全面二胎再次遇冷 白酒遇冷,文化酒引出突围新方向



     我进入酒行业的时间并不算长,但我爱研究白酒,因为我意识到白酒是一棵长青树,它有五千多年的历史,这个历史是其他酒难以比拟的,但是文化很抽象,说到怎么经营,难度就很大了,这个就是品牌虽好,但是酒海难以驾驭。

 全面二胎再次遇冷 白酒遇冷,文化酒引出突围新方向
  中国有五千多年的酒文化,我们看电视,总会看到那些关于历史、工艺、香型的知识。白酒有三大文化,一个是工艺文化,我们说历史,从小作坊到工艺化,到现在注入新的元素改良,有新的元素注入,所以酿出的酒只会越来越好,这是时代的变化。第二个文化是营销文化,就现在来说,传统的营销模式已经被开发殆尽。第三个文化就比较复杂了,酒这个东西又是物质,又是精神,那么物质和精神的契合点在哪里呢?我们需要找到一个支撑点。我注册了醉翁亭这个商标,大家都知道醉翁亭是指安徽滁州琅琊山上的醉翁亭,是北宋著名文学家欧阳修呆过的地方,他一贯是以酒为伴,号作醉翁,但实际上他并不是真正醉,俗话说:“醉翁之意不在酒,在于山水之间。”他表达的是“我”在快乐喝酒,虽然在喝酒,但不会醉,回家还要写文章,不能喝醉,喝醉就误事了,不能喝成一个酒鬼,但要喝尽兴,喝出自己的情绪,这便是寄情于酒,这个“情”就是我们在追寻的文化。这酒自然也就是“文化酒”。

  在当下,所有人都在说酒行业要学会创新和时尚化,但这个创新时尚是什么,我们现在的白酒应该去掉一些什么,留下一些什么,才能称作创新。在这个同质化里面创造一片蓝海,就是创新,说到时尚的东西,我选择把酒比作做成一本书,这是基于文化酒这个时尚的东西,醉翁亭酒是文化酒,是文人所渴慕的时尚,这个境界就是酒中有书,书中有酒。为什么这样说呢?如果酒中没有书,那么就没有历史的记载,如果书中没酒,就没有历史的传承。很多人从外在去研究酒的发展,加其表现就是广告狂轰乱炸,铺天盖地,我就从酒的外在和内在整合,形成独特的中国文化酒。什么叫中国文化酒?中国文化酒是醉翁亭,醉翁亭背后是谁?欧阳修。那么一个品牌背后有历史,有文化,有道德,所以欧阳修就有酒风、酒德,这是我们醉翁亭的文化之基,也是时尚和创新之基。

  到了这里,就不得不说,文化酒自己的优势到底在哪里?这就必须解释醉翁亭酒怎么喝,在市场怎么销售。酒这个东西,我认为既是消费品,又是实用品,这两个概念,因为有一个相融和实用,因为要送礼,送礼要实用,中国是两面社会,两面文化,如果我找人办事,拿不出手的东西也不行,对方不喜欢也不行,所以中国的两面文化是送礼的时候要选择哪一种产品也是有讲究的。送礼的产品,我们的两面文化是什么,你送他两本书,这送的是文化,那对方也得有文化。如果你送两瓶酒,我们最贵的酒不到400元,你拿4瓶价格还不如一瓶茅台,但你送两本书,书中还有酒,酒中还有书,你送给他,便是什么情感都包含在其中了。

  最后我要说说醉翁亭的天地人和是什么,醉翁亭四瓶酒,简单的说就是天地为道,要尊重天时地利人和,我们也要尊重老百姓,让她们能够买得起,我们把酒下沉做成平民化,顺应市场,让每个文化人能够用得起,平民百姓能够喝得起,大家都能消费,我们才有时间和精力去普及什么是我们的醉翁文化,四瓶酒,又是四本书,喝得出文化,彰显得出文化,这就是文化酒。

  我们回到论坛的主题上来,文化酒的概念在当下的受众还相当有限,这与传统白酒的文化宣传属于两个层面,当下白酒遇冷,我就是要反其道而行之,把这个文化酒推出来,让醉翁之意不在酒的山水笔意也接接我们新时代的地气。

  

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