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经过消协工作人员鉴定，这些假海参其实是黑木耳做成的，是有人把这些黑木耳碾成浆状，放入海参模具中，再加进淀粉和胶状物质，压塑成型之后，外形酷似真海参，不仅个头大小与干海参相同，就连参刺都“长”在相同的位置上。如果单从外表上看，消费者很难分辨出真假来。据了解，现在市场上黑木耳的价格只是十多元一斤，而商贩们对外卖这种假海参一斤却能卖到200元左右，赚取的利润非常大。 三、盐海参 假海参的加工主要有两种方法：一种方法是将干海参放入70摄氏度左右的饱和盐水中腌制2——3天后晒干，这个过程是第一次“缸”（用盐水浸泡加工），第一次“缸”后平均每斤海参增长2.5两左右，接着是第二次“缸”，搞完后每斤海参又增重2两左右，这样反复加工。我们在市场上经常购买的海参一般都是“缸”5—6次，有些海参最多“缸”10—11次，这种海参外表看起来个大、饱满、有光泽，但海参中的营养破坏严重。业内人士做过实验：40—50头的海参在“缸”4—5次后把汤倒出，盐汤成胶质状（像稀饭一样），这些被淘洗出来的胶质状物质就是宝贵的营养成分——蛋白质。虽然营养成分大量流失，但只要重量上去了，商贩就达到了目的，哪管什么营养不营养？这种海参价格一般每斤的售价为600元—800元。这样的海参每斤干参只能水发1.5—2斤，发制后有时参体不涨大反而比原来缩小了。 另一种造假方法是只将海参煮至七八分熟，这种海参在发制过程中参体一般不增长，外观看上去参体起皱、色绿、个大、味腥，食后不易消化，营养难以被人体充分吸收，即使吃了，也达不到应有的效果。 四、重量的把戏 以每500克40元左右的价格收购活海参，然后支起一口锅，通过加白矾保持硬度和参刺挺括；加火碱使参体膨大，再加入福尔马林防腐，1000克活参就能制出500克盐渍海参。 这些都是海参造假市场的一些皮毛，利用消费者的“无知”，无良的商家充斥了这个行业，打击消费者信心的同时，也在阻止着海参产业的发展。一旦消费者醒悟，那么遭殃的绝对是整个海参产业。 从海参养殖的全国性蔓延的局势分析，不久的将来，海参可能在大量低端产品的价格战之下，在缺乏有序经营，良性产业竞争的格局下成为山葡萄酒第二。刘皇叔、孙仲谋等将会为了向消费者们辩解自己系出名门而疲于奔命，痛苦不堪。 想象二：中国海参将重现普洱神话 稍微回味下刚刚过去的普洱热，过去的几年，普洱“调戏”了中国的三千万富豪。 港台的茶商唤醒了沉睡于深山老林中的普洱茶。出现在各个山头的台商让蒙在鼓里的地方政府与茶民、茶厂意识到了普洱茶的价值——从这个意义上说，港台茶商倒也功不可没。 普洱产量少，尤其是上了年份的老茶饼用吕不韦的话来说就是“奇货可居”，所以当港台茶商一炒作，价格立马坐上了火箭，几倍甚至几十倍的疯狂增长令人目瞪口呆，在广东茶市，老牌“大益”“7542”批号从去年的4000多元一件涨至8000多元，很快升至12000元、18000元、22000元，甚至上演了一天之内三次提价的神奇。 然而，峰回路转，2007年普洱高位跳水，套牢成千上万的炒家。 经济学常识说：在正常的市场条件下,商品的价值决定价格,价格始终围绕价值波动。所以价格始终会回归价值，泡沫终究吹破，赚钱的欢天喜地，套住的也没有理由怨天尤人。 投机者的脚步不会停止，不管亏者或者赚者，当这些炒家闻到泡沫条件成熟的味道，就会蜂拥入市场，制造人气，像炒普洱一样。人气渐立，“可怜”而贪婪的普通民众进来了，于是炒家们看空，抛售手里“货物”盈利退出，紧缩期间，这些炒家们就游玩，打GOLF，当然也在密切关注中等待下次机会的到来。 海参产业已然充满了泡沫的条件。当海参火热，大量资本窜入的时候，我们无可厚非，因为民间资本对投资海参的ROI有着乐观的估计，据大连市海洋渔业局提供的数据显示，目前，大连海参养殖的外来资本已占到７０－８０％。 社会进步，中国经济年年高速发展，人民的生活水平提高，曾经的大鱼大肉观念已经悄然在改变，现在人们更加注重的是营养，是健康，大多数市民不再追求温饱了。这时候，海参，以其独有的丰富营养价值迅速窜红，快速走进千家万户，尤其是在沿海地区，近几年来，海参已成为高档的馈赠佳品，沿海饭店更是“无参不成席”。海参的特有营养和保健价值得到食参者的高度称赞，“一天一只参，不再感冒”、 “十斤参换一个健康婴儿”。海参，营养保健价值真有那么神奇吗？为什么大家把它捧得那么高？海参，飞快地从沿海挺进内地，靠什么吗？仅仅靠它的营养价值？海参，究竟是什么东西？它为什么得到那么多人的青睐？当刘翔说：海参好东西啊，味道好，而且还很补，我很喜欢吃的。你还会犹豫不决吗？ 然而，海参身价在飙升，但是普通人对海参的一知半解，甚至一无所知（连海参的样子都不会辨别），行业规范的不成熟，所有人都知道海参的营养性，曾经海参是宫廷的贡品（这个倒跟普洱身份趋同），很多投资海参养殖行业的都是不懂海参的（利益的追求会左右这类人士跟风炒作）。海参养殖技术的限制，使海参具稀缺性，这是奢侈品拥有的主要特征，正如葡萄酒中的82年拉菲。 在海参产业发展中，一旦职业炒家入驻，以诸多“概念”炒之，海参将重现普洱神话。但是，这样的神话之后，将是价格暴跌的悲惨世界。而从目前的基本面看，海参价格在高位运行，尽管有所起伏，却也属终端消费需求的增长使然，尚无明显人为炒作因素。 专家观点 避免海参像“山葡萄酒”那样成为行业匆匆过客，像普洱茶那样被恶意炒作，伤害消费者，伤害行业发展，作为海参行业的几大领头羊企业，刘皇叔们是否该有所作为呢？
1.海参产业需要“炆”
海参产业发展，是热爱这个行业的人士关心的。无序竞争，以假乱真、以次充好，造成“劣币驱逐良币”的现象——势必破坏整个行业，像曾经的“半汁酒”一样消失得无影无踪；而过于追捧，只专注于产业增长，不关心产业协调发展——大连海参市场07年环比销量呈现下降趋势，那么泡沫破灭之时，就是产业萧条之际，回顾上个世纪八十年代的海参瞬间兴起瞬间消亡，皆源于此。 海参的稀缺性、天生的贵族血统赋予其无可比拟的优势：大连海参与波尔多葡萄酒同产于北纬39度；海参与普洱皆为具有养生功效的送礼佳品。然而海参还未缔造出产业神话，纵观多家海参品牌，欠缺的是什么？是“炆”。也就是“文火慢慢炖”：用品质和技术“炆”出行业标准；用信誉和品牌“炆”出产业神话。作为合成保健品的脑白金都能被炒的神乎其神，而天然、纯净、稀有的海参已有这么多天然背景，为什么不可以呢？当然我们不能脱离实际，玩短期炒作，而是要通过润物细无声的方式让消费者认同，给消费者来次圣洁的“海参洗礼”。 海参产业的“炆”，就是在投入资金，扩大产量的同时，还需要加大技术研发投入，在加工、品质提升，海域自然环境的保护上给予精心呵护，从而在技术上保证海参的保健价值，在自然资源上保证海参的天赋异禀的自然恩赐的神秘性，在加工手段上丰富多样化，满足不同的消费形式的需求。以上种种“炆”的结果，就是要构筑起海参的行业标准，形成壁垒，从而使海参产业免遭灭顶之灾。作为中国海参的最佳生产基地的“辽参”，作为辽参代表的棒棰岛、獐子岛、晓芹等名门望族，自然要承担其维护整个产业健康发展的天降大任。2.海参营销需要文化包装
让海参避免像“山葡萄酒”那样的过客结局，须在营销上下功夫。海参是一种高端的奢侈品，海参消费是一种体面的贵族消费，海参的包装就不能像小家碧玉那样草率行事。占领高端市场的最有效办法，就是让消费者在消费时有阳春白雪之感，产品文化直扣其心扉。据笔者对国内海参企业的初步研究，大连几家海参企业都有很深很厚的文化内涵可挖。文化包装必须以品质为基础，在这方面，棒棰岛等大连海参企业都具备了先天条件，自然资源优势，行业位势优势，市场基础优势，成为其在营销上脱胎换骨的先天之本。 而事实上，中国的海参营销似乎刚刚脱离了海产品的营销范畴，真正系统化、精细化的营销和盈利模式尚未打造成型。棒棰岛、獐子岛、晓芹们在海参营销的不归路上还有很长的路要走。谁先意识到这一点，谁将海参营销的文化之旅走的更快、更彻底，谁就会笑到最后，成为中原霸主。3.品牌和渠道，是海参企业必备的两把利剑
左手品牌力，右手渠道力。这是中国白酒企业发展二十多年来的心得总结，在笔者看来，一个产品的竞争力，可以从十个方面给予分析，而品牌力和渠道力，就是十大竞争力模型的重要一环。中国海参营销刚刚起步，谁在品牌打造上做足功课，在渠道建设上下足功夫，谁就会在市场上笑傲江湖。而据笔者观察，大连三家海参名门在品牌打造，产品规划、渠道建设上都尚未真正成型。或许企业老板们会在市场急速膨胀的大环境下取得骄人业绩，可当产业竞争更加激烈，海参营销向更高层面推进，当市场对游戏参与者提出了更高的要求之后，拿什么来应对呢？游戏者们必须未雨绸缪。产品规划不成体系，品牌支撑和表现不成系统，渠道建设处在原生态，即使偶有布局，也属无心插柳，中国的海参企业，你拿什么来拯救你的未来。
4.传播张扬文化诉求高价值不意味着不需要市场，法拉利脱俗，Dior雍容，LV高贵……但他们将自身的品质和诉求传播的淋漓尽致，众人皆知。为什么？让消费者明明白白的清楚他们消费的不仅是海参，不仅是身体保健，不仅是免疫力的增强；让消费者们明明白白的清楚他们送的不仅是体面，不仅是尊贵，不仅是仁孝和亲情，更是一种文化，一种理念的表达，一种精神上的夙愿。
传播是海参企业在进入海参营销高速路的必修课。传播使你的产品从纷繁芜杂的产品世界中脱颖而出，使你的差异化，你的诉求得到必要的表现，是你的产品个性让消费者感受到他所需要的品牌张力。 告诉消费者你的产品文化，你的品牌文化；告诉消费者如何鉴别海参，如何享用海参…… 总之，让消费者真切的感受到你的关怀就是他需要的感受。 4.产品规划支撑品牌按照传统营销实战经验看，一般是先有产品，后有品牌，产品在市场上叱诧风云，品牌也就水到渠成。现代营销刚好相反，着力打造品牌，宣传品牌，提升企业形象，借助各种事件，论坛，频频亮相，而在产品线的系统开发，在产品副品牌的全面规划上严重落伍于主品牌的传播力度，导致市场上有品牌传播，无产品跟进。即使借助原有产品基础，也能占有一定市场份额，却无法在终端上给消费者形成系统，全面的品牌印象。经销商则更是迷茫，尚不知这个产品卖了，下一个产品又会长成啥样？
有系统的产品规划，有强大的主品牌支撑，是主流企业和二线、三线甚至游击海参企业的最大区别。游击品牌以跟风为主要市场策略，而主流企业则要引领行业方向，引领消费导向。 5、产业升级是必然海参产业的急剧扩张，在量上体现为产量的上升和资本快速涌入，在质上表现为产业的升级。海参产业升级，是市场的选择，消费者的选择。作为海参企业，不管是被动适应也好，还是主动应对也罢，都必须不得不面对这场产业升级之战了。
棒棰岛的江湖地位毋庸置疑，獐子岛的贵族血统还在发挥余热，而晓芹的战略也确有可圈可点之处。三大江湖豪杰不得不做一件相同的事情——如何在这场产业升级之战中脱颖而出，保住自己的江湖地位，让自己的一世英名不会被愈演愈烈的海参营销大战所淹没。
