爱华网美浓客家之子 打造亚洲拉面王国
味千拉面负责人重光克昭笃信「分享」精神，把绝大部分的利润留给加盟者，近十年，海外加盟店快速拓展至近三百家，成为日本在海外市场最成功的连锁餐饮店，并被美国《商业周刊》选为○七年成长最快的亚洲企业。
台北市新光三越百货Ａ４店地下餐厅，刚从荷兰谈定欧洲第一家加盟店的味千拉面董事长重光克昭，向台湾的合作伙伴吴亭桦询问：「在台湾做一个汤碗要多少钱？」听到吴亭桦报的数字后，重光克昭随手记在他的笔记本里，打算随后告诉荷兰的加盟者：「台湾的碗比较便宜，可以从台湾进。」其实，重光克昭只需要按协议向荷兰加盟者收取加盟金即可，至于对方要怎么降低成本，根本不关他的事，但他就是这么从加盟者的立场替对方考虑。
吃完面，临走前，吴亭桦替她和重光克昭付了餐费，虽然吴和重光克昭是台湾味千的两位最大股东。重光克昭表示，他的父亲刘祥以前送货到加盟店时，吃完面一定付帐，虽是一笔小钱，却代表父亲希望加盟者能赚钱的心意。
「只有让加盟者享有加盟的最大利润，他们才会拚命，把味千的招牌开到全世界。」重光克昭十二月说这句话的时候，在中国、美国、加拿大、澳洲、新加坡、泰国、菲律宾、台湾等九个以上的国家，味千已经有超过二九○家加盟店，而日本本土的味千拉面加盟店不过一五八家。说味千是日本最国际化的餐饮连锁企业，一点也不过分。
加盟者赚大钱
总公司赚小钱就好比较味千总部和加盟店的营收，就可以了解重光克昭是如何与伙伴分享利润。例如日本各加盟店的总营收将近七十亿日圆，而味千总部一年的营收不超过十七亿日圆。中国味千市值超过人民币一一○亿元，拥有过半股权的中国加盟者潘慰身价人民币六十亿元，荣登「胡润餐饮富豪榜」榜首，但是重光克昭个人拥有的股权只有三．一五％，他作为法人代表的重光产业持股比重也只有一．二六％，总股权加起来不超过五％。
中国媒体在报导中国味千的快速成长时，都把功劳归在潘慰一人身上，并形容味千「在日本只是一个小小、名不见经传的拉面品牌」；日本总部也有人批评「为什么中方赚了那么多钱，而我们只拿到那么一点点？」
每次遇到这种质疑时，重光克昭都会响应说：「是一般日本公司，自然会这么想，但要作世界级公司，不能这么想。」
事实证明，味千拉面十年内能在香港、中国开设近两百家店，并成为中国第五大连锁餐饮品牌，重光克昭充分信任中国合作方，绝对是关键。
持股不过五％
逃过中国反日灾难上海味千拉面在○三年底遭遇日本的「一番拉面」竞争，由于财力雄厚、产品与营销手法都与味千高度雷同，因此让较早进入上海的味千倍感压力。
在产品和营销策略上，一般日本企业都是由总部直接控制，但重光克昭却授权中方研拟应对策略。最后中方提出三项应对措施：一、菜单一年更换二到三次（中国之外，一般是一年更换一次），让菜色比对手多八十种；二、人均消费定在一人二十五元人民币（对手是四十五元）；三、跟大卖场、书局合作，推出折价券。这三项营销策略成功击退一番拉面，奠定味千是中国日式拉面的第一品牌。
产品定位是另一项日本企业关注的焦点，传统日本拉面基本上只卖拉面和煎饺，但是味千在海外扩点时，就参考各地加盟者的意见，推出各种小菜，这正是味千在海外大受欢迎的原因。像香港加盟者开发的「金菇牛肉卷」，就是日本店没有的，但在日本之外，都卖得很好。
不过，对于核心产品──拉面，所有日本拉面店都坚持维持传统，但为了开拓海外市场，重光克昭有时必须做痛苦的妥协。在日本，鳗鱼从来就是与饭搭配，但是在中国，鳗鱼拉面却大受欢迎，不过，重光克昭在接受美国《商业周刊》采访时仍然忍不住说：「喔！鳗鱼拉面」，透出几许无奈。
重光克昭在中国味千只持有不超过五％的股份，也让中国味千逃过中国反日运动的冲击。○五年，因为日本教科书中美化侵华暴行，中国各地爆发自二战后最严重的反日示威，上海、深圳的味千拉面店面被人民砸毁，生意也一落千丈，味千在中国面临存亡关键。
后来，中国味千在各家分店门口都贴上「味千拉面，一○○％港资，同族同胞，一样爱国」的横幅，中国网友查询中国味千的股权结构，也确认港资和中资占有绝大比重。此后，味千拉面被视为「中国人征服的日本品牌」，在中国各地就加速成长。
想要加盟
真心维系拉面味道才行根据美国《商业周刊》掌握的数字，○五年中国味千营收不过六六○万美元，但○六年却暴增到一六三○万美元，一年成长一四七％。中国味千发言人笑说，反日反而让味千出了名。
经营一家拉面很简单，只要味道独特，就能吸引顾客上门，但是要在全世界开一千家店（重光克昭的目标），如何让第一家店和第一千家店的味道始终如一，就是一门大学问。
味千创业那年也是重光克昭出生的一年，从小，他就在店里煮面、吃面，因此，他说自己是味千拉面最老的老顾客，即使不做董事长，他也会是味千拉面店里最会煮面的大厨。十年前，父亲刘祥过世，整整一年的时间里，他跑过全日本二百七十多家分店（现在只有一五八家），亲自品尝每家店的拉面，看看味千的味道有没有被坚持，显见他对核心产品质量的重视。
刘祥是来自高雄美浓的客家人，一九六八年在九州岛熊本开设第一家味千拉面，原先只是一个七坪大、八个座位的小面摊。以前，九州岛的拉面都以猪骨熬煮的白汤作为拉面汤底，原本猪骨的味道重，很多人不敢吃，但是刘祥从客家的调味料──油葱，研发出新调味料，能去除猪骨的腥味，在当地大受欢迎，刘祥的汤底被称作「白汤之雄」。
当年，为了维持这种独特口味，味千拉面的加盟者都必须是本店转业的学徒，后来，加盟店增加，但刘祥在选择加盟者时仍然非常坚持，加盟者必须打心里就喜欢吃味千拉面。直到现在，重光克昭问加盟者的第一句话仍然是：「你吃过拉面吗？」不久前，重光克昭拒绝一位旅居法日本妇人的加盟请求，就是因为她从来没有吃过拉面，即使她在法国已拥有四家餐厅，能力和财力都非常雄厚。
九成中国盟友
让味千快速崛起其实，看加盟者吃面的感受，只是重光克昭挑选加盟者的一个方法，最重要的是看对方是否认真对待味千拉面这个品牌。
像挑选中国加盟者潘慰，最初，味千只让潘慰在深圳生产供应香港味千所需的面团，制作这种面团需要十多种从日本进口的面料调配，既花钱又费时，但潘慰不像一般中国商人那样马虎，而是按日本总部的规定，确实进料、按规范生产。相反的，某知名冰淇淋在深圳的代工厂，就因轻忽作业程序而出过大错误。
至于另一位打开味千在香港市场的加盟者郑威涛，重光克昭还记得九六年时，他曾向郑威涛建议从台湾进口面团，以节省成本，但郑威涛拒绝，坚持以高价直接从日本进口原料。
如果仔细研究味千的海外加盟者，可以发现味千与其它日本连锁店的不同，一般日本连锁店都选择日本人掌控一切，但味千的海外加盟者九成以上是由华人掌控，他们与重光克昭都有私交，像台湾加盟者是重光家族的世交、纽约的加盟者是潘慰亲友、温哥华加盟者是曾经替香港味千拍广告的香港导演、洛杉矶加盟者是香港味千的律师等。
为了展现国际化决心，重光克昭还带着妻儿移居香港，现在他只有三分之一的时间在日本，三分之一在香港，其它三分之一时间在世界各地跑。而且，日本之外的加盟总部设在香港。
《美国商周》指出，此次入选亚洲百大成长最快的公司，一半以上是中港台公司，其它入选的新加坡及南韩企业，也都是因为深耕中国市场而快速崛起。有一半日本血统的重光克昭，在海外的盟友九成是华人，与华人结盟打天下，结合日本的专业及华人的人脉，正是味千拉面快速崛起的主因。
重光克昭最想征服台湾人口味
父亲刘祥44岁才生重光克昭，因此10年前，父亲过世时，重光克昭感觉上像是同时失去了两位亲人：父亲和祖父。父亲生前，每年寒暑假，都带着重光克昭姊弟回高雄美浓老家，死后，更把一半的骨灰放在台湾故乡，因此重光克昭每年都带着日本妻儿回台扫墓，今年以来，他更是经常回台湾，看望因病住院的伯父。
父亲生前，味千每逢22日就降价，回馈老客户，后来，父亲恰巧也在22日过世，因此，重光克昭只要在日本，每逢22日一定亲自下厨，煮面给顾客吃。
今年是味千成立40周年，与味千同一年出生的重光克昭，年初决定今年内到40家老人院，煮面给老人吃，以示感谢他们对40岁味千的照顾。
很多人以为重光克昭有两个大他十多岁的姊姊，又是家中惟一的男孩，从小一定占尽便宜，不懂与人分享。听到这里，重光克昭就郑重澄清：从小，父母在店里忙，是他煮饭给两位姊姊吃，不是姊姊煮饭给他吃。而且，从小三开始，他就参加学校棒球队，一直到现在，每个月还跟同事至少打两场球，在棒球队里，讲究的就是学长学弟关系，讲究的就是分享，尊重前辈。
1994年，父亲在台湾开展味千海外第一家加盟店，却以失败收场，这件事一直是父亲的遗憾，今年四月，重光克昭决定重返台湾创业。这中间还发生一个小插曲，原来中国味千觉得「台湾是中国的一部分」，因此要由在香港上市的中国味千来主导台湾的加盟，但重光克昭坚持由日本总部负责台湾加盟事宜，最后，他等不及，自己亲自跳下来，出资五成，直接担任台湾味千的董事长。
小平头、90公斤的身材、POLO衬衫扣子解开到第三颗、袖子挽起，重光克昭长相活脱像个日本浪人，不但长相不像中国人，而且，他也已经不会听，也不会讲中文，但这一切似乎不影响他对台湾这块父祖之地的想望，他打算在台北开10家分店，并且从明后年开始向中南部展店。
重光克昭说，他想告诉父亲：「我要把你的拉面，带回你的故乡。」
