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最近老是看到一些白酒营销专家在说，中国白酒差不多见底了，2013年下半年就会开始复苏，而且列举了“茅台”、“五粮液”等高端白酒价格开始上扬，以此来论证中国白酒的已经见底了。这样的论断，给处于低谷期的中国白酒很大鼓舞，于是乎行业又忘乎所以起来。但是我想要说的是，中国白酒产业离见地还很远。不是说我要唱衰中国白酒，而是现实摆在我们面前，连国家都面临深层次的变革，那些曾经过度渡膨胀和发展的产业，都会在未来10年进行深层次的调整，最近金融行业的动荡就是一种风向标。而白酒产业这个很明显过度膨胀了的产业，而且又被贴上了腐败、不健康、大量浪费粮食等标签的腐朽行业，怎么能在这一轮社会变革中幸免呢？ 那些专家说今年已经到底了，我觉得要么是没有深层洞悉这个产业，要么根本就是自我安慰的自欺欺人。白酒行业目前面临的产能过剩、产品过剩、库存过剩三大问题，已经严重影响了整个行业的快速发展，现在这个行业就像一个臃肿肥胖的人，要想跑起来已经很难了。如果不解决这三个问题，白酒行业就別想过上好日子。六月份以来，媒体半个月之内连续曝光两次年份酒问题，并且直接点名“水井坊”、“口子窖”、“二锅头”等地方名酒企业的年份产品造假和问题，就是一个最血淋淋的例子。如果白酒行业和企业不能够认清楚这种行业深度调整的需要，那么接下来的调整将会更加猛烈，绝对不能纵容和允许白酒行业侥幸又抬起头来。 个人预测，在这轮白酒行业的调整中，白酒行业的调整路径基本上会按照酒精勾兑门——塑化剂事件——年份酒问题——重金属超标——白酒保质期等五个阶段的主线进行行业标准化推演，从2011年到2015年推进，直到达到行业深度盘整和洗牌为止，目前已经进行到第三阶段，初步达到了打击白酒产业的目的。政府则辅助以各种禁酒令——引导企业并购——控发酿造证等三张王牌，实现全行业内外的深度洗牌。如果白酒行业能够尽早实现调整目标，势头下行出现很多产品死掉或小企业死掉，则行业调整路径提前结束。但是按照现在势头，今年年份酒问题的炒作会不死不罢休，再不行，明年弄重金属超标，再不行，弄白酒保质期问题。 那么白酒行业见底会在什么时候？个人认为，按照2013年开始往下调整，不可能在1～2年时间内迅速完成本轮调整。如果2013年行业不能继续往下深度整合，2014年将继续下行到底，届时行业的基础市场会被夯实，2015年～2016年行业到底后开始往上走，整个行业的并购在2014～1015年进行时最佳时机。2016年十三·五开始，白酒产业才有可能开始被松绑，市场开始会往上走。在此之前，没有到底只有更底，就像2012年以来的中国股市一样，更坏的走势一直都在后头，经销商如果想抄底，就会不断被套牢，名酒厂谁要是敢动白酒十二·五计划，谁就会先死。 也许有人会说，你凭什么就认为现在没有见底？前面我也已经说了，产能过剩、产品过剩、库存过剩，不是一朝一夕能够解决的问题，一年不可能一年就全部消化现在行业积压的产品。更重要的是大家一定要知道，为什么国家要打击白酒产业？不仅仅因为领导喝了一点高端酒的问题，据说最重要的是白酒造成了国家粮食的不安全，这才是最大的问题。近年来，在大豆、棉花、植物油进口继续保持高位，食糖、乳制品净进口大幅增加的同时，三大主要粮食作物全部转为净进口。尽管粮食特别是大米和小麦的净进口量非常有限，但从10多年的发展变化看，我国大宗农产品进入净进口阶段的趋势十分明显。数据显示，2012年谷物净进口1,316.9万吨，小麦、玉米、大米净进口量分别达到341.5万吨、515.3万吨和208.8万吨；食糖和棉花进口量分别达到374.7万吨和541.3万吨，再创新高。而数据显示，截至2012年，全国白酒产量猛然蹿升至1,150万千升。而据早前《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，全国白酒总产量应该只有960万千升。很明显，白酒已经走上了一条狂飙路。按照2012年的产量，但是假若换算成500毫升一瓶的白酒产品，大约是230亿瓶白酒。按照一斤粮食大约能造出半斤50度以上的白酒计算，相当于耗费400多亿斤的粮食，即4,000万吨粮食，相当于2012年谷物类净进口1,316.9万吨的3倍，等于说，我们三年进口的粮食，1年在白酒企业上就消耗完了。 一年耗费这么多粮食，国家领导能不为此着急吗？进口三年的粮食白酒行业一年酒用完，而且国内粮食产量增长已经没有多大的空间了，现在很多牲畜都没有口粮了，所以肉制品这几年一直短缺价格一直飙升，人和牲畜都需要大量口粮保障，如果白酒产业每年还浪费这么多粮食，对这个中国粮食安全增添了巨大的风险和隐患。所以在此粮食已经变成净进口历史时期，国家下狠杀手进行白酒产业的调整，这才是真正的根本性的原因。如果不能够认清这个事情的本质，那么中国白酒产业和企业酒会死得不明白，白酒的经销商也会死得不明不白。 当前，行业一定要做好继续过冬的准备，经销商一定要控制手上的库存，尽量进一些畅销的品类，不要盲目开发和经营新产品。按照国家粮食安全的要求来看，中国一年粮食产量差不多10万亿吨，每年人口消耗5.1万亿吨，粮食从生产出来到摆上餐桌的过程中，每年浪费掉了上亿吨每年粮储过程中浪费1万吨，还有牲畜及食品加工企业用粮，国家给白酒产业合理的耗粮极限应该不会超过3,000万吨，而且随着白酒消费人群的大量流失，因此可以预测，未来十年，中国白酒产业要死掉30%～50%企业，这样行业才有机会健康发展！
