爱华网系列专题：《创新让你脱颖而出：为叫花子做的策划》
吃的创意 一 王胜是一家效区度假村的餐厅部经理，两年前，宣钟曾在那里吃过一顿饭，与王胜有过一面之交，没想到，两年后，王经理竟找上门来。 “真是感谢啊，两年了还保留着我的名片，可你的名片我早不知道扔到哪里去了。”宣钟不好意思地说。 “没事，没事，不过保留着名片还真有好处，这不，遇到难处，不就找着您了吗？”王胜说。 “客气，客气，王经理有什么让我帮忙的吗？”宣钟问。 “事情是这样的，我们那个餐厅前两天接待了三个老外，他们觉得我们这里环境不错，想要在这里宴请几位从他们本国来的客人，问我最高级别的一桌菜能有多少钱？” 我对他们说，最多也就五千。 他们说声“OK”走了，谁想，昨天他们派个秘书送来五千美元，让我这周六安排。宣经理，我说的五千是五千人民币啊，谁想他会误认成美元了，五千美元，就是四万人民币啊，这一桌让我怎么安排啊？我想了一晚上，也没想出来，只好找您来了。想请你帮我出个主意，让客人觉得花四万块钱吃这顿饭值。” 宣钟沉默了半天，开口说，“要想让客人觉得值，就得在吃饭氛围和菜品下点功夫，让他觉得你这里得到一种独特的感觉体验。你看这样行不行？ 你在门口安排十个保安，个头要高，脸要黑，最好还有条伤疤，穿一身黑，戴副墨镜，客人车一到，分别站在车两边，每边五个，不说话，面无表情，每人朝着一个方向，遥望远方。” “这怎么有点像黑帮啊？” 王胜说。 “其实，很多人骨子里都想当个‘老大’，你想，客人一下车，看到这阵势，心里该有多满足。” “客人下车之后，你不要让客人自己去餐厅，要找几个轿子给客人抬进去，餐厅里也要重新布置一下，把空调都撤了，每位客人身后都站一位宫女，拿把芭蕉扇给客人扇着自然风，这吃着多惬意啊。” “你再找一个表演杂技的小姑娘，在餐桌中央表演顶碗，千万别演砸了，把碗掉下来，砸着客人。” “菜，你也要下下功夫，平常能吃到的宫爆鸡丁、鱼香肉丝就别上了，弄点新鲜的，比如：炒盘蚂蚁蛋、清炖鱼须子、醋熘鸡的松果体、油炸猪的扁桃腺……” “你想，这些菜多难弄啊，你知道多少条鱼的须子才能炒盘菜啊，更别提蚂蚁的蛋了。你只要把这菜向客人一介绍，客人就觉得这顿饭花＄5000元值。” 王胜听了之后，点点头，说：“宣经理，那我就照您说的去办。” 二 两个星期之后，王胜回来了。 “怎么样？还满意吗？” “别提多满意了，吃完了，当场就另外给了我们＄5000元，让我们再安排一顿，只是要求我们别重样。” “麻烦您再给设计一个新奇的吃法。” “我看，这帮老外就是吃饱了没事干，整天寻找新奇刺激。” “这回这样，你把餐厅再重新布置一下，把餐桌都换成床，并排放八张床，客人被抬进来之后，都给他放到床上去，你见过旧社会抽大烟的吗，就跟那样差不多。” “客人躺在床上怎么吃啊？” “服务员喂啊！其实这些客人不在乎吃什么，而在乎怎么吃，你一定要让他找到新鲜，找到乐趣。” “再找几个服务员围着床周围，有掐头的，有捏脚的，有咯吱腋窝的，拿羽毛搔肚脐眼的……” 王胜听着，满脸疑惑：“行吗？这还叫吃饭吗？” “你放心吧，越不像吃饭客人越满意。” 王胜走了，带着一脸诧异。 三 过了两个星期，王胜兴高采烈地又来了。 “宣经理，真是太感谢你了，客人十分满意，说找到一种大爷的感觉，可我真不明白，躺在那儿，让人喂着，多不舒服啊，可他们为什么还感觉不错。” “这你就不明白了吧，现在的餐饮业，更像是一种休闲业、娱乐业，现代人压力大、工作紧张，人们到餐厅吃饭，更多的是放松神经，所以，我们要给客人制造一种全新的体验感觉，让他觉得好玩、放松、有趣。” “宣经理，这回还得麻烦你，他们觉得这次很好玩，还想来一次。” “他们还有完没完，我已经黔驴技穷了，想不出什么招了。” “别！别！拜托您了！我订金都收了，您帮帮忙，这是最后一次了！” 宣钟说：“好吧！让我想想，这回非得治治他们不可，有钱也不能没完没了啊！” 过了片刻，宣钟对在一旁等着回答的王胜说：“你这么安排，你按照平常的样子，让他们就餐，吃到半截，你找几个人用黑布蒙上脸，端着玩具冲锋枪，冲进餐厅，用阿拉伯语：“你们被绑架了”。 “啊，绑他们？” “对，要真绑，用绳子一个个捆起来，嘴里塞上臭袜子，为了不引起怀疑，连你一块绑，然后，把你和他们一起拉到一个山洞，先饿上三天，第四天，你随便安排上点什么吃的，我相信，他们肯定会觉得美味无比，等吃完了，你再告诉他们这不是真的绑架，而是游戏。” “那他们还不气死了，还不投诉我？” “不会的，当你告诉他们这是一场游戏，当那些绑匪摘下头套，发现都是你的厨子的时候，他们原本绝望的心，一下子放松了，大脑会分泌一种内腓肽，会有一种获得重生的愉悦，也许他们会抱着你喜极而泣的。” “行吗？” “管它行不行，就这样安排吧，估计他们以后不会再跑你这里找事来了。” 四 事情过去半个月，王胜又来了。
宣钟倒觉得诧异，“怎么还让你安排吃饭？” “吃饭倒不让安排了，让我安排再绑架他们一回，要突然的……”
