广州吃喝玩乐好去处 要吃喝,去会所



     对普通老百姓来说,“会所”是个什么东西,相信绝大多数人并不知道,而对于身处商界或政界的人士来说,“会所”则绝对是个好东西,因为在会所这个舞台上,有很多在大庭广众之下无法办、不敢办、很难办的事情,借助会所提供的私密性,则可以大胆去办、放心去干。会所在中国内地的发展,尽管时间不长,但也是实实在在帮助会所的主人干过不少大事的,曾经名扬天下的厦门远华赖昌星的“红楼”,从某种意义上说,就是最典型的“私人会所”之一,在其中不仅有权和钱的交易,而且还有权和色的媾通。当然,赖昌星的“红楼”,只是中国会所经济中的特例,大量的会所还是能安分守己的,只是为了能够给朋友们提供一个安静的交流场所,为了给会所主人营造一种独特的商务环境,它最大的资源是可以聚拢关系和人脉,并因此获得更多商机。

  中国会所现状

  在中国内地,会所作为一种经营业态,最近几年里达到了长足发展,尤其是随着进口酒市场的火爆兴起,一些红酒会所、主题会所和红酒俱乐部如春风乍起般迅速蔓延全国,各地也随之兴起了经营会所之风——当然,他们更多的是普通商务会所。

  与开放度极高的红酒会所等普通商务会所不同,高级商务会所和私人会所呈现给人们的是其神秘色彩,它们大都是动辄投入巨资来开设(有很多私人会所的投资起步都是上千万),装修又极尽奢华,论档次那是没得说。

  其中,高级商务会所所采取的则是相对开放的经营方式,如在北京比较有名的8号公馆、天上人间、翡翠明珠、京华时代等,但因为其高消费特征,又让一般消费者对其望尘莫及,因此出入该场合的人非富即贵成为一大特征。因为天上人间的垮台,在反腐行动被力挺的“后十八大”时代,在商务会所进行高消费的风险指数正在无限升高。于是,到私人会所去“奢侈”一把,成为某些人不得已的选择。

  国内的私人会所最早起源于上世纪90年代的北京,后来形成了向上海、深圳等沿海城市的扩张之势,据报道,如今北京的私人会所已经超过4000家。在北京的各类会所中,最为有名的是以长安俱乐部、中国会、美洲俱乐部和京城俱乐部为代表的京城“四大会所”。此外,位居杭州湖畔,包括马云等众多名人经常会聚其间的“江南会”,也是国内的有名会所之一。私人会所的最大特点是私密性强,一般不对外开放,除非是朋友和熟人介绍,否则便“非请莫入”,因此能够进入其中的人群很小、圈子很窄,但其中所蕴藏的商业价值和公务价值更大,混在这个圈子里的人或者是成功的企业家,或者是当地社会名流,或者是具备一定级别的政府官员。

  高档会所一般都具备一个共同的特点,就是投资巨大、装修豪华、入会需要缴纳高昂的会费(如京城“四大会所”的入会门口为1~1.5万美金不等)。对于普通老百姓来说,根本连其门槛都摸不到。

  非“高”不会所

  在当今中国的经营形态下,只要是和会所沾上了边,都会体现出一种至“高”无上的精神:人要高雅,玩要高品位,消费要高档次,进入要高门槛,用一句话来总结,就是非“高”不会所。

  能够有机会经常出入会所的人非富即贵,这是地球人都知道的一件事情,不管这些人的“人”做得怎么样,都会以高雅人士冠之;在会所里,事实上也有交易,只不过,在这里,很多交易都是通过“玩”这样一种方式来完成的,而并非是通过“商业谈判”来实现,那样显得太俗,大家在这里一起玩的是名人字画,是珠宝玉器和古玩,是高端教育和培训,是投资和金融,是如高尔夫、赛马一样的高端运动和休闲健身活动,当然也离不开美食和美酒,人们玩的主要还是品鉴和鉴赏;当然,在会所,吃一顿饭平均一个人花费一两千元乃至上万元都属司空见惯;进入门槛高,这就更不用说,实际上,在名字叫做会所的这种地方,也不是你有钱就能进来的,会所“主人”还得对你的背景、身世、社会地位等进行综合考核——即便如此,数万元、数十万乃至上百万元的会费你还不得不交。

  当高端酒遇到禁酒令

  高端名酒遇到禁酒令,结果会是个什么样子,这个似乎已经不用多说,看看茅台的市场表现,看看拉菲价格的暴跌,就已经尽在不言中了。

  问题是,在禁酒令面前,高端酒是否就要坐以待毙?是否就无法阻挡住下滑的趋势和步伐?是否就应该甘愿放弃所有努力?

  显然不是,尽管中央在反腐上表现出了无比坚决的决心,同时也在倡导节约、反对浪费和狠刹公款吃喝之风及奢侈浪费,但最近新华网一篇题为《公款奢侈吃喝转战私人会所》的报道被媒体广为转载,揭示出了高端酒水在消费方式和主要战场上所发生的重大变化——在一些基层部门,公款吃喝、浪费之风仍然并未被彻底刹住,某些基层单位将公款吃喝的“阵地”转移到了更具私密性和隐蔽性的“私人会所”,而政府部门则成为会所消费的常客。

  不过,虽然高档奢侈消费有向私人会所转移的趋势,但在“三公消费”受限的局势下,作为高档场所消费主要客源的机关和国企,在中央“八项规定”的高压之下不得不有所收敛,退单量增加明显。尽管如此,当高端酒遇到“禁酒令”,私人会所似乎成了一根救命稻草,“要吃喝,去会所”也具备了某种流行潜质。

  也许,在今后一段时期内,围绕高端酒开展的“会所营销”会成为行业内的一大主题。

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