对于上班族来说,工作餐是一件让人费神的事。首先,它承担着补充上午能量消耗,为下午的劳动做能量储备的重任。其次,要解决去哪儿吃,吃什么的问题。回家吃饭对一般上班族来讲都是不可能的事,其他的选择就要面临成本、安全、口味、时间等多重考量。这是一个日复一日,循环往复的难题。
工作餐形式多样
职场人解决工作餐的途径不外乎以下几种:自带便当、叫外卖、外出吃快餐、在食堂就餐。
自带便当的一般是女性白领、有父母或老婆照料的男士。这无疑是最幸福的工作餐方式,口味量身定制,不用担心有地沟油、吃出各种昆虫,最重要的是免却了选择之苦。要知道临近下班,同事间几乎同时问起的“吃什么”包含了多少无奈与纠结。自带便当虽然有百般好处,但并不是每个白领都可以享受得到。白天上班劳碌一天,回到家往往只想好好休息。为了第二天的工作餐不得不拖着疲惫的身体,钻进菜市场买菜,回到家已是华灯久上,还要一番蒸煮煎炸,几经折腾真是让人筋疲力尽。唯一的安慰是看着美味的饭菜会对明天的午餐时光充满期待。以上是局限于厨艺了得、不怕辛苦的白领。若是厨艺不佳或者懒惰者,这项选择几乎没有实现的可能。
叫外卖或者外出吃快餐是对工作餐口味有一定要求的职场人的选择。快餐的优势在于“快”和口味有一定保障。劣势也众所周知:卫生安全问题。地沟油横行、餐饮黑幕……虽然明知外出就餐有风险,但它仍然是几种工作餐方式中最受欢迎的,这是无奈之举。当然,吃快餐也有它的乐趣。很多白领会三五一群一起“围餐”,这在广州、深圳比较多见。广东的川菜馆、湘菜馆遍布各个角落,价格相对大型的餐饮连锁店要实惠一些,这为“围餐”提供了条件。
围餐常常与办公室政治脱不了关系,一桌人在就餐时发发牢骚,打探点内幕消息是免不了的。在深圳欣和文化公司做文案的龙小姐说,自己一般都会随部门几个同事一起外出围餐,这样可以解决菜品种类单一的问题,更重要的是,如果大家都外出就餐,自己要是叫外卖或者带饭,会有种不合群的感觉。有时候觉得一次不参加围餐,就错过了很多的信息与八卦。一起吃饭时间久了,同事之间的关系会亲近不少。
最让人爱恨交加的午餐形式要数公司食堂了,这在工厂以及一些大型企业较多。食堂承担着最多的骂名,也同时解决着企业内大多数人的工作餐问题。食堂最大的优势是“安全”,无论是自营还是外包,企业都会对食堂进行管控,安全还是有一定保障。食堂最让员工诟病的是“难吃”。在上海一家电子企业上班的牛先生表示,自己一般都会在公司食堂就餐,一是安全,另外也很节省时间,菜式也比较多。虽然味道不能与外面餐厅比,但健康是最重要的。
当然也有很多公司食堂为让员工满意可谓“呕心沥血”。江门中集集团的食堂在员工中好评度就挺高,除了菜品佳,重要的是企业对食堂的重视。其人力资源总监吴德跃对食堂关注甚严,换大米的供货商后,第一碗米饭必要经过他的检验,这在集团内传为佳话。而佛山好帮手电子科技股份则自己种植部分青菜,绿色又安全,让员工们很放心。
工作餐的成本
在上海一些CBD商圈,一顿商务餐的价格一般不会低于30元。在环球金融中心上班的王小姐说,在该楼宇内最便宜的商务套餐也要40元。这让她直呼吃不消。一般工作餐时间她都会外出搭公车到周边一些“平民一点”的区域吃饭。但如此来来回回,午休时间几乎就都被消耗光了。有时候王小姐也会叫外卖,价格一般在15-20元。虽然省钱,但卫生状况让她有些不放心。同时,因为她所在公司每天要接待很多客户,对办公环境有很高要求,因此公司规定员工不能在办公室内吃工作餐。叫了外卖,她也只能到楼梯间去吃,这让她有点感觉自己像“农民工”,所以除非中午时间很紧张,否则她一般不会叫外卖。
如果是自带便当,价格就要实惠很多。上海白领林荣一人租房住,每天晚饭会留下一半作为第二天的工作餐。她一般在公司附近超市买菜。最近的一顿晚餐她做了黄瓜肉丝和一条鱼。一根黄瓜3元,肉丝5元,一条鱼25元。成本一共33元,吃两餐,每餐成本16.5元(油、盐、煤气不计算在内)。这算比较贵的,因为她平时不是经常吃鱼。若是改成青菜或其他肉类,价格会更便宜。虽然如此,但这对于月薪3000多元的她来说,工作餐成本15元左右已属不小的负担。
在广州、深圳因为有城中村的存在,白领要想减少工作餐成本还是大有门路可寻。一般可以控制在15元左右。若是叫外卖,如普遍性较大的餐饮连锁店添添聚源味、真功夫、老鸭粉丝汤等,一份套餐价格一般在15-20元之间,还算实惠。若是吃商务餐,与上海则没有太大区别,一般套餐都在30-50之间。北京则要价格稍高一些,一些CBD中心,白领们想找一个便宜的吃饭点很难。在北京正然会计师事务所任高级商业顾问KIKI说,自己的午餐一般是楼下韩国餐厅的套餐,最低花费35元。在附近的餐厅要吃一顿“正儿八经”的午餐(有米饭,有肉,有青菜,有汤)一般花费都要在30元左右。