第17节:铁人精神



系列专题:《台湾励志图书:了解人性的八堂课》

  铁人精神

  自律不变的本质,

  激励成长的可能,才是铁人精神。

  大约半年前,有位担任美食记者的朋友打电话给我,他说有家以日本“料理铁人”为号召的法国餐厅开张了,他刚品尝过,觉得名厨所做的日式法国菜实在太精致美味了,请我一定要试试看。

  “那位‘料理铁人’不会逗留太久,要抓住机会哦。”

  在他一再叮咛之下,我请了几个朋友到该餐厅吃饭,中午的套餐一人份超过台币一千五百元,还桌桌客满。名不虚传的是,从前菜、色拉到主食,视觉上都很迷人也都能够满足我们的味蕾。朋友不忍我太破费,点的还是最便宜的迷迭香烤鸡,连一道听起来很平凡的料理,还是做得皮脆肉嫩,美味极了。

  又过了一个多月,有位朋友请我吃饭,问我想到哪家餐厅?舌齿间余韵犹存的美味,唆使我再度光临。

  出乎我意料的,这天中午,餐厅里只有两桌客人。

  我点了一样的套餐,还告诉朋友说:“这里的菜真的很棒哦,是日本的‘料理铁人’特别设计的菜单……”

  一道一道名称相同的菜送上来之后,我的表情越来越尴尬。菜肴长相略“相似”,但口味全不如。我对美食并不吹毛求疵,但深觉“今非昔比”:色拉的酱汁完全走味,而烤鸡像泡在回锅油里的海绵、明虾也应该在冰箱休息了一个礼拜才出来见客,我很后悔没有跟朋友约在麦当劳就好。

  餐厅经理走过来客气地问:“味道还可以吗?”

  我也很委婉地问:“厨师和刚开幕时不一样吧?”

  餐厅经理面露歉意,送了两客甜点。遗憾的是,连甜点也跟上次的味道有天壤之别。

  难怪“人满为患”的景象已不复见,其实,顾客的味觉是骗不得的。一般顾客们只要感觉自己上当过一次,就不会再当冤大头了。

  日本人称行业中的杰出人士为“铁人”,从字面上解释,是跟钢铁一样撑得久、不变形。没想到,百炼钢到台湾来没几个月也会化成绕指柔。

  此后我学得一个教训,那就是:当人家问我哪家餐厅好吃时,我更谨慎了,干脆推荐“便宜又大碗”的餐厅,至少便宜会让大家较无怨言。因为厨师一换,佳肴就会变成牢饭,而消费者多半不知道厨师已经更换了。

  台湾菜融合各省、各国菜的长处,也有许多各怀绝技的老名厨,本来最有资格变成美食之都,然而,许多本来名噪一时的餐厅,没几年就后继无力,逐渐凋零。我想就算你忍耐力超强,应该也常碰到开幕时还很不错、后来一次去比一次失望、最后连盘子缺了好几个角都无所谓的餐厅吧。

  各行各业不都如此:由盛转衰、后继无力的关键点,在于自我要求不足:声名一响,开始目中无人,而声名一跌,态度就随便了起来。而能持久声名不坠者都有两把尺,一把尺维持旧有质量,名为“自律”,一把尺度量自己是不是还有进步空间,叫做“成长”。

 第17节:铁人精神
  自律不变的本质,激励成长的可能,才是铁人精神。  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9101032201/404648.html

更多阅读

商业模式内涵 第17节:第二章 商业模式定义及内涵(5)

系列专题:《成功商业模式设计指南:商道逻辑》  对许多中国商人来说,有必要记住一句印第安谚语:如果我们走得太快,停一下,让灵魂跟上来。  一、利他的内涵:  (一)、利他就是让消费者购物的风险趋向于零  如卖化肥的厂商向农民推荐种

出世 第17节:第二章 圣贤出世(9)

系列专题:《一语见真谛点破人生:听听老子怎么说》  善于观察自然,善于体恤百姓的老聃就是从这时起开始思考人与人之间高低、贵贱、贫富的区别,开始考虑人类的本性。为了消除世界上的不公平现象,他苦苦的思索着,日以继夜,不知倦怠。  

第17节:熊妈妈靠什么打天下(9)

系列专题:《史上最好看会计入门:牛角包一样的会计》  第五节:其他应收和应付是两个筐,什么都能往里装  “下面的这两个科目又是一对龙凤胎,妈您是不是困了?”  “嗯,还行,你也喝点水。当老师也挺不容易的,你在外面讲课也挺辛苦啊。我

第17节:进行实弹射击的注意事项

系列专题:《完美大学攻略:进入大学要读的第一本书》  第六节 进行实弹射击的注意事项  能够摸枪打靶是很多同学对军训的期待。但是,一定要注意,毕竟是真枪实弹,所以,操作时必须按规矩办事。实弹射击通常是在分队统一的组织下进行。

第17节:第三章:你和同事平等么?(1)

系列专题:《潜伏中的职场生存学:潜伏在办公室》  第三章:你和同事平等么?  职场潜规则第三条:你一定要有远大志向,如果实在没有,那就赚钱吧。  胸怀大志是做主角的首要条件。  在职场上,你若没有一个奋斗目标,就不可能进取地往上爬,

声明:《第17节:铁人精神》为网友匀散一缕过往分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除