爱华网店小空间巧利用 营业量真大大多数小型店铺都以卖小件流行饰品为主，杨先生却在西门闹市区开了间五六平方米的饮品店。初期本想以卖咖啡为主，后来考虑到商圈属性，他又兼卖茶类饮料。由于店小，空间狭窄，杨先生装潢时就考虑到人员作业的动线安排。他知道，如果到了店铺布置好了才来考虑，肯定会影响出单速度。杨先生表示，他现在配一杯饮料只要一两分钟，这都归功于当初作业动线安排得当。现在小小的空间，一天能创造出三四百杯的营业量。很难想象，这小小空间如何可以达到如此业绩？杨先生认为：“因为小，所以店面空间运用就显得非常重要，像冷饮必需的冰块，就只能存放在我的柜台下方。”为了节省空间，杨先生在店里不放制冰机，所需的冰块都是一次补一天量。除此之外，“我的备材也是因地制宜，非常简单，以杯子的种类为例，只有三种，冷饮的中、大杯装，加上热饮一种，如果样式多的话，就会增加摆放空间。”饮料店所需的备材，本来就比一般店多，加上物料随时都要补，在空间有限的状况下，就要发挥空间创造力。“我的水槽下方也被掏空，放一些所需的物料；而店面看得到的瓶瓶罐罐，都不是装饰用的，都是可以用的物料。”
aihuau.com杨先生认为，要开小型店铺，如果这些前置功夫不做好，即便一天可能有一二百杯的量，也是无法消化的。装潢着装有风格 店小照样抢眼球完善的客户管理，使小李这间名为“Mini Room”、位于楼梯间斜面下的迷你店面，开业还不到一年，每个月已可创造出近万元的净利。“我估计再过半年，累积更多客户后，应该可以达到月入两万的目标。”小李自信地说。仔细检视Mini Room这家小店，能够淘金的关键，主要在于凸显的外观风格。室内设计师实地看了Mini Room后表示：“店里显著的粉红色系，加上店内装饰品绝大部分锁定可爱风，对吸引路人好奇的眼光，深具抢眼效果。”小李说，为了创造统一的店风，他这个大男生也不得不一年四季都穿着粉红色的衣服上班。“我以前也试过别的色调，奇怪的是，客户就是喜欢粉红色，只要能让客户多看店面一眼，我将产品销售出去的机会就多一次。”而这些“粉味”，可都是小李DIY的。Mini Room最多也不过同时容纳三个客人，每次的来客量有限，让小李更重视客户的管理与互动，目前他手中的客户资料已累积了一千多人。“我会不定期发送一些新品资讯，或是通过手机短信来维系客户关系，还成立网络家族增加互动。”小李表示，店家应该化被动为主动，这些互动虽然会花去不少时间，但却是把无形资产变成有形业绩的最好办法。选择店址有窍门 以便利店人流量为依据今年结婚的人特别多，精明的宋小姐打算借机赚一笔。她决定开家婚庆礼品专卖店。在选址上,宋小姐运用了她在外资公司工作时的经验——利用便利店来计算人流量。24小时便利店的购物发票右下角会注明这是当天店里的第几次销售行为；如果在连续三个傍晚的特定时间去该便利店购物，就可以轻松计算出该便利店门口的人流量。她先后比较了7个区域的便利店人流量，发现北京路的人流量是其他六个地方平均量的5.5倍，于是决定选在北京路。开店地点的选择，关系到迷你店的成败。一开始不要把地点锁定在一级战区。小型店铺资金本来就不是那么充足，如果选择店面成本太高，反而会让自己一开始就陷入腹背受敌的状况，导致还没跨出创业的第一步，就已经输了一半。因此，租金应该压在营收的两成以下，如此不仅压力小，稍有获利的话，赚的钱也不会被租金给侵蚀掉。不管是何种规模的店，对老板而言，能赚到钱才是最重要的。商品要以体积小、毛利高、热销商品为主，如此才有利润点。就商品属性选择地点，严格控制租金成本。注意商圈有效营业时间，通常营业时间能拉长，获利便能愈高。迷你店铺，顾客一眼望去就是一整家店，商品的陈列尤其重要。店的风格决定了顾客第一印象，同一色调搭配，或是服务人员服装一致性，这些小细节都要留意。
