电热水壶由于烧水快速、方便而深受消费者的喜欢。目前国内电热水壶的市场容量每年大概在800万台左右，几乎所有的小家电品牌都涉足，但市场销售并不尽人意。在几乎人人喝茶的中国，目前家庭拥有率不到3%，为什么呢？笔者认为主要是：一是消费者观念转变问题，大多消费者还停留在用炉子烧水的地步；二是企业对产品的推广力度不够，消费者对产品的认知度不高。在终端，许多导购员对电热水壶导购知识并不是很熟悉或者不能给消费者一个专业的解说，致使终端销售受到很大的影响。下面笔者就电热水壶方面的几个专业知识及消费者关心的问题以问答的形式提出来，供电热水壶终端导购员或业务人员参考。一、电热水壶的工作原理是什么，为什么水开可以自动断电？电热水壶的工作原理为：利用水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并利用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。其断电是不可自复位的，故断电后
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