同业竞争、甚至是自相残杀；四是大大增强了国有企业走向全球的能力。 如果实施中央和地方的国企股权置换，其可行性和可操作性更理想，是中国出现专业化经营的跨国企业的捷径，也是打造中国大型跨国酒店集团的好办法。 中国目前的酒店业集中都是以地方原则进行的，最近正在操作中的广州酒店集团也如此，如果广州带头尝试打破常规，将是非常有意义的。
中国酒店业的开门热
赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第2期（署名Pete Zhao）
2005年的大门刚刚打开，中国的酒店业就已经热气腾腾了。
1月5日，杭州高218米、共47层的开元名都大酒店试营业，1月18日正式营业； 1月13日，广州花园酒店管理有限公司与张家界广茂置业有限公司签订协议：两家合作建设张家界第一家、也是湖南目前规模最大的五星级酒店——张家界花园酒店。总投资2.5亿元，预计2006年建成投入使用；1月16日，山西迎泽宾馆经过股份制改造，引资海航酒店，正式组建山西迎泽海航酒店股份有限公司；1月18日，由海南大禹投资开发有限公司按国际五星级标准兴建的三亚天福源度假酒店正式开业；也是1月18日，预计投资3.6亿元的五星级银川凯宾斯基饭店设计方案通过了评审； 1月23日，全国政协副主席霍英东投资八亿元建成的南沙大酒店正式营业；1月26日，由深圳航空公司斥资3亿多元兴建，由锦江酒店集团管理的深航锦江国际酒店开业……
中国内地的酒店业都在大兴土木。深圳目前正在开展的四星级以上酒店项目至少有6个；广州目前正筹建30多家五级星酒店；天津目前正在建设之中，到2007年底以前陆续开业的酒店有18家，其中硬件水平相当于五星级的酒店７家，相当于四星级的8家，相当于三星级的2家，相当于二星级的1家，将增加客房总数6000间左右；武汉一批定位于五星级的酒店项目正在建设之中，包括徐东路的万丽酒店、凯旋门大酒店，航空路的万豪酒店，关山村的光谷大酒店，建设大道的建银大厦，武新大酒店，新世纪大酒店等；苏州2005年来仅从竹辉路到南园路就将新开出5家经济型酒店。据统计，2010年世博会预计将有7000万中外游客到访上海，现有的酒店规模将难以满足需求。2010年前上海酒店业规模将大幅度扩容，床位将从现在的27万增加到40万，其中星级酒店的床位将从现在9万的基础上增加到17万张。北京目前有1—5星级的酒店618家，客房近10万间。根据奥运会奥组委的要求，到2008年北京举办奥运会时星级酒店应达到800家，客房数应达到13万间。
从2004年中国旅游市场在走出2003年非典的阴影之后,继续恢复了2002年的增长势头,尤其是2004年三季度旅游业的收入出现了爆发性的增长,旅游收入不仅超过了2004年二季度"五一"黄金周和2002年同期的水平,而且旅游业上市公司的毛利率也有所上升,显示了旅游业强劲的复苏势头。
德勤最近启动了中国“酒店行业评测调查”,作为评估亚太地区酒店行业表现的先驱，德勤这次启动的“酒店行业评测调查”是首个有关中国酒店业业绩的研究，被视为“德勤酒店行业评测”团队的又一创举。德勤全球旅游、酒店及休闲业主管合伙人Alex Kyriadidis 表示：未来3年，中国将为全球酒店业提供4000万中高档旅游人才。同时，中国亦将成为旅游业收益最高的前三位国家。在本地旅游潜力的带动下，酒店业将成为发挥旅游业潜力的基石。
但是，我们也要注意另一种倾向，切忌一轰而上。在项目确定前一定要有科学的可行性研究和分析，要重视酒店业的竞争情报，由于酒店业的投资大，决策一定要郑重。
在酒店业的结构中，也应该注意动态的变化。在赚钱效应的引导下，中国在建的五星级酒店急剧升温。笔者记得曾经有人惊叹美国的五星级酒店只有44座，平均每个州还不到一座，而中国目前已有的五星级酒店已经是美国的四倍多。虽然我还没有认真研究过美国的酒店业，不能进行科学的比较，但是防止酒店建设过热、防止高星级酒店过大则肯定是值得我们重视的。
酒店巨头3月的出售风潮及和中国的关系
赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第3期（署名Pete Zhao）
英国的万豪酒店所有方和洲际酒店集团不约而同地在2005年3月份宣布大规模出售旗下酒店的消息引人注目。
3月14日，英国休闲地产集团Whitbread正式确认将出售旗下拥有的英国万豪酒店，价格至少在10亿英镑以上，届时公司将用这笔收益向股东派发高达4亿英镑的额外红利。Whitbread是一家以经营休闲类地产为主的公司，由于部分投资者对股票收益不满，公司CEO艾伦8226;派克承诺出售万豪将所得收益回报给股东。目前，在美国的万豪所有方是美国万豪国际集团，而在英国的万豪酒店所有方就是这家Whitbread。根据Whitbread的设计，万豪的整个出售过程将极其复杂，至少需要两年时间才能完成。第一步，Whitbread与万豪品牌的美国所有方万豪国际(Marriott International)建立一个合资公司。Whitbread将旗下51家万豪酒店中的46家注入这家合资公司，这部分资产占据后者50%的股权，Whitbread同时立即获得7.1亿英镑的回报。万豪国际则出资9000万英镑取得另外50%的股权，并接手全部酒店的管理及其8200名员工。Whitbread所要求的剩余金额将由合资公司负新债来承担。第二步，合资公司将其所有的46家万豪酒店资产对外出售，但仍然延续万豪国际对其的管理合同。Whitbread旗下的另外几家万豪酒店不包括在此次出售计划中，公司将择机单独出售。
3月上旬，洲际酒店集团也宣布以10亿英镑出售旗下的73家酒店，包括位于英国的全部“假日酒店”品牌。新加坡政府产业投资公司与另外两家公司联手，向洲际酒店集团收购在英国的73家酒店，交易总值约10亿英镑。政府产业投资公司的另外两个联营伙伴，是雷曼兄弟产业伙伴(Lehman Brothers Real Estate Partners)和真星(RealStar)集团。这两家公司将代表财团管理这组酒店。财团向洲际酒店集团收购的73家酒店，共有1万2841间客房，包括四家Crowne Plaza酒店、68家假日酒店(Holiday Inn)和1家Express酒店。同时，投资财团也同意额外投资2100万英镑改进这些酒店的设施。洲际酒店集团将在长期管理合约下，继续管理上述73家酒店。
3月中旬，澳洲的德加拉控股（Thakral Holdings）表示有意购买洲际（Intercontinental）酒店集团在澳洲的12家酒店，以扩大德加拉的酒店业务。德加拉控股总裁约翰8226;贺森表示，对方可能会在一个月内以4亿澳元售卖其部分资产，而德加拉料会提出收购建议，以扩大公司的酒店业务。德加拉目前在澳洲东岸拥有9家酒店，总值约5亿澳元。
一般认为，酒店业掀起大规模出售风潮的部分原因是这些酒店没能取得良好的回报，而对地产公司来说，酒店这种地产业态是有吸引力的，即使现在产出不明显，但长期资产增值的前景还是广阔的。因此就有了卖家和买家。
洲际、万豪在全球排名和进入中国的跨国集团中排名分别位居首位和第三名，对中国酒店业举足轻重。而中国本土酒店业目前尚不具备与实力雄厚的跨国集团交手的能力，一是由于本土酒店大兴土木和经营不良并存而造成大量酒店亏损；二是由于本土酒店星级档次结构不合理、空间分布结构不合理、主体身份不合理而没有形成规范的市场和良好的竞争机制。在力量对比的现状下，跨国酒店集团乘虚而入是必然的。而且基于对中国经营的看好和对人民币升值的双重预期，洲际和万豪在英国、澳大利亚等他处脱出资产后套现的资本很有可能将会进入中国。
丽思8226;卡尔顿进驻深圳 万豪大力拓展中国市场
赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第4期（署名Pete Zhao）
4月4日，深圳星河集团与万豪举行深圳星河丽思8226;卡尔顿经营合同签约仪式，万豪宣布深圳是丽思8226;卡尔顿酒店继上海、北京、广州之后进驻的第4个中国内地城市。深圳星河集团投资10亿在中心福田区建设星河丽思8226;卡尔顿酒店，这是丽思8226;卡尔顿在全球的第59家酒店，其中亚洲有8家，在中国有4家，计划未来数年内在中国再建6家丽思8226;卡尔顿酒店。建筑面积10万平方米，主楼高25层，酒店将在2005年9月正式动工，预期2007前建成营业，酒店配备有近250套超大型豪华客房、一个可容纳500人的大型宴会厅等。
在此之前的3月20日，万豪国际集团宣布已经开业的苏州尼盛万丽酒店是万豪国际集团在中国管理的第8家万丽品牌酒店，万豪在中国的酒店阵容增至26家。苏州尼盛万丽酒店连同全球其它2,600多家万豪集团旗下酒店都参加了“万豪礼赏奖励计划”，客人们在住宿期间的消费，可以通过这一常旅客奖励计划兑换成积分或航空里程。
至
2005年3月，万豪在世界各地有2800家酒店，客房达到了50万间，旗下品牌为万豪、万丽、万怡、丽嘉、华美达、新世界、行政公寓。特许经营占53.1％，委托管理42.3％，带资管理及其它4.6％；旗下华美达完全实行特许经营。在北美的市场份额为8%。2005年计划在全球增加5000至30000间客房，万豪国际集团一共有18个酒店品牌，有25%的酒店在美国以外的地区。定位比较接近的酒店集团有喜达屋、香格里拉、洲际。2004年万豪在全球增加了185家酒店，其中三分之一是从其他的品牌转换而来。万豪有自己的全球Marketingshare预订系统，超过25%的客人来自这个预订系统。万豪和携程、e龙有合作关系，95%以上的酒店和携程有签约，携程带来的客户是分销商中最高的。中国国际航空公司是万豪的全球合作伙伴，南方航空是国内合作伙伴。万豪的常旅客已经超过2100万人。万豪在中国是仅次于洲际集团和香格里拉集团的第三大国际酒店集团，万豪在1997年进入中国内地，1999年开出第一家酒店。目前在中国有26家酒店，超过14000间客房，25%以上在长三角，在全球范围包括中国坚持不带资管理，有7家正在筹建中的酒店，计划两年在华拥有50家酒店管理权。有丽思8226;卡尔顿、JW万豪、万豪、万豪行政公寓、万丽、万怡6个品牌。万豪在中国的酒店2004年的平均入住率为80%以上，在旺季超过90%，JW万豪酒店的国内客人占20%，其他品牌的国内客人为35%~40%。万豪的6个品牌已经全部进入上海，上海四星、五星级酒店的客房总数中有15%属于万豪。2005年1月万豪在三亚开设在中国的第一家度假酒店，2月底苏州尼盛万丽酒店开业，4月北京将开设万豪行政公寓。今后5年，万豪在中国的酒店数量将成倍增长，万豪将在长三角和北京地区集中发展高星级酒店，在北京华贸中心同时建一个丽思8226;卡尔顿酒店和一个JW万豪酒店，2005年内动工，2007年投入使用。丽思8226;卡尔顿有320间客房，JW万豪有590间客房。到2006年3月，在中国至少会增加7个饭店。
万豪集团全球营销副总裁David Marriott表示，万豪目前有20~30个属于中国区域的项目在谈，万豪集团中国区发展总监林聪表示，万豪集团在中国的发展战略是输出管理，对投资兴建酒店将持谨慎态度。
“经济型酒店”——山雨欲来风满楼
赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第5期（署名Pete Zhao）
2008年的奥运会成就了北京，2010年的世博会成就了上海，以北京、上海为中心而扩散开的全国各地酒店的开门热，拉开了中国酒店业的建设高潮。然而，在各地蜂拥而起的高星级酒店却是很多普通旅游者难以亲近的，这使得国内外众多投资商纷纷将目光投向中低端市场。于是2005年酒店业里出现最为频繁的名词就是“经济型酒店”，每晚住宿价格多在二三百元间的经济型酒店成为了中国酒店业内的新一轮风潮。
中国饭店协会将在2006年初计划出台一个中国经济型酒店的《业务统计报告》，给宏观决策者和投资者参考，并计划制定行业标准。
为了迎接2010年的世博会，上海旅店业即将展开一系列变革。2005年上海经济型旅馆的缺口将在6400到27000万张床位之间，而明后年的缺口还会进一步拉大。上海市旅游管理委员会将推动上海中小旅馆市场整合，于2005年内推动《中小旅馆管理办法》的出台，主要目的是抬高行业准入门槛，逐步淘汰不符合规定的小旅馆，推动行业的规范化，并将以区为单位，帮助中小旅馆组成联盟，部分中小旅馆将以区为单位，以统一外观、统一风格、统一品牌组成联盟，传统的招待所也将纳入这一联盟管理体系。
著名经济型酒店集团品牌——“速8”将于2005年7月左右在沪正式开设2家速8品牌经济型酒店，上海正在筹备的项目有3至4个。“速8”2004年4月进入中国市场后，目前已实现加盟10家，其中北京2家、杭州2家、苏州2家、诸暨、无锡、武汉、大连各1家，并计划2005年吸收30家。上海正在筹备的项目有3至4个，预计在3至4月可以签订协议。
法国雅高集团旗下的经济型酒店品牌也已经进入北京。雅高与北京联星房地产开发有限责任公司合作，在位于亚运村的北小营项目中开发建设“宜必思”，总建筑面积7000平方米。雅高经济型酒店先前已在天津、成都和青岛布点。4月4日，雅高透露今后三年“宜必思”将开不少于50家的直营店，雅高中国的直接投入将不会少于2亿美元，拓展的重点区域是珠三角、长三角和环渤海地区，上海和长三角是规模化扩张的第一步。
“7天”计划3年内开店100家。3月15日，7天连锁酒店集团（7days inn）的第一家连锁店在广州开业，3月30日和4月5日还将在广州再开两家酒店，到今年年底“7天”的酒店数量将扩张至15家，其中10家在华南地区，另外5家中有4家在北京和上海。“7天”计划3年内开店100家，“7天”的订价为150元~200元/天/间，将“舒适”作为首要条件，将“舒适的床”和“洁净浴室”作为两大特色。7DAYS INN有客房130多间，日常定价在160元至200元之间。
在国内的各酒店集团也纷纷推出具有民族品牌的经济型酒店的同时，我们也要警惕盲目跟风，在各方面条件还不成熟时就强行上马的情况。从国外成功经济型酒店集团的经验看来，如果统一的规范化管理，集团化经营是经济型酒店的骨骼，那么品牌则是经济型酒店的灵魂，一个成熟的品牌也是酒店最好的广告。国内的各酒店集团虽然已经开始关注品牌化的问题，但由于营运时间都不长，与国际酒店集团相比较，还显得过于青涩，所以如何建立起自己的成熟品牌也是我国的民族酒店集团当前所面临的首要问题。
民族的，才是世界的——中国本土酒店品牌之崛起
赵焕焱发表于《中外酒店》2005年第6期（署名Pete Zhao）
早在中国加入WTO之前，各行各业的跨国公司就以品牌为坐骑进入中国，出现于各种媒体，先声夺人。然而，在其中最先取得优势的却是不动声色的跨国酒店集团，他们以20%的份额取得了80%利润，从而以实绩给本土品牌一个下马威。在中国加入WTO以后，跨国酒店集团显然加快了步伐，而对于本土品牌来说，形势是严峻的。
对中外合资酒店来说，如果外方实行多品牌战略，本土品牌尚有争取露面的机会；倘若外方奉行全球统一品牌，则合资中方的本土品牌只能忍痛割爱。正如希尔顿集团所认为的，建造和管理多少酒店是次要的，重要的是在什么地方和用什么品牌。
作为酒店的前身，客栈是如何起源的呢，无疑它是伴随着城市化和人口流动而出现和发展的。因为追逐高利润的动力，人们需要通过流动来增加财富，从一地到另一地，举目无亲，起先会有不相识的人好意为陌生人提供食宿，他得到了若干报酬，这启发他可以以此谋生，最早的酒店就这样诞生了。后来，流动的人员出现了多样化的情况，有的是为了参加科举考，有的是为了游览山水，直到商人的出现，他们是现在商务客的先驱。
中国是酒店业的发源地。我们在唐宋文学中就已经可以看到关于客栈的描写，当时的客栈不论是在功能上还是管理模式上都和近代的酒店十分相似，当时中国的客栈除了客房外也供应餐饮，这也和当代酒店经营模式相类似。我们可以把《新龙门客栈》等电影场景来作为感性认识客栈的补充。而我们在狄更斯等作家的作品中也领略过当时欧洲的旅馆，我们所知道的也是非常简陋的，根本无法和中国的客栈相比，可见中国当时酒店业的发展水平曾经远远超越现在的西方国家。
现在，世界虽然发生了巨大的变化，但是酒店存在的理由却并没有改变，依然是有人需要不断的流动，也有人为流动的人提供服务并从中获利。而有一个事实是确定的，无论如何，世界上真正出名的酒店永远属于那些原创型的本土品牌，国际酒店集团的旗舰酒店无论多么风光，但它的复制品都丧失了魅力，因为人们不喜欢千篇一律。本土品牌有一个无法取代的优势，那就是它的文化特色，因为越是民族的也就越是世界的。我们不应该也完全没必要去对西方的酒店业顶礼膜拜，一味的模仿和抄袭是无法和国际酒店集团相抗衡的，只有充分发掘本土的文化特色，使得酒店里从内部的管理到外在的装潢都洋溢出本民族的特色，从而突显出与众不同的民族特质，才是本土酒店崛起的真正出路。
