技术服务模式 东方服务之管理模式1 由技至道



由技至道:长期从事某种技艺,最终摸索出了一种合理的、最优的步骤性操作规程,据此形成特定的途径或方法。“技”之上的“道”是体现在实际操作活动之中的无形的、合乎事物自然本性的、合理的、最优的途径或方法,它是操作者、工具和对象三者和谐一致的结果。它超越了“技”,是“技”的理想境界。

首先,是技术操作者与技术工具的和谐。庖丁注重“由技至道”的追求,一把刀用了19年仍然锋利如初。与此类似,很多工匠的工具以至将士的兵器,在运用自如时都似乎成了身体的有机组成部分,可以凭意念自由操作。其次,是技术操作者身心活动的和谐。庖丁解牛的动作如舞蹈一般,极富韵律。伴随悦耳的声响,顷刻间全牛已解,而庖丁神态自然且很得意,犹如一位艺术家欣赏自己的作品。这种特征在古往今来许多杰出工匠身上都有所体现。“手艺”、“技艺”、“绝艺”等词汇的出现,就体现了技术与艺术相互交融的特征。

我们提倡“由技至道”,就是要避免急功近利。操作标准只解决了“知道怎么做”的问题,“知道了”不等于“能做到”,从“知道”到“做到”还有一段路要走,从“做到”到“做好”则要走更长的路。这一路走来,只有一种方法:训练、总结、校正、再训练……循环往复,没有止境,由生到熟,由熟到巧,由技至道。

会计的珠算是一种技能,出纳点钞是一种技能,文员的电脑录入是一种技能,伐木工人砍树可以转化为趣味比赛,调酒师的花式调酒是一种表演项目,理发师的一招一式都潇洒自如。将枯燥的工作设计为可以比赛的技能,人人都可能成为专才,甚至专家;将各种技能设定级别标准,按级定酬,人们将自动投入训练;如果在技能的基础上加入表演性,不但娱乐自己,而且娱乐客人,就能实现快乐工作,达到由技至道的境界。

做到了这些,快乐工作的企业文化本身将成为旅游产品。人们会慕名前来体验,甚至会有公司组团前来观摩。

公司需要为每一个员工提供发展空间:一个途径是升职,一个途径是技能升级。

◆任何服务岗位都需要设计出至少一项表演性技能,为每一技能设计出至少5个以上级别(开始可以只设3级,逐步完善),最高级别就是该项技能的标杆。安排足够的时间进行技能训练,定期组织技能比赛,定期评定级别,按级别核定技能工资,技能工资占工资总额的适当比例。

◆从速度方面挑战极限,能让大部分的工作具备表演性。快速、敏捷的反应(包括思维)总能让客人感觉愉悦。

◆即使单纯从精神面貌方面,都可以为每个岗位设计出5个级别的表演性技能。比如眼神、表情、声音、语言表达、站功、跑姿、抓取物品的准确性等。

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