爱华网10年是一个历程，10年的终结，意味着新10年的开始。 所谓的“黄金10年”，虽然只是白酒行业的一个说法，但是放眼整个经济领域，大家会看到，这10年对我国的整个经济来讲，也是一个“黄金10年”。譬如汽车行业，譬如房地产行业，等等。因此说，白酒行业的“黄金10年”并不是行业自身造就的，它与整个国民经济的发展息息相关——没有经济的“腾飞10年”就不可能造就白酒行业的“黄金10年”。当然，行业也抓住了机会，没有浪费这10年，而是乘风破浪将行业带上一个新的最高点。 目前的我国经济，随同全球经济一样深陷泥潭，真正的春天在哪里尚不得而知，而国家层面的整顿三公消费、禁酒令、消费税开征等，都形成对白酒行业的打压，屡屡曝光的“散酒门”、“勾兑门”、“伪生态”、“塑化剂”等事件，更是像压在行业身上的最后一根稻草。需要看到的是，“三聚氰胺”尽管让整个奶粉行业从高峰步入低谷，但通过行业的努力，那些有社会责任心的企业顽强地生存下来并逐渐走出了泥潭。白酒行业遇到的困境应该远远好过奶粉行业当时的遭遇，面对新的10年，我们究竟该如何着手再造行业新的辉煌呢？ 一、领头羊企业要有责任心 行业的黄金10年，也可以说是“茅台”、“五粮液”龙头企业带领整个行业大发展的10年。没有这些领头羊企业高瞻远瞩、审时度势及时上调主销产品的价格，将整个行业的空间放大，就不可能迎来行业大发展的10年。当然，一些新进品牌的创新性手段，也在倒逼行业领头羊不得不拉高价格以保住领先地位，正是这种你追我赶的发展劲头，促进了行业的健康发展。 新10年的发展，同样离不开领头羊企业的责任心。如果因为困境，“茅台”这些领头羊企业就自降身价，管不住价格这把钥匙，一旦沦为平民的代名词，那么“茅台”辛苦多年打造的国酒形象将毁于一旦，我国将失去一个率先挤进世界奢侈品品牌之林的大好机会。“茅台”眼下的自救，可能暂时解决了销量问题，但从整个行业来看这都是不利的，因为“茅台”的自降身价压缩了整个行业的发展空间，使蛋糕变小了。 “茅台”目前要做的，就是再次提升出厂价格100～200元/瓶，确保市场批发价不低于1,000元/瓶，压缩货物供给计划给经销商松绑，让经销商有一个宽松的经营环境。我们不要指望前几年那种全民炒“茅台”的现象会重演，但终端没有30%的毛利润，对“茅台”来说，也并不是一个好事。从“茅台”的品牌力以及其忠诚消费者的支撑，“茅台”完全可以做得到价格不跌破1,000元大关，只是“茅台”应该使用市场手段而不是行政手段，避免无谓的成为公众攻击对象。如此一来，尽管“茅台”总体计划供给减少，但一年下来，“茅台”的销售收入并不会减少，反而因为价格空间的提升，保住了在经销商和目标消费者心目中的品牌形象，提升了他们对“茅台”的消费信心和经销信心。从行业来说，也不会因为“茅台”的价格下延挤压整个行业的发展空间。 二、要做有良心的企业，敢于承担社会责任 行业的“散酒门”、“勾兑门”、“伪生态”、“塑化剂”等事件之所以层出不穷，与企业对利润的极度追求有关。从行业的长远发展来看，这些事情应该要完全规避。当然，食品安全在整个中国都是一个大问题，也导致白酒行业未能置身事外，但行业的发展要想得到消费者的长期认可，就一定要提升整个行业的透明度，让消费者明明白白消费，要做有良心的企业。 白酒的勾兑本来是生产中的一个必须环节，但行业的遮遮掩掩反而让消费者觉得可疑。行业协会、企业有责任、有义务将这些事情跟消费者解释清楚，不要害怕因此遭到消费者的唾弃。“麦当劳”、“肯德基”类的快餐吃了会让人发胖、是公认的垃圾食品，但还是门庭若市，让消费者趋之若鹜。为什么？人家的制作、生产工艺完全透明，给消费者看的就是这种效果，吃得放心。 另外一个就是要塑造企业敢于担当的责任型企业形象，不要让消费者觉得你就是一个爆发户。“茅台”居然跟腐败划上等号，这也太中国特色了，我们的企业、我们的行业值得反思。国外的LV品牌并没有政府部门的大肆采购，但丝毫不影响其在老百姓心目中的高贵形象，仍然是众多女性消费者心里面的渴望！ 三、品牌统领不能只挂在口头上品牌打造要有实质性的突破 前几年的“贿赂营销”盛行，将整个行业搞得乌烟瘴气，行业不以为耻，还美其名曰“团购营销”，一度在行业里面演绎得甚嚣尘上。消费者之所以反感白酒，就是这些见不得人的不光彩手段让消费者失去了信心。一个小小的县城，不管什么样的品牌都能够有生存之地，一些不知名的品牌，其价格比知名品牌还高得多，稍加调查，这些品牌背后的经销商都是当地一些大大小小的官员，有在职的、也有从高位上刚刚退下来的，工作可以不干，但酒不能不喝、不能不卖，你让人民群众心里作何感叹？ 卖酒不是通过正常的铺市、做酒店终端、做社区推广等市场手段进行，更不是通过品牌打造去驱动销售，卖酒完全成了官员的敛财手段，通过行政手段去卖酒，酒的食品功能异化了。说得更难听点，这卖酒跟传销无异，酒只是一个发财的载体，酒本身倒不是那么重要了。 娃哈哈、康师傅、统一、可口可乐、汇源等品牌，他们比拼的都是网点的覆盖、产品的创新、广告的创意等对消费者的吸引。白酒行业比什么呢？比年代的久远、比谁的人脉关系好，比谁的政府支持更到位，酒体、酒质已经同质化，反而不要去比了。什么时候白酒像饮料一样，比拼的是铺市率、终端覆盖率、产品特色化等等市场方面的基础工作了，我想那个时候，品牌驱动销售的情景就会再现，行业的发展也才会有可持续性。 四、行业本身要进行洗牌，要像手机行业那样将山寨企业清理掉 白酒行业尽管集中度得到了提高，但相比啤酒行业的集中度来说还是微不足道。尤其是一些小型酒企众多，山寨了很多大企业的产品，拼的就是价格、包装，对市场的破坏力大，也扰乱了消费者的视线。 新10年到来后，借助这次行业调整的机会，将那些不符合行业发展的小企业淘汰掉，进一步拉升行业的集中度，还给行业一个健康发展的肌体。而那些能够生存下来的中小企业都是一些特色企业，都有自己的一技之长。 五、正本清源向消费者还原一个真实的白酒行业 行业协会要向社会公布，哪些企业是获得纯粮固态发酵认证的企业，哪些企业是获得新工艺使用生产的白酒企业，将名单公布出来，讲清楚各个不同标准之间的区别，方便消费者查询、选择。 行业不做这个事，直到消费者道听途说了解到后再出来澄清，就被动了。每种工艺自有其优劣，就像国外的烈酒全部都是食用酒精勾兑出来的，人家从来都不避讳，也没看到消费者拒绝洋酒，反而洋酒之风有从广东、福建、浙江等沿海城市大肆向内陆扩张的趋势。 六、正当的政府扶持要理直气壮 政府肯定不想将一个行业搞垮，更不想将一个好好的企业搞死心里才舒服。地方政府支持地方企业的发展天经地义，只不过政府的导向可以向高科技企业倾斜，传统企业维持自身的发展即可。 我们不能因为现阶段反腐就让整个行业受罪，不能搞一些非左即右、非黑即白的事情。我国经济的三驾马车，投资、出口、内需，哪一条腿短了都会影响整个国民经济的发展，更何况，国家历来倡导内需的拉动是第一位的，老百姓的正常消费受到抑制，肯定对经济的增速有拖累。从这一点来说，白酒回归百姓消费，政府不但不能打压，还应该大力支持和引导，要多鼓励企业在百姓用酒上做文章。
七、借鉴一下发达国家的行业经验 韩国、日本、美国等发达国家都是对酒精饮料课以重税，也对酒驾查处非常严厉，但丝毫不影响其国民的酒水消费热情。 我国的人均酒精饮料消费与发达国家相比还有很大的差距，怎么样将这部分潜在的消费激发出来，行业值得思考。白酒不再是中老年人的专利，在产品口感方面进行创新，使之更符合年轻人的消费习惯，时尚感更强，我想白酒的发展才会跃上一个新台阶。 八、大力发展同城连锁酒行打造消费者购酒的阳光平台 酒企要做这个事情，而且要带头引导这样做。“茅台”、“五粮液”的专卖店做法很好，地方酒企可以把重点放在同城连锁上，营造规范化、统一化、保真化的销售平台，让消费者买得放心、喝得舒心。 同城连锁的打造，重点要放在深化服务上，想消费者之所想，多站在消费者的角度考虑问题，因为硬件的东西都可以同质化，但软件的东西想模仿，有时也只能是东施效颦。 九、走出国门开发符合外国人消费口感的产品 白酒出国门，行业里面喊了很多年，也有“茅台”、“五粮液”、“水井坊”等品牌先行了一步，“五粮液”在国外大幅度投放广告更是激起了全国人民的好奇，但白酒在国外的真正消费仍然是那些旅居国外的华侨或留学生，真正的外国人喝我们的白酒还是很少。这与洋酒大举掘金我国形成了鲜明对比，可以说，中国市场的增长是那些洋酒在世界其它市场中增速最快的。洋酒的发展也历经了水土不服，啤酒、葡萄酒的落地生根也是一个漫长的生根发芽过程。 我想说的是，白酒出过门后，要放下国内具有的架子，多研究当地消费者的习惯，在保持产品自身特色不变的同时，多研发更符合当地消费习惯的产品，在宣传、饮用上有长久的引导，而不是一阵风就过去了。对消费习惯的培育有一个漫长的过程，轻易不能改变。中餐馆在国外能够遍地开花，在赢得了本地人的青睐是其能够长久生存的根本。白酒出国门，最重要的也是要落地生根，要融入当地消费习惯，要能够引导当地消费。 十、为消费者而变 行业要再续前十年的辉煌，就要因时而变，为消费者而变。目前的自媒体时代，人人都有发言的机会和平台，企业还想掩耳盗铃般地欺瞒消费者那就是自欺欺人。现在的消费者怎么想？现在的消费者有哪些需求？企业要多站在消费者的角度去思考、去顺应消费者的变化。产品的创新速度要加快、产品的口感要更符合年轻一代的消费习惯，产品的广告传播要能够引发目标消费群的共鸣，而不是自我欣赏等等。为消费者而变，不是一句广告语，而是要企业实实在在落到实处，这样的改变才有可能让行业有一个大的改变。 行业的发展，历来都不是一帆风顺，起起落落，才符合历史的发展规律。因此，对于酒企来说，回归事物的本质，扎实做好基础工作，在大家的努力下，才有可能构建起属于白酒行业的黄金新十年。
