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（五）广东
广州申办2010年亚运会的成功，使得珠三角地区成为外资争夺的热点。广州目前正筹建30多家五级星饭店，未来3年内将有10多家五星级饭店建成并开业。未来几年除了四五星级酒店有50家、8000个房间的增量外，中、低星级和经济型酒店的数量都会上升，仅如家连锁酒店2005年在广东的增量任务就有10家。洲际在华共有40余家饭店，其中广东有7家。
1、广州
广州有宾馆、饭店、招待所等各类住宿设施1400多座，其中星级饭店205家，五星6家，四星24家，三星89家，二星80家，一星6家。2007年预计有5家左右国际知名五星级饭店开张，其中包括琶洲香格里拉大饭店开业。2010年广州星级酒店将达到300家。2004年有2674.71万人在广州过夜，比2003年增长了12.87%。
2005年1月1日，花园饭店收归广州市政府，这是广州三家最早的中外合作饭店中最后一家合作期满的。
1月23日，全国政协副主席霍英东投资八亿元建成的南沙大酒店正式营业，这是霍英东继白天鹅宾馆后又一次重要投资。南沙大酒店是霍英东基金会和铭源基金会共同投资八亿元，按国际标准打造的五星级酒店，座落于广州南沙海滨花园新城，毗邻南沙客运港，距港澳广深只需一小时路程。酒店楼高七十八米，共有三百二十间客房，目前是南沙标志性建筑。南沙大酒店是去年九月开始试营业的。
3月16日，第三届广州国际酒店设备及用品展览会组委会在情况通报会上透露，广州5年内将添20家四星级酒店，未来3—5年内，广州在建和拟建的高星级酒店接近30家，预计新增客房近8000间，其中四星级酒店约20家。
3月24日，东莞五星级华南MALL香格里拉大酒店开工，有套房500多间，这是香格里拉酒店在广东继深圳、中山之后的第三个城市。
3月29日，广东省机场管理集团公司宣布由雅高管理广州新国际机场内、有460间(套)客房的广州诺富特白云机场酒店，于2005年10月开业，这是全国唯一一个机场里的酒店。
4月30日，广东海景企业集团与洲际签约，由国家旅游局批准的广州天河第一家民营白金五星级大酒店皇冠假日酒店启动，酒店总投资超过8亿人民币，计划于2007年底营业。
6月16日，广东亚洲国际大酒店举行了五星级酒店挂牌仪式，这是1994年广东国际大酒店被评为五星级酒店后的第6家五星级酒店。到2010年前，广州还将新增10至15家五星级酒店；四星级酒店从现在的24家发展到600家，星级酒店总数从现在的205家增加到300家。
7月，富力集团与万豪、凯悦签约，斥资15亿至17亿元在珠江新城同时独资兴建两座超五星级豪华饭店。富力君悦大酒店、富力丽思卡尔顿酒店预计2006年底前启用。
广州市副市长王晓玲透露，在未来3至5年内，广州在建和拟建的高星级饭店接近30家，预计新增客房近8000间，其中，四星级饭店约20家。根据有关规划，至2010年亚运会前，广州星级饭店将从现在的203家增加到300家，约一半为四星级以上高端饭店。目前广州五家五星级饭店客房间总量约为5000间左右，而目前已在建的近10家豪华五星级饭店每一家的客房间大概在500-700间之间，因此将增加1倍左右的豪华饭店客房量。除外商投资以外，广州待建的五星级酒店80%都与房地商有关，由地产发展商开工或即将开工的五星级酒店至少有8家，规划的房间数量将超过3000间，已有海景大酒店、美林海岸花园商务酒店、富力丽思-卡尔顿、富力凯悦、天誉地产酒店、越秀城建酒店确定开工；侨鑫集团、高盛集团、正佳广场等开发商也将在其土地上兴建五星级酒店。
8月25日，广州城建索菲特大酒店管理合同签约，投资7亿元、建筑面积6.8万平方米、客房451套、2007年营业。
2005年开业的有珠江地产在从化的超五星级旅游度假式饭店、星河湾建设的白金五星级饭店。
2、深圳
根据深圳市政府旅游主管部门发布的2004年深圳市住宿业调查报告，深圳市目前共有宾馆酒店、招待所等住宿设施1597家。其中，宾馆酒店486家，招待所1111家。住宿业营业面积为533万平方米，客房总数为64212间，床位总数为105829张。投资规模为127亿元，从业人员共有62268人。五星级酒店有10家。客房数在50间以下的占总数的77％；客房数在500间以上的4家；300到499间的15家；100间以上的酒店140家。酒店客房少于50间的占了38％。招待所客房数少于50间的占全市招待所的96％，其中1至24间客房的招待所有487家，占全市招待所总数近半数。个体及私营企业分别为546家及493家；国有企业156家。18.5％的住宿单位配套有上网服务。
深圳龙岗四星级以上在建的酒店有3家，目前全区有108家酒店，其中三星级以上酒店5家，2004年龙岗在册企业超过5000家，其中产值超过1亿元的企业有133家，龙岗区政府的十一五计划是一镇一个星级酒店
2005年1月26日，由深圳航空公司斥资3亿多元兴建的深航锦江国际酒店开业，酒店由锦江管理，按照四星级酒店建造，拥有客房450家。
3月28日，万豪宣布深圳是丽思-卡尔顿酒店进驻的第4个中国内地城市。深圳星河集团投资10亿在中心福田区建设星河丽思-卡尔顿酒店，酒店将在2005年9月正式动工。
4月4日，深圳星河集团与万豪举行深圳星河丽思-卡尔顿经营合同签约仪式，总投资10亿元人民币，酒店主楼高25层，建筑面积5万平方米，有客房245间。2005年下半年动工，2007年建成开业。这是丽思-卡尔顿在全球的第59家酒店，深圳成为继上海、北京、广州之后，丽思-卡尔顿在中国内地的第4个城市。
2005年上半年，深圳市宾馆酒店共接待海内外游客423.1万人次，同比增长4.95％。其中海外游客104.27万人次，同比仅增长1.53％。1至6月份，全市宾馆酒店平均客房出租率为59.57％，比2004年同期增长0.72％。星级饭店的平均客房出租率为62.83％，比未评星饭店的平均客房出租率高出近6％。全市宾馆酒店平均房价为322.59元／间天，同比增长1.54％。星级饭店的平均房价为343.04元／间天，比未评星饭店的平均房价高出近13％。广昌人在深圳办的中、小旅社、招待所有1000余家，占总数的80％，从业人员8000余人，资产达3亿余元。
根据《深圳市城市总体规划（1996—2010）》，深圳中心区将发展成为全市性的行政中心、会展中心、文化产业中心、商业中心、交通枢纽中心、旅游观光胜地和高尚住宅区，规划居住人口7—8万，工作人员25万左右。“2005年深圳中心区的基本框架形成，2010年后将迎来黄金期。”中心区将再造一个高档酒店带。
3、东莞
东莞有9家五星级酒店，四星级也有16家，其他星级酒店有82家，其中仅虎门镇就有5家五星级酒店。由于酒店太多，2003年开业的东莞一五星级酒店高级客房标价为368元人民币；2004年挂牌的某五星酒店高级客房标价为1000元左右，但所有入住者均可享受五折优惠。东莞市政府于2003年10月中下旬对东莞酒店业发展敲了警钟，其中包括对已建有四星级以上酒店的镇区，叫停新建四星级以上的酒店；尚未建有四星级以上酒店的镇区，如果要上马须报东莞市委、市政府审批。
2005年3月24日，东莞五星级华南MALL香格里拉大酒店开工，有套房500多间，这是香格里拉酒店在广东继深圳、中山之后的第三个城市。
4、佛山
佛山2004年接待过夜旅游者和商务客超过500万人次，有星级酒店40余家，五星级酒店是佛山宾馆一家。2004年中，佛山宾馆、华侨大厦、金城大饭店和禅城饭店四大星级宾馆的国有股权相继转让，这是佛山饭店史上最大规模的转制。
2005年1月，佛山市制订出台了《关于加快旅游业发展的意见》，提出拟对新建旅游项目实行扶持措施，并支持景区上市融资加快发展，未来10年全市建成商务型和休闲度假型五星级饭店9家，“对新办独立核算的旅游经营企业，自开业之日起可减征或免征所得税1年”，地价款可分期缴交，用地者还可以采取年租金的形式缴交地价，租赁期限最长为40年，但最低不少于10年；税收方面，对新办独立核算的旅游经营企业，自开业之日起，报经主管税务部门批准，可减征或免征所得税1年等。另外，对新建的五星级饭店，市、区各部门收取的行政事业性规费，除按规定上缴国家、省部分和工本费外，属市、区财政收入部分，按现行收费标准收取后，收费的50%由市、区财政补贴给企业，一定5年。
5月22日，佛山首家五星级产权式标准商务酒店华夏新中源酒店开业，总建筑面积41000平方米，客房329间，聘请广州中国大酒店中酒有限公司负责管理经营。
六洲旗下皇冠假日进入佛山。保利房地产股份有限公司以1.413亿元报价竞得地块，该公司将投资至少12亿元建设这个项目。酒店共有两栋姊妹楼，主楼高超过100米，客房数超过500间。
8月23日消息，佛山将新建2家五星级酒店，加上佛山宾馆和2005年5月开业的南庄华夏新中源国际大酒店，五星级酒店将达到4家。佛山的星级酒店约占全部酒店业的70%。
5、中山
2005年6月21日，中山市旅游业发展工作会议明确要对评上五星级的酒店给予经济奖励。
6、顺德
顺德现有商务酒店、度假酒店、度假村、招待所、青年旅馆、旅店等各种类型酒店160多家，客房6000多间。其中，星级酒店从2000年的2家发展到22家，四星级有仙泉、新世界万怡等8家，三星级有皇帝、容莲等7家。据统计，顺德的星级酒店共有客房2758间，2004年平均客房出租率为58.68%，增长6.15%，其中四星级酒店开房率62%，区内酒店营业状况良好。顺德区有140多家中、小酒店旅店未进入星级评定范围，新世界万怡酒店已经引入万豪酒店管理公司进行管理。顺德乐从的财神、容桂的哥顿这两家五星级酒店将营业，今后两三年将是顺德酒店建设的一个高峰期，陆续有18家酒店落成，其中四星级以上的有14家。
