爱华网多年来一直在谋求增发融资的西安饮食去年业绩表现平平。 4月3日，西安饮食发布的去年业绩显示，去年每股收益0.0699元，同比下降60.99%；净资产收益率为3.07%，同比下降5.21%。 对此，业内认为，西安饮食利润下滑背后的原因是餐饮主业增速放缓以及投资收益的大幅下降。 业绩大幅下滑 2012年餐饮行业发展进入了低谷。 西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平表示，2012年，受“四高一低”即：“原材料成本升高、人工成本提高、房屋租金提高、能源费用提高，行业盈利水平整体下降”的影响，餐饮企业普遍经营困难。2012年，西安市住宿餐饮业销售231.6亿元，同比增长10%，增速较上年下滑5.9个百分点，进入多年发展低谷。 而作为西安本地餐饮龙头企业西安饮食来说，业绩出现了大幅下滑。西安饮食2012年年报显示，报告期内，公司实现营业总收入66344.03万元，同比下降1.99%；实现净利润1394.79万元，同比下降61%。 西安饮食相关负责人表示，公司2012 年业绩下滑的主要原因在于餐饮主业增速放缓以及投资收益的大幅下降。资料显示， 2011 年完成全资子公司西安老孙家饭庄营业楼项目有限公司股权转让事宜，获得 2,224.5 万元投资净收益。即使在扣除上年处置西安老孙家饭庄营业楼项目带来的投资收益之后，净利润仍然下降近5%。 在年报中，西安饮食坦承，由于老字号企业历史负担重，硬件设施落后、设备陈旧老化，原有的经营网点大部分在老城区，需要不断投入大量资金进行改造升级，造成企业发展资金紧张。 另外，因政府拆迁改造工程造成老字号网点的拆迁改造，以及因历史原因造成的直属公房问题随着网点的拆迁改造不断呈现，对其快速拓展经营网点也产生一定的影响。 西安饮食相关负责人表示，上市以后尚未进行过再融资，公司资金状况一直紧张，财务负担较重。目前公司通过合理配置资产，资金状况已大为改善，财务负担也大大减轻，大部分经营网点的改造升级已经完成，但要实现跨越式发展目标，资金问题仍然成为制约公司发展的主要因素之一。 谋求定向增发成为了西安饮食解决资金的一大路径。
不过，资本市场的不景气让定增备感煎熬。西安饮食2011年曾发布定增公告，拟向不超过10名特定对象非公开发行不超过4200万股，发行价为10 .7元/股，募资4.32亿元。其中，3.02亿元用于西安饭庄东大街总店楼体重建项目。不过，此后西安饮食股价逐级下探，直至跌破发行价，最终在2012年4月份西安饮食宣布取消增发。 不过，紧接着两个月后，西安饮食携定增计划卷土重来，除募投项目基本不变外，进一步降低了增发价格，不低于6.32元/股，募资规模也随之缩水，为4 .09亿元。但是，股价跌穿定增价格再度上演，逼迫西安饮食不得不再次向下修改定增价格至5.22元/股。 中银国际证券研报指出，尽管其旗下餐饮品牌在西安本地市场占有率较高，但异地拓展进展缓慢，开店数量和进度均低于预期；食品工业化加工尚处于布局阶段，短期业绩贡献度提升不大。另外，再融资预案旨在通过融资推进老字号的转型与重塑、品牌拓展、渠道拓展等环节，但业绩的实质拐点判断尚需时日。 高管全面加薪 群众的眼睛是雪亮的。 就在西安饮食发布了年报后，公司高管的年薪也随之亮相。有媒体质疑公司在营收和净利润双双下滑的局面下，高管薪水去年出现了翻倍的增长。 年报显示，在2012年2月完成董事会和管理人员换届之后，以董事长胡昌民为首的核心高管就开始全面加薪。 其中，董事长胡昌民年薪18万元，比前任大幅飙升5倍。公司总经理和财务总监在年薪分别为50万和20万的情况下继续加薪，财务总监郭养团年薪上涨26.5万元至46.5万元，涨幅超过1倍。 按照年报提供的董事、监事和高级管理人员的薪酬数据，记者计算得知，2012年西安饮食高管薪水达到357.55万元。公司去年的净利润1394.79万元，这意味着公司四分之一的净利润付给了高管。 在西安饮食的年报中明确表示，根据《公司章程》的有关规定，董事、监事的报酬由股东大会决定，高级管理人员的报酬由董事会决定并依据年度审计结果、董事会薪酬与考核委员会绩效考评结果予以实施。而公司高管人员的薪酬标准，均依据公司董事会和公司股东大会通过的《高级管理人员年度薪酬暂行办法》而确定。 不过，有网友吐糟表示，“公司去年的业绩表现平平，而公司又一再表示制约公司发展的主要因素之一是资金问题，为什么高管不减薪呢？” 再对比一下西安饮食的员工待遇，2011年公司员工5556人，支付给职工以及为职工支付的现金为1.83亿元，在抵扣应付职工薪酬后，员工年薪为34557元，月薪2880元。 2012年西安饮食员工人数为5550人，支付给职工以及为职工支付的现金为1.85亿元，普通员工的年薪只有32613元，月薪仅2718元。 这也就意味着，西安饮食普通员工2012年薪资比上一年下降了5.63%。 据了解，在2012年西安市政府工作报告中，明确表示，城镇居民人均可支配收入增长15%，而西安饮食的实际控制人为西安市国资委。很明显，西安饮食的员工收入一年不如一年。
