爱华网任何一个产业要想取得长期的、可持续的发展，都要随着时代的进步和市场的变化，随时调整和完善自身，追逐着时代的潮流，循序渐进地向前发展。
作为中国的传统产业——白酒行业也是一样，也必须要紧跟时代的脚步，随着新的消费群体消费理念的变化而有序更替自己的产品，以适应新一代消费者（我们称之为“酒二代”）崭新的消费需求。这就是说，白酒在营销方面，既然改变不了社会潮流，那就只好改变自己来适应社会的发展。
白酒行业悄然掀起时尚化运动
目前，传统白酒的时尚化，已经成为了白酒行业的共识。时尚化的升级要针对特定的消费群体，而不是泛泛的大众消费者。因为不同的消费群体有着不同的时尚概念，这是由他们的价值观、购买力等因素决定的。所以，时尚白酒的开发与营销都把重点锁定在了中高端群体，以及新崛起的“酒二代”消费群体。
白酒时尚化升级不能仅仅停留在营销层面，仅仅从对产品进行包装、策划、宣传、推广等手段，无法从根本上解决白酒的时尚化营销问题。企业应该从新产品开发开始，来全程化操作时尚化升级。
白酒时尚化营销的关键是做品牌，品牌是时尚化主张，也是时尚化承诺，更是时尚化符号。“酒二代”往往具有较高的文化素质与修养，品牌化消费行为明显，因此，白酒企业必须下大力量进行品牌建设。如世界第一大烈酒集团帝亚吉欧，每年会将净销售额的20％投入进行品牌建设。
时尚虽然容易制造流行，但会不会成为过眼烟云，很快就过时了？这种担心没有必要，人头马始创于1724年，轩尼诗正式成立于1765年，马爹利则1715年创立……这些洋酒品牌长销不衰原因，正因为始终保持了时尚感。它们把握了两个关键点：第一，核心锁定，抓住永恒存在的核心群体，诸如贵族、成功人士等。尽管时代变迁，品牌文化的灵魂精髓永在。第二，随需应变，跟上社会文化与意识形态的发展步伐，适时推出新产品。所以，白酒企业没有必要担心白酒时尚化道路走不远，或者担心缺乏长期市场。
白酒企业要想挺进时尚化市场，需要把握社会文化与意识形态的发展，立足于圈子或者族群文化，准确表达与展现消费者的个人生活方式。圈子成员具有相同或相似价值观以及相同的生活方式，彼此之间有着非常密切的社交联系与信息沟通，并且共同选择圈子产品，即那些定位精准而服务于特定圈子群落的消费品。
而族群是指“新族群”，也就是我们所说的“酒二代”，其成员具有相同或相似的文化特征及消费行为，生活方式趋同性明显，对洋酒及时尚产品有着很强大的消费欲望与消费力。
时尚白酒还是个新鲜事物，消费者对之还认知不足。因此在传播上，一要品牌主张时尚化。传播品牌的时尚化主张，不但是一种价值引导，更是为了建立一种消费的精神氛围。二要嫁接时尚活动。时尚活动的参与者都是对时尚富含追求与激情的人，通过嫁接时尚元素与载体，可以精准、高效地向目标消费者传递信息。三要跨界联合传播。一种生活方式往往要通过消费多种品牌及产品来实现。因此，在同一生活方式下的品牌及产品可联合起来进行跨界传播，互相带动提升。
白酒消费升级包括消费理念、消费水平、消费方式、消费体验等方面升级。尤其饮用方式的时尚化，这对于富有猎奇心理的年轻消费群体更具诱惑力。洋酒就很重视消费观念培育和消费文化的普及，在饮用本土化与饮用习惯方面做出了突破，让烈性洋酒成功融入了新一代消费者的生活。如今，洋酒已基本完成了饮用方式的市场启蒙教育工作，虽然很多消费者还没有体验过，但却会从心里接受，并乐于亲自体验。因此，时尚白酒必须想办法搭上这只船，借好洋酒的“东风”，通过市场启蒙教育来引导消费，主动降低体验的门槛，以低成本体验来向市场渗透，从而逐步建立时尚与制造流行。
白酒营销要注重与时俱进
白酒行业历来就不缺乏营销，竞争度很高，广告战、开瓶返利大战、通路模式战(比如盘中盘)、历史文化战、星级战、年份及窖藏(洞藏、珍藏)战、窖池战、香型战，直到近年反复提价的奢侈战，此起彼伏。但竞争水准很低，你方唱罢我登场，各领风骚一两年。产品做短线，喝酒送床单，就是白酒竞争真实的写照。不要以为这些都是小酒厂小品牌的作为，许多做法正是大企业引以为傲的杰作。
但是，尽管上述竞争花样不断翻新，但这仅仅是战术性的竞争游戏，很快都一个个失去了效用。因为这些方法统统没有抓住白酒营销的本质。
那么，什么是白酒营销的本质？第一，白酒是一种典型的精神产品。酒体本身是一种高度同质化的物质，白酒消费，是一种从物质到精神的满足过程，落脚点是精神。越是其中的高消费，越是为了达到某种精神上的满足。所以，白酒营销必须瞄准人的精神世界，这是白酒营销的本质。第二，因为白酒是精神产品，所以必须与时俱进。精神，是人的精神，那么作为满足人精神产品的白酒，必须随着一代一代新消费者精神的改变而改变。白酒一切与生俱来的所谓的历史和文化，都要看能不能让新一代消费者欣然接受，否则就是腐朽无用的。
如果白酒营销不走进当代新兴消费者的精神世界里去营销，那么一切努力都是短效的、零乱的、没有核心的和阴差阳错的，无论多么华丽炫目，都会归于同质和平静。因为抓不住本质，面对洋酒和葡萄酒的异域文化和品牌营销，白酒拿起了远离消费者的历史与之对抗；因为抓不住本质，面对啤酒的激爽和社会对酒精的讨伐，白酒纷纷降低度数以求消费者赏光；因为抓不住本质，面对五颜六色打着健康旗号的各式饮料，白酒(包括茅台)竟然诉求不伤肝治感冒，恨不能把白酒打进保健品市场。
在一个世纪前已跻身世界三大蒸馏酒之列的中国白酒，在白兰地风靡全球、威士忌尽享风流的时候，却总是抱着“酒是陈的香”不放，思维戴上了传统的镣铐，仿佛白酒不老态龙钟就不是白酒似的。
要改变白酒营销的现状，就要回归本质，把白酒当成一种饮料，在新一代消费者的精神世界里寻找共鸣点；就要与时俱进，不要再过分强调白酒的历史与传承，要适应新的时代，与新一代年轻人一起改变。只有这样，白酒企业才能从历史走向未来。传统消费者可能注重历史的认同感，而对年轻消费者，必须与他们同呼吸共欢乐，与他们共鸣同舞，而不是让他们回忆。从白酒产品、白酒品牌到饮酒文化都要变，要年轻化、时尚化，除此之外，别无它途。
如果想让白酒时尚，白酒包装也必须脱离传统产品阵营，增加时尚感、文化感、艺术感、高贵感，传播它作为时尚饮品的内涵。同时，白酒品牌主张也要时尚化。时尚化主张不但是一种价值引导，更可以为消费者营造一种精神氛围，感染和包围消费者。
传统白酒向健康时尚转型
随着社会的进步及社会文化的多元化发展，人们越来越喜欢自由化生存、感性化生活，崇尚轻松、便捷、健康、随意、浪漫、个性、自由等多元化生活方式。这种生活方式的改变带来了消费的时尚化和多元化。
那么，白酒要适应这种多元化变化的需求，其本身就应在颜色、口味、品种、功能、包装上实现时尚化和多元化，在其文化诉求上增加时尚元素。时尚白酒传递的应是自由创新的精神，互动和谐的文化，人文关怀的理念，引领潮流的动向。追求时尚是人们生活质量提升、精神需求丰富后的一种必然趋势，无论是白酒文化还是其它文化，“时尚”永远是推动其发展进步的不竭原动力。
面对“酒二代”的白酒消费，我们的白酒企业必须从产品的角度，正确认识和把握低度化、口感、香型以及外延价值的提升等问题。随着生活水平的提高，人们开始不断地追求高质量的生活，而衡量高质量的标志就是健康。白酒作为一个有着悠久历史的传承品，“酒二代”目前接受的是“过度饮酒，对身体有害”，他们认为度数越高就危害越大。在对酒的口感要求上趋向绵甜、软香，对香型的要求上趋向差异化和多样化，因为他们喝白酒是一种休闲、娱乐方式，对白酒产品的外延价值要求更高。“酒二代”是追求变化而又叛逆的一代，他们喜欢自己钟爱的品牌不断给自己带来新奇的感觉。因此，白酒企业面对“酒二代”消费群体，必须在产品定位和产品诉求确定后，在坚持产品核心价值和要素的同时，要不断强化产品的外延价值，比如包装创新、消费诉求等。
消费者对于特定酒水品种的选择过程，本身就是对于某种生活方式或者价值观念的认同和追随。年轻消费者为什么要选择洋酒来消费？相信原因有很多，有人追求的是洋酒所代表的时尚特征，有人希望体验洋酒所代表的生活方式。从这个意义讲，洋酒代表着西方的文化价值观念——时尚、健康和自我。而这些超越了产品的价值符号，并不是洋酒与生俱来的身份标签，而是经过不断的消费培育、不断开展的酒文化与品牌文化传播活动获得的。
在中国，酒文化的传承是在潜移默化中完成的，但这并不等于说消费者天生就“懂酒”。在经济繁荣和全球一体化的时代，国内年轻群体也逐渐形成了“时尚、先锋、个性、自我、创新、颠覆、张扬”的消费诉求。如果白酒企业不能将传统酒水消费文化与时代对接，做好文化传承，就不得不面对消费群体流失的尴尬。将白酒消费文化的传播与传承作为一项战略性的营销目标，应该是国内白酒企业尤其是领军品牌在消费培育方面需要重新思考的命题。
目前，整个进口烈性酒占到的中国白酒市场份额还只有1%，但是中国市场的进口酒水消费量近几年来一直有着30%的增长量，其中以针对年轻消费群体的中高端进口品牌增长最为显著。可见，白酒企业面临着的将是一场围绕新兴市场的“中外大会战”。如果能够全方位实现“华丽转身”，及时调整竞争策略与营销模式，那么在“天时、地利、人和”优势条件的配合下，相信中国白酒离追逐时尚个性的新一代消费群体并不遥远。
