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由中国酒业协会组织的“第二届中国白酒领袖峰会”于2013年6月26日在江苏南京召开。会议由中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉主持。著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源到会并分析了我国当前宏观经济形势和白酒行业面临的发展机遇，国务院发展研究中心市场经济研究所所长、研究员任兴洲介绍了今年上半年对白酒行业的调研情况，中国酒业协会理事长兼白酒分会理事长王延才围绕“品质诚实、服务诚心、产业诚信”做了主题发言，贵州茅台酒（集团）有限公司董事长袁仁国、宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥、山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜、泸州老窖股份有限公司董事会主席谢明、江苏洋河酒厂股份有限公司董事长张雨柏分别就行业当前发展形势和企业经营情况进行了发言交流，并对协会下一步的工作提出建议。 姚景源：白酒需化压力为动力 姚景源指出，“稳增长、调结构”是当前我国经济工作以及各行各业的重要任务，其关键在于扩大内需、刺激消费，有效应对国际金融危机所带来的长期影响。姚景源认为，土地、能源、原料、环保等各项生产成本不断上涨，进一步加剧了企业的经营压力，必须通过技术进步、提高劳动生产率来加以缓解，这对企业自主创新能力提出了新的要求；此外，金融领域存在风险，以及行业增长受环境、资源等因素的制约更加明显，同样是导致经济形势下行的重要因素。在今后长时间里，国内经济发展都将处于世界金融危机的深度影响中，必须把这种下行压力转化为调整结构、转变方式的动力，加强消费与投资的拉动作用，切实提高公众消费能力和消费信心，才能逐步实现社会经济的健康发展。具体到白酒行业，应该充分发挥文化优势，不断促进酒类消费文化行为的延伸，体现白酒行业独特的文化价值，以民生为导向，强化领袖企业的竞争优势，提高行业集中度，引导行业步入新的发展阶段。 任兴洲：注重塑造行业形象 任兴洲首先介绍了今年上半年国务院发展研究中心市场经济研究所对白酒行业的调研情况，指出白酒行业在促进地方经济发展、解决劳动就业以及农民增收等方面发挥了十分重要的作用，而且白酒领袖企业的品牌形象深入人心，文化影响力根深蒂固，应该公允、客观地评价白酒行业的社会贡献和发展意义。 任兴洲认为，导致当前白酒行业剧烈调整的原因，首先是由国内整体经济形势下行所带来的外部压力；此外，白酒产品长期存在的供需矛盾，无法满足广大消费者对白酒产品的实际需求；白酒行业结构良莠不齐，小企业占行业总数大，但销售额和利润水平低，损耗了行业资源，使行业竞争环境更加恶化；白酒行业流通领域存在不平衡，库存压力大动销疲软；白酒行业还需要进一步完善监管体系，强化行业监督管理工作的效能，公开、透明地接受消费者监督。任兴洲表示，白酒行业接下来将由高速发展转变为平稳发展或中速发展，随着政府宏观政策调控和市场作用的影响，白酒消费动力将更加合理化。此外，任兴洲认为白酒行业的整合速度将进一步加快，面临一场新的整合洗牌。 任兴洲认为，白酒行业需要通过以下几个方面的转变调整来尽快适应新的发展形势，一是合理掌控产能扩建工作的节奏和步骤，提升名优酒品牌的市场占有率及行业资源利用率；二是合理调整白酒产品结构，增加优质中低档白酒产品比率，切实满足市场实际需求；三是加强品牌创新工作的力度，更好地迎合现代消费者的欣赏品位；四是加大对健康饮酒、文明饮酒的宣传力度，引导消费者对白酒的客观认识，不断树立白酒行业的健康形象。 王延才：推进行业诚信建设工作 王延才理事长首先介绍了“第二届中国白酒领袖峰会”的举办背景和意义，旨在充分发挥领袖企业的表率带动作用，达成一致，发挥合力，构建和谐的公众关系，树立良好的行业形象，营造有利的舆论氛围，扭转白酒行业的不利局面加快白酒产业结构调整，有效适应白酒消费需求。 随后王延才理事长从“品质诚实、服务诚心、产业诚信”等三个方面具体分析了白酒行业推进诚信建设工作的必要性：白酒发展应坚持品质诚实，以质量为主导，争取更多消费者对白酒品质诚实的关注和信任，尽快从源头上解决白酒行业的诚信危机；白酒行业要切实关注消费者，诚心服务，为消费者提供诚信、高品质、高品位的服务；白酒行业还要通过科技进步和管理进步，建立具体可行、公开透明的质量评价体系，以及完善白酒质量检测项目、升级白酒检测标准和手段，推进诚信管理体系建设、正确应对行业突发性事件等，尽快树立产业诚信的和谐形象。 王延才表示，希望借助“中国白酒领袖峰会”的举办，进一步发挥行业领袖和榜样的力量，引领白酒产业诚信建设，共同担当产业发展重任。白酒领袖企业之间的团结，是行业发展最强大的动力，领袖企业可以通过协会平台，通过理事长办公会议有效沟通，取得共识，求大同，存小异，切实解决行业当前所面临的实际问题，真正促成白酒行业和谐、健康发展。 宋书玉：全力推广“白酒3C计划” 宋书玉秘书长介绍了酒协近期围绕“品质诚实、服务诚心、产业诚信”准备开展的“中国白酒3C计划”。中国白酒3C计划包括：品质诚实—科学技术研究计划；服务诚心——白酒科普宣传计划；产业诚信——白酒行业诚信管理体系建设以及白酒行业准入、标准修订计划。 品质诚实——科学技术研究计划包括：白酒品质鉴别技术的研究，核心是如何鉴别传统白酒中添加食用酒精和添加剂技术，以及白酒品质提升技术和白酒品质安全技术的研究。 服务诚心——白酒科普宣传计划核心是按照国务院食安办要求白酒行业要加大科普宣传工作，已经由中国酒业协会制作完成了10集《酒与文化》电视专题片。正在编辑20期《中国白酒文化—健康饮酒科普宣传册》。第一期已经出版，由国务院组织在全国各省会城市举行的国家食品安全周宣传活动正在投放，受到消费者高度好评。下一步计划通过媒体投放，免费赠送全行业会员企业，酒展会、糖酒会等形式广泛传播。 产业诚信——白酒行业诚信管理体系建设以及白酒行业准入、标准修订计划重点是按照工业信息化部要求，白酒行业今年要进行白酒行业诚信体系建设工作。白酒行业诚信管理体系实施指南的编写工作已经开始。通过诚信体系标准的设立，将诚信管理体系认证和提升行业门槛的重要作用切实发挥出来。年份酒已经成为消费者和媒体关注热点，计划在中国白酒169计划研究成果基础上，研究年份酒准入标准，通过年份酒准入规范年份酒生产和管理。通过白酒标准的系列修订工作将白酒与配制酒进行科学划分，巩固和树立白酒在世界蒸馏酒中的特殊地位，便于消费者认知，保护白酒健康、持久发展。鼓励配制酒技术创新发展，开发丰富多彩的配制酒产品，满足消费者多样化需求。 中国白酒3C计划采取协会组织，工信部、国家食药总局支持，名酒企业、科研院所参与的新型模式开展项目研究，共同出资、共同参与，成果共享。通过白酒3C计划的不断推进，必将使白酒产业的诚信形象焕然一新。大大推动我国白酒这一民族产业健康发展。 袁仁国：白酒行业要坚定信心 贵州茅台集团董事长袁仁国深入分析了当前白酒行业所面临的挑战，结合企业实际，就白酒行业的发展提出了建设性意见：白酒行业要坚定信心，携手共度行业难关；诚信为本，重塑行业的价值观；以文化为魂，强化白酒归属感；围绕需求，强化超值服务理念；要加强自律，强化约束能力；要不断创新，持续改进，追求卓越。白酒行业要更加注重市场规律，不断提高劳动生产率，不断增强企业发展活力，不断贴近消费者需求，推进思路转型和营销转型，扎扎实实，俯下身子，围绕消费者需求，大力推进服务型营销，强化“顾客心动，我们行动”的服务理念，加强行业规范和自律，凝聚共同力量，保障行业健康稳定。袁仁国表示，面对危机，白酒行业既要有自省的精神，要有自信的态度，既有君子之争，又有君子之谊。白酒领袖企业不仅要“独善其身”，更要身行表率，引领白酒行业诚信建设，共同担当白酒行业发展重任，推动白酒行业健康发展。只要坚定信心，同舟共济，顽强拼搏，抱团发展，白酒行业就一定能够走出目前的困境，白酒的明天一定会更加辉煌。 唐桥：积极调整适应调控 五粮液集团董事长唐桥表示，白酒必须积极适应国家政策的调控，把握整体经济发展大形势，调整自身发展理念和发展模式，不断回归理性、回归本质、回归品质、回归性价比。唐桥还提出，白酒行业的深度整合需要发挥政策和市场“两只手”的共同作用，一方面借鉴国际上先进的生产资料管理模式，依托于产量规模、窖池数量、生态管理、食品安全保证措施、循环经济等各个方面的认证管理，形成科学合理的淘汰机制，提高白酒行业准入门槛，使行业资源不断向名优企业集中；同时发挥市场的调节作用，以品牌资源、市场资源为杠杆，实现白酒企业间的联合互动、资源整合。唐桥认为，白酒行业有必要大力推进建设诚信标准体系，特别是通过协会领导，各个领袖企业之间通力合作，建立产品品质、风味的鉴评体系，科学制定白酒质量安全标准，规范强化白酒企业的自身管理，以法制为基础建立白酒行业诚信数据库。 李秋喜：白酒要尽快解决标准问题 汾酒集团董事长李秋喜表示，白酒行业应尽快解决标准化的问题，从产品标准延伸到原粮、酒曲、生产工艺、包装材料等各个环节的科学标准，为国际化发挥应有的技术支撑。白酒行业还需要提升社会透明度，引导消费者对白酒的客观、正确认识。李秋喜对协会关于年份酒等白酒标准的研究，以及文化推广工作给予了很高的评价和期待，希望借此推动白酒走向国际，促进白酒v价值的回归与重建。 谢明：挑战亦是机遇 泸州老窖集团董事长谢明主席提出，白酒行业正面临着严峻的发展挑战，但同时也是前所未有的机遇期，基于老百姓对白酒的喜爱，以及白酒具备物质和精神产品双重属性这两点基本优势，白酒仍具有广阔发展前景，关键在于如何将白酒企业层面的诉求，升华为行业性诉求，把消费文化、品牌文化和企业文化上升为白酒文化，使白酒成为中华文化的代表性符号，使白酒成为代表民族传统工业、软实力走向全球的重要载体之一。 张雨柏：白酒发展必须与时代同步 洋河股份有限公司董事长张雨柏认为，白酒行业今后的和谐发展，需要加强和普及两个方面的工作，下大力气解决科学认知白酒的问题，并及时将科技成果向消费者进行普及推广，而这需要协会充分发挥组织、引导作用。白酒行业发展必须与时代同步，在行业内部要相信科学、依靠科学，使整个行业趋利避害，对于外部市场，要不断推动科普工作，在引导消费者健康饮酒的基础上，倡导文明、理性的生活方式和价值主张，树立白酒和谐形象。张雨柏希望通过协会组织对白酒文化的推广，使白酒真正成为社会共同认可的文化名片，由此提升市场消费需求，营造行业发展的良好环境。 会上，与会代表一致同意并通过了“中国白酒3C计划”的实施内容，同时对协会下一步工作提出了意见和建议，期待通过“白酒3C计划”等一系列工作，促进白酒产业平稳渡过调整期，尽快回归健康、持续发展的正常轨道。
