爱华网7月28日，宁波国大雷迪森国际中心奠基，有500间客房，2008年完工。
2005年7月，宁波市接待入境旅游者同比增长37%，入境旅游者停留天数同比增长86%。宁波市的酒店入住率是整个浙江省最高的，年平均入住率超过60%。
8月，五星级雷迪森开工。
10月31日，宁波签署了18个旅游项目，总签约额大约在80亿元，其中大部分为国内民营资本。
11月8日，宁波南苑商旅中山店开业，宁波南苑集团计划每年将以10家以上的速度发展，以长江地区为重点、在全国开设200家以上南苑商旅连锁店。
2008年，宁波市的五星级酒店将从目前的中信宁波国际大酒店和南苑饭店2家发展到15家，酒店数量达到600％多的增长率，成为中国高星级酒店数量最为密集的城市之一。在建的五星级酒店和已经签署管理合同的五星级酒店为13家，8月开工的是雷迪森，之前动工的有东港大酒店投资、喜来登集团公司管理的波特曼中心；宁波城投公司和凯悦集团合作的东钱湖凯悦国际会议中心；香港嘉里集团在宁波三江口地段投资的香格里拉酒店。首次进入国内的郁金香国际公司和皇冠假日、索菲特酒店也在建设之中。计划建设的还有凯悦、新华侨饭店、凯洲二期、丽晶、金盛、南苑国际、石浦以及东部新城会展区的另一个五星级酒店。
开元在宁波也有一个五星级酒店开元美丽在建。
3、温州
2004年底，温州共有星级饭店61家，其中四星级饭店7家，三星级饭店30家，二星级饭店22家，一星级饭店2家。温州现有饭店总数排在全省的第5位，共有客房7094间，床位12667张。温州市星级饭店的客房出租率及房价均居全国前列，2003年温州星级饭店的平均出租率达70.09%，列浙江省第二，平均房价295.18元列居浙江省之首。2004年平均房价是289.58元，仍高于全省其他地方。
根据温州市旅游业的发展趋势，预计2010年，到温州的海外旅游者约为47万人次，国内旅游者达到2025万人次，旅游者入住星级宾馆比率上升10%左右。届时，温州市饭店业需达到每年530万人次左右的接待能力。因此，在新的“十一五”规划中，温州星级饭店数量计划要达100家，客房1.1万间，床位2万张，客房出租率达75%左右，其中五星级饭店5家，四星级12家。
2005年3月24日，香格里拉在温州举行了新酒店的奠基仪式，预计于2008年初开业，这是香格里拉在浙江设立的第三家酒店，前两家分别为1984年在杭州开设的杭州香格里拉饭店和预计2007年开业的宁波香格里拉大酒店。
3月，温州民营企业家蒋贤云决定在瓯北投资1亿元建造一家四星级宾馆。
10月18日，温州洞头首家按四星级标准建设的三盘岛星级宾馆动工，由浙江亿鸿置业投资有限公司投资，投资为9886万元，2007年6月。
11月3日，温州市产权交易拍卖行透露，文成县国际大酒店有限公司100％股权资产向社会公开拍卖，起拍价在3000万元至4000万元之间。酒店按四星级标准投资兴建，于2004年10月开业，总用地面积24278 平方米，总建筑面积约12000多平方米，是该县档次最高、用地面积最大的酒店。
4、慈溪
2005年3月，慈溪市杭州湾大酒店评定为慈溪市第一家五星级旅游饭店，浙江省第九家五星级饭店。
4月28日，慈溪四星级向阳渔港锦湾商务酒店开业，面积1.6万平方米。向阳渔港餐饮发展有限公司是世界最大的扬声器配件生产基地之一的宁波向阳电讯元件实业有限公司的旗下三产，致力于连锁专业餐饮酒店的经营与发展，自1999年1月28日成立以来，已在宁波、南京、绍兴三地拥有十五家分店，总经营面积约130600平方米，总餐位18600余个。
5、上虞
上虞市有关部门写了“上虞市‘农家乐’发展调研报告”。上虞共有休闲农庄50多家，其中已建成的有20多家。
2005年3月30日，上虞国际大酒店成为市内首家五星酒店，酒店总投资2.5亿元、占地面积100亩、建筑面积达5万多平方米、有客房282间（套），开业时间是2004年１月９日。
6、丽水
2005年4月12日，丽水市国土资源局与浙江丽水华侨饭店有限公司举行了项目土地签约仪式。丽水华侨饭店是由11位华侨、华人投资2亿多元的全市第一家按五星级标准建设的酒店，占地23196平方米，计划于2008年建成。
11月6日，丽水第一家五星级酒店丽水华侨饭店奠基。丽水华侨饭店由12位华侨、华人共同投资，投资2．2253亿元，总建筑面积63266平方米。
7、台州
2005年5月25日，总投资近5个亿的台州耀达国际酒店营业，这是台州迄今为止投资最大的酒店，也是该市目前唯一上报国家旅游局审批备案的五星级酒店。酒店营业面积10万平方米，有客房共410间，参与投资的香港佳兴集团有限公司是港商詹耀良和区达雄合作经营的企业。
8、建德
2005年2月6日，位于黄山黄金旅游线中段、新安江畔的建德市首家四星级饭店黄龙月亮湾大饭店开业，有200多间客房，这家饭店也是由杭州黄龙饭店作为品牌输出的第一家饭店。
9月，新安江银苑宾馆成为建德市第三家三星级宾馆。
9、舟山
全市有58家星级饭店，2005年第一季度共实现营业收入9973万元，同比增长11.7%；其中3月份实现营业收入3287万元，同比增长6.4%。
10、萧山
近年来，萧山投资百亿实施“旅游双十”工程，建设十大旅游项目及十大高星级酒店，目前有星级酒店21家，其中四星以上6家。
2005年5月10日，杭州世外桃源旅游有限公司与雅高签订索菲特世外桃源度假酒店管理合同，索菲特成为萧山引进的首个国际品牌，计划2005年底试营业。
9月中旬，洲际与萧山众安房产达成初步协议，众安-恒隆广场将成为假日酒店。
10月11日，开元旅业集团的旗舰酒店杭州开元名都大酒店成为预备五星级旅游饭店(预备五星是指酒店各方面已经具备五星级标准，但开业时间不到一年)，成为萧山首家五星级旅游饭店，区委区政府为此重奖其50万元。酒店开业于2005年1月18日。同日，开元名都大酒店浙江省信息化示范单位挂牌。
11、绍兴
绍兴2004年初有12家休闲农庄，2005年10月已建和在建的休闲农庄为50多家。
60层高达250米的商务酒店设计确定，是浙江目前规划中最高的大楼，计划2006年动工，建造在一座直径300米左右的类圆形水面中间，单体建筑10万平方米，进出车辆都将从水底经过，水面上只设置人行道。
12、诸暨
诸暨市出台了《诸暨市休闲旅游区（点）星级评定标准》。诸暨正在兴建的休闲农庄30多家。
2005年9月28日，速8在浙江诸暨发展的第一家连锁店美佳速8开业，这是速8在浙江发展的第3家加盟店，业主浙江华城置业集团是一家集城市基础设施建设、房地产开发、酒店业投资管理为一体的综合性企业。
13、嵊州
嵊州已建成的休闲农庄已有上百家。
